Lá Bay: đặc điểm cấu tạo và hàm lượng calo, tác dụng chữa bệnh, tác hại được cho là trong trường hợp lạm dụng. Trong các món ăn đó là thông lệ để thêm gia vị. Nước sắc từ lá nguyệt quế gây co bóp tử cung, do đó có thể chống lại sự chậm kinh của "những ngày quan trọng" với sự tự tin rằng không có thai.
Tác hại và chống chỉ định của lá nguyệt quế
Bay lá có thể gây hại nếu lạm dụng. Việc lạm dụng sẽ dẫn đến táo bón hoặc ngộ độc nghiêm trọng. Đối với một số bệnh, loại gia vị này với một thành phần cụ thể rất không được khuyến khích sử dụng.
Lá nguyệt quế có thể gây hại cho ai:
- Phụ nữ có thai và cho con bú … Người ta đã đề cập rằng lá nguyệt quế có thể làm co tử cung và giúp tăng trương lực. Điều này có thể dẫn đến sẩy thai và cũng gây ra sự phát triển bất thường của thai nhi. Do đó, không thể đưa gia vị vào chế độ ăn trong thời kỳ mang thai và cho con bú.
- Trẻ nhỏ … Nói chung, các loại gia vị và gia vị khác nhau không được khuyến khích cho trẻ em, và lá nguyệt quế cũng không ngoại lệ.
- Bệnh nhân tắc ruột, loét dạ dày, tá tràng … Gia vị và gia vị không được khuyến khích cho những bệnh như vậy. Những loại thuốc mà bệnh nhân mắc các bệnh này uống không được kết hợp với các thành phần có trong thành phần của lá nguyệt quế. Hơn nữa, cả thuốc sắc và dịch truyền của lavrushka đều có thể làm trầm trọng thêm các bệnh đường tiêu hóa.
- Những người có xu hướng táo bón … Nhóm dân số này được khuyến nghị sử dụng riêng lá nguyệt quế cùng với một lượng lớn chất xơ thô và nước.
- Bệnh nhân mắc bệnh tim mạch … Do lá nguyệt quế có thể làm giảm hoặc tăng huyết áp, cũng như kích thích hoạt động của tim, do đó không nên lạm dụng chúng.
- Bệnh nhân mắc bệnh thận và gan … Với các đợt cấp của các bệnh này, bạn nên tuân thủ chế độ ăn kiêng và hạn chế sử dụng bất kỳ loại gia vị nào, điều này cũng áp dụng cho lá nguyệt quế. Ngoài ra, hạt nêm có tác dụng lợi tiểu. Cuối cùng, tất cả những điều này có thể gây ra sự di chuyển của sỏi thận.
- Bệnh nhân tiểu đường nặng … Người ta đã nói ở trên về lợi ích của loại cây này ở giai đoạn đầu của bệnh, nhưng với thể nặng thì không nên đưa gia vị vào thực đơn.
- Những người không khoan dung cá nhân … Chúng tôi đã viết về lợi ích của gia vị đối với các phản ứng dị ứng có bản chất khác. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng với các thành phần của lá nguyệt quế thì việc sử dụng nó cũng rất đáng giá.
Công thức nấu ăn lá Bay
Lá bay là một loại gia vị nấu ăn cần thiết. Nó được sử dụng phổ biến nhất trong nước dùng, súp và dưa chua. Lavrushka chắc chắn sẽ thêm một hương vị và hương thơm khác thường cho các khóa học thứ hai. Một điểm cộng lớn của lá nguyệt quế là nó kết hợp tốt với các loại gia vị khác, cụ thể là đinh hương, cây xô thơm, hương thảo, hạt tiêu, thì là và mùi tây.
Loại gia vị này có thể mua ở bất kỳ cửa hàng nào dưới dạng lá, dạng hạt và dạng xay. Tất nhiên, lựa chọn tốt nhất là lá màu ô liu phẳng và không bị gãy, thời hạn sử dụng là 1 năm.
Công thức nấu ăn sử dụng lá nguyệt quế
- Thịt heo quay … Thành phần: 800 g thịt lợn, muối (2 thìa cà phê), tỏi (2 tép), 2 lá nguyệt quế, 1 lít nước, cũng như hạt tiêu đen và các gia vị khác cho vừa ăn. Đầu tiên, bạn cho gia vị, muối và hạt tiêu vào nước, đun sôi để nguội. Sau đó ta cho thịt vào thau nước muối này (nước ngập hết phần thịt), dùng giấy bạc bọc kín lại rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng. Ta vớt thịt ra, lau khô và xát nhẹ với muối và gia vị. Chúng tôi cắt nhỏ và đặt tỏi vào đó. Sau đó, chúng tôi cho thịt vào ống tay áo, đặt lavrushka nước muối ở đó và nướng trong lò trong một giờ ở nhiệt độ 190 độ.
- Cá thu trong lọ … Chúng ta cần 2 con cá tươi, cà rốt, hành tây, dầu thực vật (3 muỗng canh L.), 2 hạt đậu Hà Lan, 1-2 lavrushki, muối, chúng ta nếm thử. Rã đông cá, loại bỏ phần ruột và cắt thành từng phần. Chúng tôi rửa sạch và bào sợi cà rốt. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Chúng tôi xếp thực phẩm thành từng lớp trong lọ: cà rốt, cá, hành tây, v.v. Muối, tiêu và lavrushka, đổ với dầu thực vật. Chúng tôi đậy các món ăn bằng nắp hoặc giấy bạc và nấu món ăn trong lò lạnh trong khoảng 1 giờ.
- Hầm gà trong nồi nấu chậm … Lấy 1,5 kg thịt gà, 1 củ hành tây, 1 thìa cà phê muối, 4 hạt tiêu đen và 1-2 quả lavrushki. Đầu tiên bạn cần rửa sạch và thấm khô thịt gà, sau đó thái miếng vừa ăn. Còn da chim thì sao? Nó phụ thuộc vào khẩu vị của người chế biến món ăn. Chúng tôi trải thịt trong bát đa năng, đổ lượng nước cần thiết và bật chế độ "Hầm" trong 2 giờ. Sau đó cho hành tây đã bóc vỏ và băm nhỏ, muối, tiêu và lavrushka vào. Chúng tôi bật chế độ tương tự trong 1 giờ nữa. Trong thời gian này, chúng tôi tiệt trùng các hũ, cho nước hầm vào và đậy kín hộp.
- Hành tây … Nguyên liệu: 150 ml nước, 100 g khoai tây, 200 g hành tây, 3 thìa bột báng, 1 lòng đỏ gà, 2 thìa tương cà chua, 1-2 quả lavrushki, dầu hướng dương và kem chua (mỗi loại 4 thìa), muối và hương vị hạt tiêu. Trước hết, bạn băm nhỏ hành tây cho vào cối xay sinh tố. Sau đó, thêm khoai tây vào đó và cắt nhỏ. Rõ ràng là trước tiên chúng ta rửa sạch cả hành tây và khoai tây, gọt vỏ và thái nhỏ. Thêm lòng đỏ, muối, tiêu và bột báng vào khối lượng thu được. Trộn tất cả các thành phần và để trong 20 phút để bột báng nở ra. Chúng tôi phết các miếng chả bằng thìa trong chảo đã được làm nóng trước với dầu hướng dương. Chiên cho đến khi chín vàng. Sau đó, chúng ta làm nhân kem chua theo cách này: pha loãng bột cà chua và kem chua trong nước, thêm muối. Đổ thịt vào các miếng thịt, đặt lavrushka lên trên và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Phục vụ nóng. Đây là một món ăn độc lập; bạn không cần phải phục vụ món ăn kèm với nó.
- Bắp cải đỏ ngâm chua một cách nhanh chóng … Lấy 1, 2 bắp cải, 1 củ cà rốt, 0,5 lít nước và 120 ml giấm táo. Tất nhiên, đây không phải là tất cả các thành phần. Chúng ta cũng cần đường (2 muỗng canh), muối (1 muỗng canh), tỏi (3 tép), 2 lá nguyệt quế, 0,5 muỗng canh hạt tiêu đen, 1 muỗng canh rau mùi và nửa muỗng canh thì là. Trước hết, chúng ta chuẩn bị rau: chúng ta thái nhỏ bắp cải và bào cà rốt trên một chiếc máy vắt để làm rau Hàn Quốc. Trong một cái chảo, trộn thực phẩm đã băm nhỏ, thêm tỏi băm nhỏ và muối. Đổ nước vào một cái chảo khác và cho tất cả các nguyên liệu khác vào, trừ giấm. Đun sôi, nấu trong 3 phút, lấy ra khỏi bếp. Sau đó đổ giấm vào. Chúng tôi sẽ đổ bắp cải và cà rốt với nước muối nóng và qua một cái rây để loại bỏ các gia vị. Đậy nắp sản phẩm, để nguội và để trong 4 giờ.
Sự thật thú vị về lá nguyệt quế
Bay cây và cây bụi nở hoa vào đầu mùa xuân. Những bông hoa có màu vàng hoặc trắng xanh, nhưng quả mọng có các sắc thái khác nhau - từ xanh đậm đến đỏ tía. Chiều dài của lá từ 7, 5 - 10 cm, hình elip, màu xanh đậm, bóng. Lá, hoa, quả được dùng để điều chế một loại tinh dầu rất hữu ích.
Ở Hy Lạp cổ đại, loài cây này được coi là linh thiêng, và đầu của những người chiến thắng được trang trí bằng vòng hoa, chúng là một giải thưởng dành cho các nhạc sĩ và nhà thơ. Cả lá nguyệt quế và cành cây đều là biểu tượng của chiến thắng, vinh quang và sự vĩ đại. Sự linh thiêng của vòng nguyệt quế được nói đến trong thần thoại về Apollo và Daphne, người đã không chấp nhận tình yêu của mình. Sau đó, các vị thần đã biến cô ấy thành một cây nguyệt quế, từ đó được coi là linh thiêng, nhân cách hóa sự trong trắng và không có phó mặc. Và ở La Mã cổ đại vào khoảng thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên. một vòng hoa làm bằng nguyệt quế là dấu hiệu của sự khác biệt cao nhất dành cho các chiến binh và hoàng đế, cũng như biểu tượng của chiến thắng trước kẻ thù.
Vào thời Trung cổ, người ta chữa sốt bằng lá nguyệt quế.
Trong những ngày đầu của Cơ đốc giáo, lá của loài cây mà chúng ta đang coi là sự sống vĩnh cửu được nhân cách hóa. Vòng hoa từ nó tượng trưng cho sự tử đạo.
Năm 1789, sau cuộc cách mạng ở Pháp, cành nguyệt quế đã tô điểm cho quốc huy của Cộng hòa Pháp.
Hiện nay, cành nguyệt quế đã có mặt trên quốc huy của Algeria, Brazil, Hy Lạp, Israel, Cuba, Mexico và các quốc gia khác. Tượng trưng cho sự vượt trội của vòng nguyệt quế trên biểu tượng của các hãng xe hơi như Alfa Romeo, Fiat và Mercedes.
Ngày nay nguyệt quế tượng trưng cho quyền lực, thành công và chiến thắng. Nó được sử dụng rộng rãi cho mục đích y học và nấu ăn. Hương thơm mạnh mẽ của nó xua đuổi nhiều loại côn trùng, vì vậy lá nguyệt quế có thể thay thế các loại thuốc trừ sâu thông thường trong các khu vườn và ngôi nhà nông thôn mùa hè. Xem video về lá nguyệt quế:
Không ai nghi ngờ những đặc tính có lợi của lá nguyệt quế và nó là một loại gia vị tuyệt vời để nấu các món ăn khác nhau ở nhiều quốc gia. Vì vậy, mỗi bà nội trợ nên có một gói lavrushka trong tủ bếp. Rất tiếc, chúng tôi không có cơ hội tự mua lá nguyệt quế nên phải mua ở siêu thị. Đồng thời, chú ý đến hình thức bên ngoài của gia vị: màu ô liu và cả lá.
