Dưới đây là rất nhiều sự thật thú vị về bí xanh: nó đến từ đâu, nó khác gì so với bí xanh cùng loại, giàu vitamin gì và tại sao nó lại hữu ích cho việc giảm cân? Phụ nữ có thai và cho con bú có ăn được không? Zucchini là một loại bí có hình dạng thuôn dài màu xanh lục. Quê hương của rau là Mexico và Tây Ấn "Tây". Nó đến châu Âu thông qua Ý, và zucchini là số nhiều của bí xanh Ý.
Zucchini khác Zucchini như thế nào?
- Nếu bí xanh có màu hơi trắng hoặc xanh nhạt, thì bí xanh có thể có màu hơi vàng, xanh đậm hoặc thậm chí có hoa văn hở.
- Bí ngòi có vị thanh hơn bí.
- Loại cây này được phân biệt bởi sự trưởng thành sớm, lưu trữ lâu hơn và khả năng kết trái liên tục.
- Nếu bí xanh phát triển đến kích thước "khổng lồ", thì bí xanh luôn nhỏ hơn rất nhiều.
- Vỏ: Zucchini - dai, bí ngòi - mềm và mỏng. Bí ngòi được sử dụng để hầm và chiên, và phần cùi mềm, dễ chịu của bí ngòi thường được sử dụng trong món salad.
- Trồng bí xanh đòi hỏi nhiệt độ và độ ẩm cao hơn một chút so với bí xanh. Zucchini chín nhanh hơn so với quả của nó.
- Bí ngô này thậm chí có thể được ăn sống bằng cách thêm nó vào món salad.
Thành phần bí ngòi: vitamin và calo
Về thành phần hóa học, chúng rất gần với bí xanh, nhưng các chất chứa trong chúng được cơ thể chúng ta hấp thụ dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều. Những loại rau này rất giàu kali, natri, phốt pho, magiê, sắt. Chúng chứa caroten, vitamin nhóm B, C, PP, E, provitamin A, các chất pectin.
Bí xanh calo
trên 100 g sản phẩm là 16 kcal:
- Protein - 1,5 g
- Chất béo - 0,2 g
- Carbohydrate - 3,0 g
Lợi ích của bí xanh
Trước hết, bí xanh rất tốt cho việc giảm cân - hãy lưu ý điều này! Nó có rất ít calo! Chúng cũng bài tiết mật và có tác dụng lợi tiểu, có lợi cho những người bị sỏi niệu.
Lợi ích của bí ngòi là nó cải thiện tiêu hóa và loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Người ta khuyên dùng trái nhàu cho các bệnh về tim, gan, dạ dày, thận.
Những loại rau này rất dễ chế biến, cho dù là hấp hay luộc, áp chảo hay nướng trong lò. Không nên nấu quá lâu vì khi luộc có thể bị chua ra nước, mất vị. Lựa chọn tốt nhất là nấu bằng hơi nước. Bạn thậm chí có thể áp chảo cả quả bí ngòi non trong bơ cỏ xạ hương. Nhưng món ăn nguyên bản nhất của ẩm thực Ý được coi là món ăn được làm từ hoa của loại rau này trong bột. Rán bông hoa vàng lớn trong bột được coi là món ăn nóng ngon nhất.
Nhiều bà nội trợ thích nấu một loại rau với parmesan. Để làm điều này, hãy cắt nó thành từng miếng lớn, thêm một ít muối, tiêu và đặt nó thành một lớp trên tấm nướng, trước đó đã được bôi bơ bằng bơ. Rắc Parmesan bào và tỏi băm nhỏ lên trên. Nướng khoảng 15-20 phút trước khi chín vàng. Tốt nhất là ăn kèm với bánh mì giòn và salad rau xanh.
Bạn có thể thêm bí xanh vào chế độ ăn của những người đang hồi phục sức khỏe, cũng như vào thực đơn của trẻ em, vì loại rau này không gây dị ứng.
Các đặc tính hữu ích của bí xanh cũng bình thường hóa sự trao đổi chất và cải thiện thành phần máu, loại bỏ cholesterol "có hại" ra khỏi cơ thể. Và hoa của cây được sử dụng cho mục đích y học - với sự trợ giúp của nước sắc, bạn có thể giảm bớt các phản ứng dị ứng.
Loại rau này rất giàu axit folic nên rất tốt cho sức khỏe cho phụ nữ có thai và cho con bú … Axit folic được biết là có lợi cho hệ thống sinh sản của con người và giảm nguy cơ suy giảm sự hình thành hệ thần kinh của thai nhi.100 g bí xanh chứa khoảng 5% giá trị hàng ngày của axit folic.
Video công thức: cuộn bí ngòi
Tác hại của bí xanh và chống chỉ định
Lưu ý rằng loại rau này có một số chống chỉ định tối thiểu: nó không nên được tiêu thụ trong trường hợp suy giảm bài tiết kali ra khỏi cơ thể và trong trường hợp không dung nạp cá nhân.
Vì vậy, trong trường hợp không có những điểm này, có thể gây hại cho cơ thể, bạn có thể yên tâm nấu những món ăn yêu thích từ bí xanh, thưởng thức hương vị tinh tế và hương thơm dễ chịu của nó!
