Công thức hướng dẫn từng bước với hình ảnh cách làm bánh pizza trên bột mỏng trong lò nướng tại nhà. Sự kết hợp của các thành phần. Công thức video.
Pizza là một chiếc bánh tortilla mở được bao phủ bởi bất kỳ nhân nào, nhưng trên hết là phô mai nóng chảy. Đây là món ăn truyền thống và phổ biến nhất trong ẩm thực Ý. Mặc dù nó được yêu thích không ít ở bên ngoài đất nước của nó. Thông thường một chiếc bánh pizza cổ điển được làm từ bột men. Tuy nhiên, quá trình chuẩn bị của nó là lâu dài và tốn công sức. Việc chế biến bánh pizza từ bột mua sẵn sẽ đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều. Nó chỉ ra là tuyệt vời, bột mỏng và nướng tốt dưới nhân. Món pizza này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa và bữa tối nhanh chóng của gia đình. Thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè, có thể chế biến trên đường và dùng để ăn vặt nhanh gọn. Nó vẫn ngon ngay cả khi để nguội và sẽ là một sự thay thế tốt cho bánh mì.
Về nguyên tắc, trong quá trình chuẩn bị bánh pizza, công thức làm bột và thành phần nhân bánh không đặc biệt quan trọng, vì chế độ nhiệt độ khi nướng bánh rất quan trọng. Pizza chính gốc của Ý được làm chín trong lò đốt củi ở 450-550 ° C trong 1 phút. Nhờ đó, nó có độ đàn hồi và giòn ở bên ngoài. Để mô phỏng càng nhiều càng tốt bếp đốt củi với nhiệt độ cao ở nhà, tôi khuyên bạn nên sử dụng chế độ sưởi mạnh (phía dưới) + quạt. Điều quan trọng là không đặt khay nướng ở giữa lò mà ở mức thấp hơn và đặt nhiệt độ ở 250 ° C. Khi đó bánh pizza sẽ hoàn hảo, không bị ướt, được nướng kỹ và rất ngon! Nếu bạn có một chiếc lò cũ, không giống như một cái lò hiện đại, nó không phải lúc nào cũng đóng kín. Do đó, trong một lò như vậy, hãy đặt nhiệt độ gia nhiệt tối đa và tự làm nóng lò trước rất tốt. Sau đó, chiếc bánh pizza sẽ ra mắt với các cạnh giòn khô và phần giữa ngon ngọt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 392 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bánh phồng đã mua - 1 tờ 300-350 g
- Cà chua - 2 chiếc.
- Húng quế - một vài cành cây
- Xúc xích bác sĩ - 250 g
- Xúc xích sữa - 4-6 chiếc.
- Ngò - một vài nhánh
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Tương cà - 2 muỗng canh
- Phô mai cứng - 200 g
- Mù tạt nhão - 1 thìa cà phê
Từng bước nấu bánh pizza tự làm trên lớp vỏ mỏng trong lò nướng, công thức kèm theo ảnh:
1. Chuẩn bị các sản phẩm nhồi. Bóc vỏ hành, rửa sạch, dùng khăn thấm khô rồi thái thành từng khoanh mỏng. Rắc giấm nếu muốn.
2. Cắt xúc xích bác sĩ và xúc xích sữa thành từng lát mỏng.
3. Rửa sạch cà chua, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành nửa khoanh hoặc khoanh mỏng. Hãy cắt cà chua thật đặc để nước không bị chảy ra ngoài khi cắt. Sự đa dạng của Kem là hoàn hảo.
Bào pho mát trên một máy xay thô. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Rửa sạch ngò gai, lá húng khô và thái nhỏ.
4. Rã đông bột trước đó. Không sử dụng lò vi sóng cho việc này. Rã đông ở nhiệt độ phòng, và tốt nhất là để lâu trong tủ lạnh.
Sau đó dùng cán cán mỏng thành một lớp mỏng dày khoảng 5-7 mm.
5. Bôi một lớp mỏng dầu thực vật lên khay nướng, rắc bột mì và chuyển phần bột đã cán mỏng lên trên.
6. Cho tương cà với mù tạt và thìa lên bột rồi dàn đều trên toàn bộ bề mặt.
7. Rắc tỏi băm nhỏ lên trên nước sốt.
8. Tiếp theo, bạn cho phần hành đã băm nhỏ lên trên miếng bột.
9. Sau đó cho các lát xúc xích vào.
10. Sau đó, đặt các miếng xúc xích. Nhân thịt có thể là bất cứ thứ gì theo sở thích của bạn. Bất kỳ loại xúc xích muối nào khác, giăm bông, thịt ba chỉ, giăm bông, thịt gà hun khói và luộc, v.v. sẽ làm được.
11. Đặt các khoanh cà chua lên trên các phần thịt. Nếu có những khoanh cà chua đông lạnh, hãy đặt chúng mà không cần rã đông.
12. Nêm cà chua với ngò và húng quế. Bạn cũng có thể thêm một số lá mùi tây.
13. Rắc tất cả mọi thứ với pho mát bào. Để giữ cho bánh pizza được nướng và ngon, đừng để quá nhiều nguyên liệu phủ lên trên. Phân phối thức ăn ở một khoảng cách ngắn với nhau.
14. Cho bánh pizza vỏ mỏng tự làm đi nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 250 ° C trong 15 phút. Nếu bột đặc hơn, hãy tăng thời gian nướng.
Khi các mặt của bột đã chín vàng và phô mai đã tan chảy, bánh pizza đã sẵn sàng. Sau đó lấy nó ra ngay lập tức, bởi vì Điều quan trọng là không được nướng quá lửa, thường xảy ra ở nhiệt độ trung bình (180 ° C) và thời gian nướng từ 20-30 phút. Khi nướng bánh pizza trong các lò nướng mới hiện đại, hãy xem hướng dẫn và sử dụng theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
