Công thức từng bước cho món hake hầm rất dễ chuẩn bị và sẽ không khó để lặp lại, ngay cả đối với những bà nội trợ mới tập làm quen.
Nội dung:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Hake là một loại cá rẻ tiền được bán ở khắp mọi nơi. Nhiều người đánh giá thấp anh ấy, bởi vì nó được bán chủ yếu là đông lạnh, và sau khi rã đông, các miếng của nó trở thành một chất xốp, không rõ ràng, không có mùi vị, giá trị cũng như cấu trúc. Nhưng nếu bạn chọn toàn bộ thân thịt đã qua quá trình đóng băng sốc, thì chúng sẽ có một hương vị tuyệt vời và có thể rất ngon, nếu tất nhiên, chúng đã được nấu chín đúng cách. Và bạn có thể nấu hake theo nhiều cách khác nhau, có rất nhiều lựa chọn. Nó có thể được nướng, chiên ở dạng miếng hoặc nguyên con (nhưng không có đầu), luộc và súp, hấp, nhồi và tất nhiên là hầm. Chúng tôi sẽ sử dụng tùy chọn cuối cùng ngày hôm nay.
Công thức này khá đơn giản và người ta có thể nói là cổ điển. Đầu tiên cá được chiên sơ, sau đó mới được hầm. Bạn có thể hầm nó trong nước trái cây của riêng bạn, trong sốt mayonnaise, kem chua hoặc tương cà chua, hoặc bạn có thể kết hợp nước sốt, tôi đã làm. Sốt cà chua và kem chua trong một bộ đôi mang đến cho bánh hake một hương vị tuyệt vời, khiến nó trở nên mềm và mềm. Hãy thử nấu cá theo công thức của tôi, và bạn sẽ mãi mãi trở thành một tín đồ của nó mà quên mất rằng nó đã từng được chiên đơn giản trên chảo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 114 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Hake - 3 thân thịt (không đầu)
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Tỏi - 2 tép
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Lá non - 3-4 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 5 miếng.
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu món hầm hake
1. Cắt vây và đuôi của cá, và cắt bỏ đầu. Rửa cá dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy lau khô và cắt thành từng phần dày khoảng 5 cm.
2. Đun nóng chảo với dầu thực vật tinh luyện rồi cho cá vào chiên ở lửa lớn. Tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là bất kỳ con cá nào chỉ được chiên trên bề mặt được sưởi ấm tốt, nếu không nó có thể bị dính đáy. Nêm cá với muối và hạt tiêu đen và nướng cả hai mặt cho đến khi cá chín vàng một nửa.
3. Đặt miếng hake đã chiên vào chảo để hầm. Mong muốn rằng nó có thành dày và đáy thì cá sẽ hầm tốt hơn, bởi vì chảo giữ ấm lâu.
4. Đổ tương cà chua và kem chua vào chảo, cho lá nguyệt quế, hạt tiêu vào, nêm gia vị cho cá, muối và tiêu đen.
5. Đổ nước uống vào chảo, khuấy tan cho gia vị tan, bắc lên bếp đun. Đun sôi nước sốt trong khoảng 3 phút và cho tỏi đã bóc vỏ và băm nhỏ vào.
6. Sau đó đun sôi nước sốt trong khoảng 5 phút.
7. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên hake, đậy nắp chảo và cho lên bếp đun ở lửa nhỏ sau khi sôi khoảng 50 phút. Bạn có thể phục vụ cá đã chế biến trong nước sốt cà chua với bất kỳ món ăn kèm nào và salad rau. Ngoài ra, cá như vậy có thể được ăn cả nóng và lạnh.
Xem thêm video công thức cách hầm rau củ quả:
