Món salad cà tím và hạt tiêu nhẹ nhưng bổ dưỡng. Nó có thể được phục vụ ấm hoặc ướp lạnh. Công thức rất đơn giản, cực kỳ ngon và chuẩn bị nhanh chóng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thời điểm cuối hè, đầu thu là niềm thích thú của những người hâm mộ rau củ quả. Tất cả các chợ nông sản và các kệ hàng siêu thị đều được lấp đầy bởi chúng. Nhân vật chính của bài viết này sẽ là cà tím với ớt chuông. Mỗi năm, các món ăn mới và lạ từ các nguyên liệu này lại xuất hiện trên Internet, rất được lòng người thưởng thức. Bây giờ, có rất nhiều biến thể của các công thức nấu ăn khác nhau từ các loại rau này. Nhưng nhu cầu nhiều nhất là salad, bởi vì chúng rất dễ chuẩn bị, theo đúng nghĩa đen chỉ trong vài phút. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm món salad ớt và cà tím.
Món salad này có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho món cà tím chiên cổ điển với tỏi. Ngoài ra, các loại rau củ nướng này có thể kết hợp với các loại rau củ khác, cả khi tươi và sau khi xử lý nhiệt. Cà chua tươi, đậu xanh, ớt chuông, hành tây, cần tây, ngô, rau bina, nấm, các loại hạt, tất cả các loại và các loại pho mát, v.v. đều rất phù hợp ở đây. Thường những món salad này bao gồm thịt hoặc xúc xích.
Bạn có thể nêm món salad bằng dầu thực vật hoặc dầu ô liu cổ điển, hoặc làm nước sốt có thành phần phức tạp hơn. Tôi sử dụng dầu thực vật và nước tương để làm nước sốt, tôi bổ sung thêm ớt và tỏi thái nhỏ. Nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm mù tạt hoặc đậu cổ điển, giấm balsamic, nước cốt chanh, một thìa rượu vang khô, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 96 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 30 phút để loại bỏ vị đắng từ cà tím, 20 phút để rang rau
Thành phần:
- Cà tím - 3 chiếc.
- Ớt chuông ngọt - 3-4 chiếc.
- Ớt cay - 1/3 quả
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật tinh luyện - 6 muỗng canh
- Tỏi - 2 tép
- Nước tương - 4 muỗng canh
Chuẩn bị từng bước một món salad cà tím và hạt tiêu ấm:
1. Cắt bỏ phần đầu của cà tím, rửa sạch, lau khô và cắt thành các thanh dài 1, 5 - 5 cm, rắc muối lên và để trong nửa giờ cho ra bớt vị đắng. Sau đó rửa sạch chúng bằng nước và lau khô bằng khăn giấy.
2. Ớt ngọt cắt bỏ cuống, cắt bỏ các vách ngăn và rửa sạch hạt. Cắt hạt tiêu thành 6-8 lát tùy theo kích thước của rau.
3. Đặt cà tím và ớt lên khay nướng và thêm một nửa lượng dầu.
4. Tiếp theo, đổ vào một nửa khẩu phần nước tương.
5. Đảo đều rau cho đến khi phủ đều dầu rồi cho vào lò nướng đã làm nóng ở 180 độ trong 20 phút. Không nên chần lâu hơn, nếu không rau sẽ bị mềm và mất hình dạng. Đặc biệt cùi cà tím có thể biến thành khoai tây nghiền.
6. Cho rau đã nướng vào bát, nêm tỏi băm nhuyễn và ớt cay.
7. Đổ phần nước tương còn lại lên thức ăn, nêm muối và tiêu, đảo đều và dùng. Bạn cần nấu món ăn nhanh chóng để không bị nguội. Mặc dù cà tím ướp với ớt cũng không kém phần ngon.
Xem thêm video công thức cách làm món salad cà tím xào.
