Công thức cho món cơm thập cẩm với măng tây, cũng như những bí quyết chính để chuẩn bị thành công.
Chúng ta liên tưởng đến món cơm thập cẩm với phương Đông, với các loại gia vị ở nước ngoài, những người phụ nữ trong bộ váy sặc sỡ, những người hàng xóm hiếu khách, với những miếng thịt cừu hoặc thịt gà thơm phức, với những hạt cơm dài vàng trong mờ. Nhiều người biết nấu cơm thập cẩm, mỗi bà nội trợ đều có công thức nấu ăn riêng. Nhưng có một số bí quyết nấu ăn kết hợp các công thức nấu ăn khác nhau để làm cho món ăn này trở nên ngon, có hương vị và bắt mắt.
Bí quyết làm món cơm thập cẩm thành công:
- Bí quyết đầu tiên của việc chuẩn bị cơm thập cẩm đúng cách: cơm phải được ủ lâu và hấp chín. Nếu bà chủ chỉ có cơm tròn trong tay thì việc làm món ăn trở nên vụn sẽ khó hơn. Nó nên được rửa đến bảy lần!
- Bí quyết thứ hai: tốt hơn là chọn thịt có mỡ, nếu là thịt gà thì đùi, cánh sẽ làm, nếu là thịt cừu thì thịt cừu mềm.
- Bí quyết thứ ba: ngoài cà rốt và hành tây, salad ớt và đậu măng tây rất thích hợp với món cơm thập cẩm. Có những người yêu thích cơm thập cẩm với tỏi.
- Bí quyết thứ tư: lượng nước phải tương ứng đúng với tỷ lệ, nơi có 2 ly nước cho một ly gạo. Để lửa nhỏ, đậy nắp vạc và nấu cơm thập cẩm mà không cần dùng thìa can thiệp.
- Bí quyết thứ 5: nên cho cơm vào xào với rau và dầu trước khi đổ nước cho món ăn. Chiên cơm khô trong ít nhất một phút và sau đó phủ nước.
Biết những thủ thuật nhỏ này, ngay cả một chuyên gia ẩm thực mới vào nghề cũng có thể đối phó với việc chuẩn bị cơm thập cẩm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 104 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Thịt gà (chân) - 6 miếng.
- Cơm gạo lứt - 2 chén
- Cà rốt ngọt - 1 củ.
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
- Hành củ - 1 củ.
- Tỏi - 5 răng
- Đậu măng tây (đậu xanh) - 300 g
- Dầu thực vật tinh luyện nhẹ
- Muối
Nấu cơm thập cẩm
1. Trước hết, chuẩn bị tất cả các nguyên liệu: rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ - cà rốt, ớt chuông, hành tây, măng tây và thịt. Tỏi nên được cho cả ngạnh vào cơm (tìm hiểu về hàm lượng calo trong cơm).
2. Đun nóng dầu trong vạc và cho thịt vào chiên.
3. Sau đó chúng ta cho tất cả các loại rau vào vạc đến gần hết thịt và đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút.
4. Vo gạo đến bảy lần trong nước lạnh và thêm vào thịt và rau. Bây giờ, thêm 4-5 nhánh tỏi vào gạo, đổ tất cả bốn ly nước và muối. Bạn không cần khuấy bất cứ thứ gì sau khi vo gạo! Ta đậy nắp vạc gang và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.
5. Sau nửa giờ, dùng thìa kiểm tra sự có mặt của nước dưới đáy. Nếu nước đã sôi và gạo vẫn chưa chín, bạn cần thêm nửa ly nước sôi nữa và đun thêm 10 phút. Thông thường sẽ không có bất kỳ vấn đề gì.
6. Cơm thập cẩm với măng tây đã sẵn sàng nên được trang trí với các loại rau thơm (hành tây, mùi tây). Phục vụ nó nóng. Bạn có thể thêm một lát chanh tươi vào đĩa để rắc.
Chúc ngon miệng!
