Mỡ heo xào tỏi là một món ăn nhẹ truyền thống phổ biến của người Ukraine, không chỉ được phục vụ tại nhà mà còn ở nhiều nhà hàng. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu nhé.
Nội dung công thức:
- Lợi ích của đồ ăn nhẹ
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Món khai vị như vậy thường được chuẩn bị cho các món đầu tiên phổ biến của người Ukraine, cũng như đối với món borscht củ cải phong phú. Nó được phục vụ với một lát bánh mì lúa mạch đen, được phết mỡ với một lớp dày thịt xông khói xoắn. Mặc dù, tuy nhiên, ngay cả khi không có borscht - như một món ăn nhẹ thông thường - một chiếc bánh mì sandwich như vậy vẫn khá ngon. Ngoài ra, món khai vị như vậy rất nhanh nấu và rất tiện để làm cho những lần sau. Thịt ba chỉ cuộn có thể cho vào tủ lạnh và đặt lên bàn ăn bất cứ lúc nào. Ngoài ra, một món khai vị như vậy có thể đa dạng với các hương vị khác nhau, được đưa ra bởi các loại gia vị, rau thơm và các loại thảo mộc.
Lợi ích của đồ ăn nhẹ
Lợi ích của mỡ lợn là không thể phủ nhận. Sản phẩm chứa nhiều vitamin A, D và E tan trong chất béo mà một người cần, không bao giờ có tính phóng xạ và hoàn toàn không chứa chất gây ung thư. Mỡ lợn có axit arachidonic cực kỳ hữu ích, là một chất béo không bão hòa mà cơ thể con người cần. Việc sử dụng nó trong giới hạn hợp lý là cực kỳ hiệu quả để điều trị dự phòng kháng vi-rút, đặc biệt là trong mùa đông. Cũng có thể an toàn khi nói rằng mỡ lợn chứa hầu hết các phần chính của bảng tuần hoàn.
Tỏi cũng có thành phần hóa học phong phú không kém. Củ của nó chứa polysaccharide inulin, phytosterol, carbohydrate, muối, iốt, magiê, axit hữu cơ, phốt pho, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Sản phẩm làm tăng sức đề kháng của cơ thể con người đối với các bệnh nhiễm trùng và cảm lạnh, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và tim mạch, có tính chất diaphore và lợi tiểu nhẹ, làm giãn nở mạch máu, có đặc tính khử trùng và khử trùng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 800 kcal.
- Phần ăn - 300 g
- Thời gian nấu - 5 phút
Thành phần:
- Mỡ lợn - 300 g
- Tỏi - 3-4 tép hoặc để nếm
- Muối để nếm
Mỡ heo nấu tỏi
1. Xoắn thịt xông khói trong máy xay thịt qua giá dây ở giữa. Nó cũng có thể được cắt nhỏ bằng máy xay thực phẩm. Tùy theo dụng cụ nhà bếp được sử dụng sẽ có độ đặc khác nhau của khối lượng, mùi vị có thể khác nhau. Vì vậy, với sự trợ giúp của thiết bị nào để nấu mỡ lợn tốt hơn và ngon hơn, bạn cần phải tự quyết định thông qua các thí nghiệm.
2. Mỡ heo qua máy xay thịt sẽ to hơn như trong ảnh, băm nhỏ qua máy xay thực phẩm sẽ đồng nhất hơn.
3. Bóc tỏi, rửa sạch và ép qua máy ép. Tuy nhiên, bạn cũng có thể xay thịt trong máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay thực phẩm cùng lúc với mỡ lợn.
4. Nêm nếm hỗn hợp với muối cho vừa ăn và trộn đều. Làm lạnh đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh trước khi ăn. Thịt ba chỉ cuộn được bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa.
Xem thêm video công thức cách làm mỡ heo kho tỏi. Công thức từ bếp trưởng Ilya Lazerson (ẩm thực Ukraina).
