Cách nấu món bí ngòi xào tỏi sốt mayonnaise tại nhà như thế nào? Bí mật của món ăn, các tùy chọn phục vụ và sự kết hợp của các thành phần. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Vào mùa hè, những món ăn từ rau củ đơn giản và giá cả phải chăng đặc biệt được ưa chuộng. Một trong số đó là công thức chế biến bí ngòi xào tỏi và sốt mayonnaise. Đơn giản, dễ dàng, nhanh chóng! Món ăn này được các bà nội trợ đặc biệt ưa chuộng, bởi nó có thể được nấu trong một vài phút. Đồng thời, bí ngòi trở nên hồng hào, với lớp vỏ giòn, phần giữa mềm và mọng nước. Và nhờ tỏi, món ăn có được một mùi thơm tuyệt vời. Đó là lý do tại sao tôi chia sẻ công thức này với bạn.
Bí ngòi xào tỏi sốt mayonnaise có thể dùng trong bất kỳ dịp nào. Chúng thích hợp cho bữa tối gia đình hàng ngày và sẽ không bị chú ý ngay cả trên bàn tiệc. Món ăn nhẹ thanh lịch và vô cùng hấp dẫn này sẽ chinh phục mọi người ngay từ miếng ăn đầu tiên. Những lát bí ngòi nướng vàng nâu có vẻ ngoài và hương vị hấp dẫn, rất ngon miệng. Chúng bị chi phối bởi vị cay nồng và hương thơm phong phú. Nếu bạn chưa bao giờ nghe nói về một món ăn như vậy trước đây, thì hãy chắc chắn để thử nó. Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang công thức và xem cách chế biến món khai vị ngon tuyệt với bí ngòi xào trên chảo với sốt mayonnaise, hành lá và tỏi từng bước với một bức ảnh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 112 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 2-3 chiếc. (tùy theo kích thước)
- Hành lá - bó nhỏ
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Mayonnaise - 50-80 g hoặc để nếm
- Tỏi - 3-4 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê ngực trần hoặc để nếm
Từng bước chuẩn bị bí ngòi xào tỏi và sốt mayonnaise:
1. Rửa bí xanh bằng vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ hai đầu ở hai bên và cắt trái cây thành từng khoanh dày khoảng 1 cm. Hương vị của món ăn phụ thuộc vào độ dày của lát. Từ những lát rất mỏng, bí ngòi chiên giòn hơn và chiên dày hơn - với phần giữa mềm và lớp vỏ hồng hào. Nếu rau có kích thước rất lớn, hãy cắt đôi quả bí xanh.
Đối với công thức này, hãy chọn những quả bí xanh non và nhỏ, mỗi quả khoảng 350 g, vỏ mỏng và không hình thành hạt. Trái cây lớn cũng phù hợp, nhưng sau đó bạn cần loại bỏ lớp vỏ dày đặc và loại bỏ hạt cùng với phần xơ bên trong.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Đặt các khoanh bí ngòi vào đó. Nêm với muối và hạt tiêu. Chiên trên lửa vừa - to cho đến khi chín vàng, khoảng 7-10 phút, cho đến khi mặt dưới chín vàng đều.
Một số bí ngòi được tẩm bột mì hoặc vụn bánh mì trước khi chiên. Điều này có thể được thực hiện nếu bạn đã quen nấu ăn theo cách này. Tôi thích hương vị tự nhiên của bí ngòi mà không cần bột mì.
3. Lật ngược bí ngòi và nấu thêm 5 phút cho đến khi mặt dưới của rau có màu vàng nâu đẹp mắt.
Trong quá trình chiên, bạn có thể lật bí ngòi nhiều lần để bí chín đều và không bị cháy khét.
Bạn có thể nấu bí ngòi không chỉ bằng chảo mà còn bằng nồi nấu chậm hoặc nướng trong lò trên khay nướng. Lựa chọn cuối cùng là chế độ ăn kiêng nhất, bởi vì nướng bánh yêu cầu một lượng dầu tối thiểu.
4. Trong khi nướng bí ngòi, chuẩn bị phần thức ăn còn lại.
Rửa sạch hành lá bằng vòi nước lạnh và dùng khăn giấy thấm khô. Cắt bỏ phần đế màu trắng làm chúng tôi không cần nó trong công thức. Cắt nhuyễn phần xanh của lông vũ thành từng khoanh.
Bóc tỏi và rửa sạch.
5. Lấy bí xanh đã chiên ra khỏi chảo. Để giữ cho chúng giòn, trước tiên hãy loại bỏ dầu thừa. Để thực hiện, bạn đặt bí ngòi đã chiên lên khăn giấy và thấm cả hai mặt. Sau đó đặt chúng thành một lớp trên đĩa phục vụ. Nêm tỏi, cho qua máy ép hoặc băm nhuyễn tỏi. Bạn có thể điều chỉnh lượng tỏi cho công thức đơn giản và nhanh chóng này theo ý thích của mình.
6. Đổ một ít mayonnaise lên từng khoanh bí ngòi và dàn đều trên toàn bộ bề mặt. Bạn có thể tự làm sốt mayonnaise, chỉ trong vài phút là xong. Bạn có thể tìm thấy công thức của anh ấy trên các trang của trang web bằng cách sử dụng thanh tìm kiếm. Hoặc, nếu bạn không phải là người ủng hộ sản phẩm này, thì hãy thay thế mayonnaise bằng kem chua trộn với một lượng nhỏ mù tạt.
7. Rắc bí ngòi đã chiên vào chảo với tỏi và sốt mayonnaise với hành lá cắt nhỏ. Mặc dù bạn có thể chọn các loại thảo mộc tươi theo sở thích của bạn: thì là, mùi tây, ngò.
Bạn có thể phục vụ bí ngòi được chế biến theo công thức này cả nóng và lạnh. Chúng rất hợp với khoai tây mới luộc. Hoặc chúng có thể trở thành một món ăn nhẹ độc lập nếu chúng được bày trên các lát bánh mì. Sau đó, bạn sẽ có được những chiếc bánh mì thơm ngon.
Tôi không khuyên bạn nên bảo quản bí ngòi chiên sẵn tẩm sốt mayonnaise và tỏi trong tủ lạnh. Khi chúng mất đi hương vị, chúng sẽ chảy ra và có vẻ ngoài không ngon miệng. Tốt hơn là nấu chúng ngay lập tức cho một bữa ăn.
