Nếu bạn là một người yêu thích các món ăn nhẹ cay và mặn? Vậy thì công thức nấu món cà tím "Ogonyok" này chắc chắn bạn sẽ thích nó, đặc biệt là vì nó không hề khó nấu chút nào.
Nội dung công thức:
- Về cà tím
- Giới thiệu về món ăn nhẹ "Ogonyok"
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Về cà tím
Các nhà khoa học khẳng định rằng cà tím là quả mọng. Tuy nhiên, chúng ta đã quen với việc sử dụng chúng chính xác như rau, chế biến tất cả các loại salad, súp, món hầm, bánh nướng, thịt hầm, trứng cá muối từ chúng. Cư dân phương Đông coi những loại trái cây này là "rau của trường thọ", vì cà tím có nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Nhân tiện, ở các nước châu Âu, chúng chỉ xuất hiện cho mục đích y học. Chúng giúp tiêu độc, giảm đau răng, các bệnh ngoài da, bình thường hóa huyết áp, bồi bổ khí huyết. Và chỉ đến thế kỷ 18, người châu Âu mới bắt đầu sử dụng cà tím trong nấu ăn. Sau đó, chúng trở thành một trong những loại rau ngon nhất trong mùa hè.
Giới thiệu về món ăn nhẹ "Ogonyok"
Cà tím đóng hộp được chế biến theo cách này khá phổ biến trong bất kỳ bữa tiệc lễ hội nào, chúng đặc biệt thích hợp vào thời điểm mùa đông năm mới. Đường may được gọi chính xác là "Spark" vì nó phải rất sắc nét. Vị cay nồng này được truyền đạt bởi ớt đắng cay, do số lượng của nó, có thể điều chỉnh "nhiệt độ" của món ăn nhẹ, làm cho hương vị của nó trở nên sắc nét hơn hoặc mềm hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 66 kcal.
- Khẩu phần - 2 lon 580 g
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Cà tím - 4 chiếc.
- Cà chua - 5 chiếc.
- Ớt chuông đỏ - 2 cái.
- Ớt cay - để nếm
- Tỏi để nếm
- Giấm - 50 ml
- Muối để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Cà tím nấu "Ogonyok"
1. Rửa sạch cà tím, lau khô và cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, nếu bạn đang sử dụng những quả già, hãy ngâm những quả tròn khoảng 15-20 phút trong dung dịch nước muối để chúng không còn vị đắng. Dùng 1 muỗng canh để chuẩn bị dung dịch nước muối sinh lý. muối trên 1 lít nước.
2. Sau đó rửa sạch cà tím một lần nữa và lau khô. Đun nóng chảo với dầu thực vật rồi nhanh chóng chiên trong dầu sôi cả hai mặt, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Cà tím chiên, giống như bọt biển, hấp thụ nhiều dầu, khiến chúng chứa nhiều calo. Để tránh điều này, bạn có thể nướng các lát cà tím trong lò.
3. Trong khi rang cà tím, chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, hãy bóc ớt ngọt và ớt cay khỏi hạt, tỏi bỏ vỏ và chỉ cần rửa cà chua.
4. Tất cả các sản phẩm phải được cắt nhỏ. Bạn có thể thực hiện việc này bằng máy xay thực phẩm có gắn dao cắt như tôi đã làm hoặc sử dụng máy xay thịt.
5. Đổ giấm vào phần rau đã cắt nhỏ, cho một chút muối vào trộn đều.
6. Đặt cà tím chiên vào lọ đã khử trùng, chuyển chúng với gia vị nóng đã nấu chín.
7. Đậy các lọ có nắp đậy đã khử trùng và cất chúng ở nơi thuận tiện cho bạn, chẳng hạn như trong hầm rượu. Nhân tiện, một món khai vị như vậy có thể được chuẩn bị không chỉ cho mùa đông mà còn vào mùa hè cho bữa tối gia đình. Nhưng chỉ trong trường hợp này, nó sẽ cần được làm lạnh tốt, vì cà tím như vậy sẽ ngon khi lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu cà tím kho quẹt (bảo tồn).
