Bạn có thích đồ ngọt không? Và bạn không thể từ chối nó? Đồng thời, bạn muốn không làm hỏng dáng hay giảm cân? Có một giải pháp tuyệt vời - bánh ngọt ăn kiêng và lành mạnh từ bí đỏ và kiều mạch. Ngon, thỏa mãn, lành mạnh …
Trong ảnh, bánh ngọt kiều mạch làm sẵn với nội dung Công thức bí ngô:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Tôi thích bánh nướng xốp, bánh nướng xốp, bánh hạnh nhân, v.v. Món này rất ngon nhưng cũng rất nhiều calo, gây nguy hiểm cho vóc dáng. Bạn sẽ không ăn nhiều những sản phẩm như vậy, bởi vì bạn sẽ bị cuốn theo chúng và sẽ không nhận thấy sẽ tăng thêm vài kg trên bàn cân. Việc nướng bột mì của họ có xu hướng đọng lại ở các cạnh và eo của chúng ta. Tuy nhiên, đôi khi bạn thực sự muốn một cái gì đó ngon. Vào những thời điểm như vậy, tôi cố gắng nướng các món tráng miệng hoàn toàn từ thực phẩm lành mạnh và ít calo. Gần đây, tôi đã thử nghiệm trong nhà bếp và nghĩ ra một công thức tuyệt vời cho bánh nướng xốp, hoặc thậm chí chúng có thể được gọi là súp lơ, được làm từ cháo kiều mạch và bí ngô nghiền nhuyễn. Nhờ thêm mật ong và mận khô, sản phẩm trở nên rất tinh tế, trong khi hoàn toàn không cảm nhận được hương vị của các thành phần chính.
Những chiếc bánh nướng xốp này không chỉ có thể dùng làm món tráng miệng với trà. Nếu em bé của bạn không chịu ăn cháo yến mạch hoặc bột kiều mạch, thì một món ngon như vậy sẽ là một giải pháp tuyệt vời để cho bé ăn những món ăn lành mạnh và ngon miệng. Suy cho cùng, đứa trẻ nào cũng thích ăn đồ ngọt. Như vậy, bạn có thể đánh lừa trẻ một chút và nói rằng hôm nay trẻ ăn tối không phải với cháo và salad mà là bánh nướng nhỏ với trà. Tôi chắc chắn rằng sẽ không có đứa trẻ nào từ chối một bữa ăn tối như vậy.
Tôi cũng lưu ý rằng theo nguyên tắc này, bạn hoàn toàn có thể nấu bất kỳ đồ ngọt nào. Ví dụ, con bạn không thích bột yến mạch, thì hãy dùng nó thay thế cho kiều mạch, không ăn cà rốt - nó sẽ thay thế bí ngô. Theo cách tương tự, bạn luôn có thể nấu các món nướng hoàn toàn từ những sản phẩm lành mạnh mà bạn thích hoặc con bạn đặc biệt không thích ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 128 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 15 phút cho cháo sôi và bí đỏ, 15 phút để nhào bột, 30 phút để nướng
Thành phần:
- Bí ngô - 250 g
- Kiều mạch - 150 g
- Cám - 50 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Mật ong - 2-3 muỗng canh hoặc để nếm (có thể thay thế bằng đường hoặc mứt)
- Mận khô - 50 g (hoặc các loại trái cây khô khác)
- Muối - một nhúm
- Bơ hoặc dầu thực vật - để bôi trơn hộp nướng
Từng bước nấu bánh ngọt bí đỏ và kiều mạch
1. Bí đỏ gọt vỏ, cắt khối vuông và nhúng vào nồi. Đậy nắp với nước uống và đun sôi cho đến khi mềm, khoảng 15-20 phút, tùy theo kích thước của miếng. Khi rau đã được, xả nước và để nguội một chút.
2. Phân loại kiều mạch, loại bỏ bụi bẩn và đá. Đổ nước uống theo tỷ lệ 1: 2, cho muối nhẹ và đun cho đến khi chín. Làm mát tấm là tốt.
3. Trong một cái bát để nhào bột, trộn kiều mạch và bí ngô đã đun sôi.
4. Ngâm mận trong nước ấm trong 10 phút. Sau đó để ráo nước, rửa sạch trái cây và lau khô. Cắt thành từng miếng và cho vào bát đựng thức ăn.
5. Xay cả khối bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Mặc dù ở đây bạn có thể sửa đổi công thức một chút. Ví dụ: chỉ xay cháo kiều mạch, và để nguyên bí ngô và mận khô với các cạnh 1 cm. Bạn cũng có thể xay kiều mạch với bí đỏ và để nguyên mận. Đây đã là một vấn đề của hương vị.
6. Đổ cám vào bột, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ thứ gì: kiều mạch, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mì, v.v. Cũng đặt mật ong. Nó cũng được thay thế bằng mứt, mứt hoặc đường yêu thích của bạn. Đảo thức ăn và nếm thử. Thêm đồ ngọt khi cần thiết.
7. Cẩn thận dùng dao sắc đập vỡ trứng, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
tám. Cho ngay lòng đỏ vào bột và khuấy đều. Và đánh các protein bằng máy trộn thành một khối trắng mịn ổn định và sau đó cho vào bột. Sử dụng ướp lạnh để đánh bông dễ dàng hơn.
9. Nhẹ nhàng khuấy protein trong một số chuyển động. Điều này nên được thực hiện theo một hướng và theo nghĩa đen nhiều lần, để không bao vây anh ta.
10. Nướng hộp thiếc (silicone hoặc sắt) bằng bàn chải nấu ăn, bôi mỡ bằng bơ hoặc dầu thực vật.
11. Đổ đầy 2/3 bột.
12. Đưa sản phẩm đi nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút. Chúng được nướng nhanh chóng, vì tất cả các sản phẩm được sử dụng đã sẵn sàng. Chỉ cần chúng được gắn chặt với nhau thành một sản phẩm tích hợp. Kiểm tra độ sẵn sàng của việc nướng bằng cách xuyên qua các tia lửa - nó khô đi, có nghĩa là món tráng miệng đã sẵn sàng.
13. Ngoài ra, một khối lượng như vậy không chỉ có thể được nung trong bánh nướng xốp từng phần, mà còn có thể nung trong các bình gốm.
14. Điều duy nhất là, vì khối lượng bánh nướng ở đây sẽ lớn hơn, nó sẽ đạt được độ sẵn sàng trong 40 phút. Đầu tiên, nướng dưới nắp hoặc giấy bạc trong khoảng 15 phút để phần trên không bị cháy, và nướng phần thời gian còn lại mà không bị cháy.
15. Làm lạnh bánh nướng xốp đã hoàn thành, lấy ra khỏi khuôn, rắc đường bột hoặc đá lạnh để bánh nướng xốp trông giống như một món tráng miệng thực sự và bạn có thể phục vụ chúng tại bàn. Nướng trong chậu cũng có thể rắc đường bột và tiêu thẳng ra khỏi khuôn.
Xem thêm video công thức cách làm bánh kiều mạch với phô mai (Tất cả sẽ ổn vào ngày 2014-01-12).
