Con bạn không thích cháo kiều mạch? Và bạn, với tư cách là một người mẹ chu đáo, muốn cho con ăn những sản phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe? Sau đó, tôi đề xuất nấu một món tráng miệng ngon và lành mạnh - bánh nướng xốp kiều mạch.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Không nhiều bà nội trợ biết rằng kiều mạch có thể được nấu theo những cách hoàn toàn bất ngờ. Một trong số đó là bánh nướng xốp có hương vị với các loại hạt, nho khô và rượu cognac. Công thức này dành cho những người, thứ nhất, không thích dùng cháo kiều mạch. Thứ hai, người dị ứng với lúa mì, và thứ ba, người tuân thủ chế độ ăn uống và dinh dưỡng hợp lý. Chà, những người còn lại trong danh mục sẽ quan tâm đến việc thử những loại bánh ngọt mới lạ.
Bánh cupcake được chế biến khá đơn giản, nhẹ, mềm, có mùi thơm và mùi vị kiều mạch hơi dễ nhận biết. Chúng có phần gợi nhớ đến bánh gừng, từ đó một số có vẻ hơi khô. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên thêm một ít quả mọng vào bánh nướng, sau đó bánh nướng xốp sẽ ngon hơn một chút. Bạn có thể nấu sản phẩm không chỉ trong hộp bánh nướng xốp từng phần, mà còn trong một khuôn lớn hoặc chảo gang. Nhưng sau đó bạn sẽ phải tăng thời gian nướng.
Ngoài ra, bạn luôn có thể thử nghiệm với các thành phần. Ví dụ, thay thế mật ong bằng đường nâu, nho khô bằng mận khô, một phần cháo kiều mạch với các loại hạt hoặc cám xay, sử dụng nước cam làm thành phần lỏng. Và tất nhiên, để làm cho sản phẩm trở nên lễ hội, hãy đổ men lên những chiếc bánh nướng nhỏ đã làm sẵn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 47 kcal.
- Phần ăn - 12
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Cháo kiều mạch - 150 g
- Cám - 50 g
- Quả hạch - 50 g
- Sữa chua - 100 ml
- Nho khô - 50 g
- Cognac - 30 ml
- Trứng - 2 chiếc.
- Mật ong - 3 muỗng canh hoặc để nếm
- Baking soda - 1 muỗng cà phê không có cầu trượt
- Dầu thực vật tinh luyện - để bôi trơn khuôn sắt
Làm bánh nướng xốp từ cháo kiều mạch
1. Phân loại kiều mạch khỏi sỏi và bụi bẩn. Cho vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước. Nhúng vào nồi, đổ ngập nước uống theo tỷ lệ 1: 2 và đun sôi cho đến khi chín mềm.
Bạn cũng có thể nấu cháo như sau. Đổ nước sôi ngập các hạt, dùng chăn ủ bọc bình, để nơi không có gió lùa và để chần trong 3-4 giờ. Thật tiện lợi khi để kiều mạch trong lò vi sóng, có thể để qua đêm. Thiết bị được làm kín và giữ nhiệt lâu, giống như phích nước.
2. Xay cháo đã chuẩn bị bằng máy xay chìm cho đến khi nhuyễn.
3. Uống nho khô, đổ nước sôi vào và để trong 15-20 phút.
4. Cho cháo đã băm nhỏ vào hộp để nhào bột, thêm cám và quả óc chó đã cắt miếng vào.
5. Nghiêng nho khô vào một cái rây để thủy tinh chất lỏng và chuyển vào bát. Thêm mật ong và sữa chua vào đó. Thông thường sữa chua tự nhiên được sử dụng, nhưng bạn có thể thêm nó với bất kỳ chất phụ gia trái cây nào nếu muốn.
6. Nhào thức ăn.
7. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
8. Đánh lòng đỏ bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt khí và đổ ra bát. Thêm baking soda và khuấy các nguyên liệu.
9. Đánh tan protein cho đến khi đạt đỉnh và cho vào bột. Khuấy nhẹ thức ăn trong vài lần khuấy để không làm kết tủa protein.
10. Hoàn thành các biểu mẫu với bài kiểm tra. Nếu bạn có chúng làm bằng sắt, thì hãy bôi trơn trước bằng dầu. Khuôn silicon không thể được phủ bất cứ thứ gì.
11. Làm nóng lò ở 200 độ và nướng sản phẩm trong 40 phút.
12. Để nguội bánh nướng xong, lấy ra khỏi khuôn, rắc đường bột và dọn ra đĩa.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh nướng xốp kiều mạch với chuối.
