Bạn có muốn nướng một cái gì đó ngọt ngào để pha trà, nhưng không có đường và bột mì? Tôi đưa ra công thức từng bước kèm theo ảnh bánh nướng xốp kiều mạch với sô cô la. Mềm, sô cô la, và hương vị của kiều mạch hoàn toàn không thể nhìn thấy. Công thức video.
Công thức làm bánh tự làm trong loạt phim này dễ tìm ra hơn - bánh nướng xốp kiều mạch với sô cô la. Thơm, mềm, tinh tế, độ giòn vừa phải và rất ngon. Nếu việc nướng bánh không có bột mì phù hợp với bạn, hãy ghi lại công thức nhé! Không mất nhiều thời gian nấu nướng nên nếu muốn, bạn có thể chiêu đãi gia đình bằng những chiếc bánh ngọt tươi ngay cả buổi sáng cho bữa sáng. Cái chính là có bột kiều mạch luộc trong tay, bây giờ có thể mua được mà không gặp khó khăn gì ở bất kỳ siêu thị nào. Thật tiện lợi khi chuẩn bị những chiếc bánh nướng xốp như vậy từ phần cháo kiều mạch còn sót lại từ bữa tối hôm qua.
Điều đáng chú ý là bánh nướng xốp được đề xuất không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Vì kiều mạch không chứa gluten và là nguồn cung cấp protein thực vật. Nó chứa tất cả các vitamin B và axit amin mà cơ thể chúng ta cần. Nó dễ dàng tiêu hóa bởi dạ dày và có đặc tính chữa bệnh và dinh dưỡng.
Thay vì sô cô la, bạn có thể sử dụng bột ca cao, nhưng sau đó chọn loại chất lượng cao và thêm đường cát theo sở thích của bạn, tốt nhất là màu nâu, vào bột. Lấy sô cô la đen cho công thức có hàm lượng ca cao ít nhất 70%. Bạn có thể thử nghiệm với các nguyên liệu: thay thế một phần bột kiều mạch bằng các loại hạt xay hoặc bột mì nguyên hạt, sử dụng bơ thay vì dầu thực vật.
Xem thêm cách làm bánh nướng nhân bí đỏ và kiều mạch.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 259 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cháo kiều mạch luộc - 100 g
- Dầu thực vật - 25 ml
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một nhúm
- Sô cô la đen - 50 g
Từng bước chuẩn bị bánh kiều mạch với sô cô la, công thức có ảnh:
1. Bẻ sô cô la đen thành từng miếng và cho vào một chiếc bát sâu.
2. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng. Hãy chắc chắn rằng nó không được đun sôi, nếu không nó sẽ có vị đắng khó chịu, từ đó sẽ không thể thoát ra được.
3. Đổ dầu thực vật vào sô cô la đã đun chảy và khuấy cho đến khi mịn.
4. Đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào khối sô cô la và trộn đều, sau đó cho lòng trắng vào hộp sạch và khô, không có giọt ẩm và chất béo.
5. Đun sôi cháo kiều mạch theo cách thuận tiện cho bạn. Điều này có thể được thực hiện trên bếp, lò vi sóng hoặc lò nướng. Làm thế nào để nấu cháo theo bất kỳ cách nào trong số những cách này, bạn có thể đọc trong công thức nấu ăn từng bước với hình ảnh, được xuất bản trên các trang của trang web. Để tìm chúng, hãy sử dụng thanh tìm kiếm.
6. Xay cháo kiều mạch đun sôi bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
7. Cho kiều mạch xay nhuyễn vào bát có khối lượng sô cô la.
8. Khuấy đều thức ăn.
9. Thêm một chút muối vào lòng trắng và đánh bằng máy trộn cho đến khi đạt đỉnh màu trắng cứng.
10. Thêm một thìa protein đã đánh bông vào bột kiều mạch sô cô la.
11. Nhẹ nhàng khuấy bột theo một hướng để các protein hòa vào bột, đồng thời không khí.
12. Chia bột vào các hộp nướng silicone. Nếu bạn đang sử dụng khuôn sắt, trước tiên hãy bôi trơn chúng bằng một lớp dầu thực vật mỏng. Hình thức giấy không cần phải bôi bất cứ thứ gì.
Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho bánh nướng xốp vào nướng trong 15-20 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một thanh gỗ, trên đó không được có vết dính. Nếu không, hãy tiếp tục nướng bánh kiều mạch với sô cô la thêm 5 phút và thử nấu lại. Bạn cũng có thể nướng một chiếc bánh lớn từ bột này. Sau đó, thời gian nướng là 40-45 phút.
Xem thêm công thức video về cách làm bánh nướng xốp với kiều mạch và anh đào. Công thức của Julia Vysotskaya.
