Thì là khô là nguyên tố lý tưởng của nhiều loại nước chấm và rất giàu các đặc tính hữu ích với hương thơm dịu, vị nhạt, bổ sung cho các món ăn, được kết hợp với nhiều sản phẩm. Học cách làm khô loại thảo mộc này đúng cách.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thì là tươi, một số bà nội trợ đông lạnh, nhưng ai cũng có thể phơi khô. Thì là khô là một loại gia vị đơn giản và giá cả phải chăng, có mùi thơm cay nồng. Khi được sấy khô đúng cách, nó sẽ giữ lại đến một phần ba lượng vitamin C, chất dinh dưỡng và caroten, và loại thảo mộc này có thể được bảo quản gần như quanh năm. Mùi thơm của thì là khô đậm đà hơn nhiều so với các loại thảo mộc tươi. Do đó, nó được thêm vào các món ăn một cách thận trọng với số lượng nhỏ. Một phần nhỏ của nó sẽ giúp mang lại hương vị hấp dẫn và phong phú cho tất cả các món súp, món hầm, món thịt và rau. Điều này đòi hỏi một lượng nhỏ rau xanh khô - nghĩa là một nhúm.
Người ta không thể không nhắc đến công dụng của thì là khô. Giống như bất kỳ loại rau xanh nào, anh ấy rất giàu vitamin và khoáng chất, và do thiếu độ ẩm, nồng độ của các đặc tính này tăng lên. Tinh dầu của rau ngót có chất diệt khuẩn và chất chống oxy hóa, do đó người ta khuyên dùng nó để chữa cảm cúm, cảm lạnh và duy trì tuổi thanh xuân. Tuy nhiên, cần nhớ rằng nên sử dụng thận trọng thì là khô cho bệnh nhân giảm trương lực, phụ nữ có thai và cho con bú. Nó chứa một chất làm giảm áp suất. Thì là cũng có tác dụng lợi tiểu mạnh, vì vậy những người bị sỏi và suy thận không nên tiêu thụ với số lượng lớn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 40 kcal.
- Khẩu phần - Bất kỳ
- Thời gian nấu - công việc chuẩn bị 15 phút cộng với thời gian sấy khô
Thành phần:
Thì là - bất kỳ số lượng nào
Công thức từng bước để làm thì là khô:
1. Cho thì là vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau đó chuyển sang khăn hoặc giấy sạch và khô và lau khô cho khỏi ẩm.
2. Thu thập tất cả các lá hình kim cùng với các thân nhỏ. Thân cây lớn cũng có thể được sấy khô. Nhưng điều này nên được thực hiện riêng biệt (trên một tấm nướng khác), bởi vì chúng mất nhiều thời gian để khô hơn lá.
3. Trải các loại thảo mộc lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 1-2 giờ ở nhiệt độ 80 độ. Đồng thời, mở cửa buồng để hơi nước thoát ra ngoài và lật thì là nhiều lần. Bạn cũng có thể phơi vài ngày trong phòng khô ráo, chẳng hạn như trên nóc tủ hoặc ngoài ban công, nhưng phải đảm bảo rằng nó không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Trong trường hợp này, đừng quên chuyển màu xanh lá cây quá.
4. Sau khi sấy khô, thì là sẽ giảm kích thước vài lần và có màu xanh đậm. Đặt cỏ khô vào thùng có nắp đậy. Nếu bạn để nó ở nơi có ánh sáng, thì hãy lấy một vật chứa không trong suốt. Bảo quản thì là khô ở nơi khô ráo.
Xem thêm video công thức cách làm khô thì là với chất lượng cao.
