Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ là thức uống quốc gia huyền thoại ở Thổ Nhĩ Kỳ và nhiều nước trên thế giới. Hương vị đa dạng và hương thơm lạ thường mê hoặc và ấn tượng với sự phong phú của nó. Công thức chế tạo ảnh từng bước cổ điển cực kỳ đơn giản, nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn. Công thức video.
Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ hay cà phê phương Đông - cà phê được làm từ hạt cà phê xay mịn, đôi khi có thêm đường. Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ chỉ là một công thức, không phải là nhiều loại cà phê hay hạt cà phê riêng biệt. Tuy nhiên, nó rất phổ biến trên toàn thế giới, nhưng nó phổ biến nhất ở Trung Đông, Caucasus, Bắc Phi, Balkan và các vùng lãnh thổ khác trước đây là một phần của Đế chế Ottoman.
Ban đầu, đồ uống được người Thổ Nhĩ Kỳ ủ quanh ngọn lửa trong một chiếc Turk nhỏ, thu hẹp về phía trên và mở rộng mạnh về phía dưới, tốt nhất là làm bằng đồng. Nhiệt độ được điều chỉnh bởi sự di chuyển của người Thổ Nhĩ Kỳ, hay còn được gọi là cezves, tới ngọn lửa và di chuyển ra khỏi nó dọc theo cát nóng. Ngày nay, các thiết bị đặc biệt để pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được bán - hộp có các bộ phận làm nóng chứa đầy cát. Nhưng chất lượng và hương vị của thức uống được pha chế theo cách này thì không nhiều người cảm nhận được. Sự khác biệt về hương vị của cà phê pha trên cát, bếp ga hay đèn thần hầu như không thể nhận thấy. Chính vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ pha cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ trên bếp ga.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 15 (có đường), 1 (không đường) kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 5 phút
Thành phần:
- Hạt cà phê xay mịn - 1 muỗng cà phê
- Đường - 1 muỗng cà phê theo ý muốn và nếm thử
- Nước uống - 75-100 ml Turk
Từng bước chuẩn bị cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, công thức có ảnh:
1. Đổ hạt cà phê đã xay vào Turku.
2. Thêm đường nếu muốn. Vì có một số công thức pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, nếu muốn, bạn có thể thêm hạt tiêu đen xay, bạch đậu khấu, đinh hương, quế, gừng vào Thổ Nhĩ Kỳ.
3. Đổ đầy nước vào cà phê.
4. Đặt gà tây lên bếp trên lửa lớn và vặn lửa chậm.
5. Đun sôi cà phê ở lửa nhỏ nhất. Điều này sẽ bảo toàn hương vị và hương thơm của thức uống, và bản thân cà phê sẽ có nồng độ caffein cao. Rót cà phê Thổ Nhĩ Kỳ nóng vào các tách nhỏ sau khi bã đã lắng xuống đáy. Thêm rượu cognac hoặc lòng đỏ trứng đánh bông với đường vào đồ uống, nếu muốn. Thông thường ở Thổ Nhĩ Kỳ, một ly nước lạnh và món ăn Thổ Nhĩ Kỳ được phục vụ cùng với nó. Ở một số vùng Thổ Nhĩ Kỳ, hạt dẻ cười nghiền nát được thêm vào thức uống thành phẩm.
Xem thêm video công thức cách pha cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ.
