Hạt thì là: thành phần dinh dưỡng và hàm lượng calo, lợi ích sức khỏe và giá trị trong nấu ăn, tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định, công thức nấu ăn cho người sành ăn. Vì vậy, hạt thì là giúp chống lại cảm lạnh, tạo điều kiện thuận lợi cho việc thải đờm, với tưa miệng và nấm candida, viêm bàng quang, viêm kết mạc, các bệnh về đường tiêu hóa, bao gồm cả việc chống lại ký sinh trùng.
Phụ nữ thường sử dụng hạt thì là để chăm sóc vẻ ngoài và giảm cân. Rốt cuộc, chúng không chỉ cải thiện tiêu hóa, mô phỏng quá trình làm sạch cơ thể, loại bỏ chất lỏng dư thừa, mà còn làm giảm cảm giác thèm ăn nếu được tiêu thụ ở dạng nguyên chất khi bụng đói. Tắm bằng nước sắc của quả thì là không chỉ giúp làm dịu hệ thần kinh mà còn làm giảm sự xuất hiện của cellulite.
Phương pháp sử dụng - bên ngoài hoặc bên trong - được xác định tùy thuộc vào các vấn đề hiện có. Tất nhiên, hạt thì là hoạt động mạnh nhất khi chúng xâm nhập vào đường tiêu hóa. Tuy nhiên, vẫn có những trường hợp ngoại lệ khi cần sử dụng bên ngoài - đối với các bệnh về mắt và để loại trừ các bệnh về da.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng hạt thì là
Bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào cũng an toàn trong những điều kiện nhất định. Để bảo vệ bản thân khỏi những hậu quả tiêu cực, bạn nên tự làm quen với những hạn chế có thể có trong việc sử dụng hạt thì là. Uống không đúng cách hoặc bỏ qua các khuyến nghị của bác sĩ chuyên khoa có thể dẫn đến sự phát triển của các phản ứng dị ứng, mất sức, mất ý thức, tăng chảy máu, một số vấn đề về tiêu hóa và giảm chức năng thị giác.
Các chống chỉ định chính đối với hạt thì là như sau:
- Dị ứng với bất kỳ thành phần nào của quả thì là;
- Hạ huyết áp, tức là huyết áp thấp;
- Rối loạn đông máu, chảy máu, kể cả những ngày quan trọng ở phụ nữ;
- Giảm axit trong dạ dày.
Công thức nấu ăn thì là
Trong nấu ăn hiện đại, có rất nhiều công thức nấu ăn sử dụng hạt thì là. Sự phổ biến rộng rãi của loại gia vị này trên toàn thế giới và giá thành rẻ, kết hợp với đặc điểm hương vị của nó, đã khiến nó trở nên vô cùng phổ biến. Trong các công thức nấu ăn, hạt thì là được tìm thấy thường xuyên hơn rau xanh của loài cây này. Hơn nữa, chúng cũng được sử dụng cả tươi và khô. Chúng không chỉ mang lại hương thơm dễ chịu tinh tế mà còn cải thiện đáng kể hương vị của bất kỳ món ăn và sản phẩm nào. Ứng dụng này có liên quan trong việc chuẩn bị súp, nước sốt, salad, nhiều món thứ hai, cũng như trong bảo quản rau quả, trong sản xuất bột và nhân bánh kẹo. Trái cây thì là tốt nhất nên kết hợp với thịt bò, thịt lợn, thịt gà, các loại đậu, bắp cải, trứng, pho mát, pho mát, cá.
Chúng tôi đề nghị bạn chế biến một số món ăn tuyệt vời bằng cách sử dụng quả thì là:
- Cá hồi với gia vị … Đây là một món ăn ngon và dễ chế biến. Thành phần chính: cá hồi (4 cái), dầu ô liu (60 ml), chanh (1 cái), lá Bay (3 cái), hạt ngò (7 cái), thì là (3 g), húng tây (1 cái) thân), muối, hạt tiêu đen giã nhỏ vừa ăn. Nấu ăn bắt đầu với việc chế biến cá. Nó cần được rửa sạch và làm khô. Tiếp theo, kết hợp hạt rau mùi, thì là, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế rồi giã nát trong cối. Rắc cá hồi lên tất cả các mặt với dầu ô liu và rắc gia vị, muối và hạt tiêu. Thời gian ướp - 1 giờ. Hâm nóng trong lò vi sóng. Sau đó, bọc cá lại bằng giấy bạc và cho vào lò nướng trong 20 phút. Món ăn hoàn thành được trang trí với chanh và dùng với rượu trắng.
- Thịt heo sốt rượu vang … Hương vị tinh tế của món ăn này không chỉ được cung cấp bởi quả anh đào và rượu, mà còn bởi các loại gia vị, trong đó có quả thì là. Danh sách đầy đủ các thành phần như sau: thịt thăn lợn (1-1, 2 kg), dầu ô liu (40 ml), hẹ tây (6-7 chiếc), rượu vang đỏ khô (700 ml), anh đào khô (200 g), đường (120 g), hạt thì là (10 g), muối (2 thìa cà phê), hạt tiêu đen (8-12 chiếc), hương thảo tươi (1-2 chiếc). Chia thịt thăn lợn thành hai phần và xay chúng với hỗn hợp hạt thì là nghiền, hạt tiêu đen nghiền nhỏ và muối. Trong khi ướp thịt, cắt một nửa số hành tím. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn rồi cho hành tây và thịt vào. Ngọn lửa nên có cường độ vừa phải. Chiên trong khoảng nửa giờ. Nhiệt độ bên trong miếng thịt lợn nên đạt 68-70 độ. Bạn có thể xác định mức độ sẵn sàng bằng cách sử dụng nhiệt kế nhà bếp. Cho thịt đã xay xong lên thớt và phủ giấy bạc lên trên, để nguội hoàn toàn. Trong thời gian này, thêm rượu vang vào phần hành tây còn lại trong chảo sau khi chiên thịt và đun sôi với khuấy mạnh. Sau 1 phút, chuyển hỗn hợp từ chảo sang một cái chảo có dung tích ít nhất là 2 lít và có đáy dày. Thêm anh đào khô, hương thảo, đường và đun sôi lại. Thời gian nấu sau khi đun sôi - tối đa 20 phút. Trong thời gian này, khối lượng sẽ giảm xuống thể tích khoảng 500 ml. Loại bỏ hương thảo và loại bỏ khỏi nhiệt. Tiếp theo, dùng máy xay thực phẩm để xay thật nhuyễn hỗn hợp. Nước sốt rượu anh đào này được thêm nóng vào món ăn có thịt ướp lạnh, trước đó đã được cắt thành từng lát. Có một lựa chọn phục vụ khác: thịt được chia thành các lát mỏng, từ đó sừng được hình thành và giữ với nhau bằng thân cây hương thảo, phần hình nón kết quả được đổ đầy nước sốt anh đào, rượu và hành tây và được phục vụ trên một đĩa lớn như một món ăn nguội.
- Cá hồi Hy Lạp sốt tzatziki … Cách trình bày đẹp mắt của món ăn chắc chắn gợi lên cảm giác ngon miệng, và các nguyên liệu được sử dụng đảm bảo mang đến cho người thưởng thức hương vị tinh tế. Thành phần chính: phi lê cá hồi (800 g), sữa chua tự nhiên (200 ml), nước cốt chanh (40 ml), dưa chuột (1 miếng), dầu ô liu (100 ml), hạt thì là (1/4 muỗng cà phê), muối và tiêu hỗn hợp, cắt nhỏ vừa ăn. Sẽ mất khoảng 40 phút để nấu. Đặt lò làm nóng trước ở 230 độ. Dùng giấy bạc phủ lên khay nướng và quét một ít dầu. Cho phần dầu ô liu còn lại vào phi lê cá hồi, thêm hỗn hợp hạt tiêu và đặt lên khay nướng. Thời gian nướng - lên đến 15 phút. Để làm nước sốt, kết hợp các nguyên liệu còn lại (sữa chua, nước cốt chanh, dưa chuột cắt nhỏ, hạt thì là và muối), đánh nhuyễn và làm lạnh. Cá thành phẩm được phục vụ với nước sốt tzatziki trên một miếng cơm.
- Thịt bò tỏi … Thành phần: bò bít tết (4 miếng), nước ép cà chua (200 ml), cà chua La Mã (1 miếng), tỏi (4 tép), chanh (1 miếng), hành tây (1 miếng), Đường nâu (5 ngày), hạt thì là (5 g), hạnh nhân cắt nhỏ (30 g). Ướp muối vào thịt, chiên trong dầu ô liu khoảng 7 phút cho tất cả các mặt. Thêm tỏi băm nhỏ và trái thì là. Thêm muối nhẹ, đổ nước cà chua vào. Đun ở lửa nhỏ trong tối đa 15 phút. Lúc này, cắt cà chua thành khối vuông, hành tây cắt khúc, kết hợp với vỏ chanh đã chuẩn bị sẵn, vắt lấy nước cốt, hạnh nhân, muối và đường. Nước sốt này được phục vụ cùng với thịt nấu chín.
- Cua masala chiên … Nguyên liệu: càng cua (2 con), dầu thực vật (3 muỗng canh), hành tây (240 g), hạt thìa là (10 g), hạt ngò (20 g), rau mùi hoặc lá ngò (2 muỗng canh), ớt đỏ khô (1 cái), hạt tiêu đen (6 cái), gừng mài (20 g), đinh hương (2 cái), tỏi băm (3 tép), cà chua nghiền (180 g), hạt thì là (5 g), nghệ (5 g), muối vừa ăn. Đầu tiên, đun nóng một thìa dầu trong chảo cho đến khi dầu nóng. Thêm hành tây băm nhỏ (1 muỗng canh), rau mùi, thìa là, ớt khô, tỏi, gừng, đinh hương và hạt tiêu đen. Xào khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho hạt thì là vào. Sau đó xay trong máy xay sinh tố. Đổ dầu vào chảo sạch, đun nóng, cho hành vào phi thơm. Khuấy trong 6 phút trên lửa vừa. Thêm cà chua xay nhuyễn vào, đun sôi và đun trên lửa nhỏ trong 5-6 phút. Cho nghệ và bột nêm đã làm trước đó vào xào cùng. Khuấy và nấu cho đến khi bơ tách ra trên hỗn hợp. Để không bị dính hỗn hợp, hãy thêm nước nếu cần. Sau đó đặt ghẹ lên trên và muối. Cho một ít nước sốt lên trên, đậy nắp lại trong 5 phút. Khuấy và nấu thêm 10 phút. Đừng quên rưới nước sốt lên cua. Cuối cùng, rắc lá ngò gai lên trên. Món ăn kèm tốt nhất là bánh ngô hoặc cơm.
Sự thật thú vị về hạt thì là
Hạt thì là là một sản phẩm đa chức năng. Nó không chỉ được dùng để bồi bổ sức khỏe, giữ dáng, làm gia vị trong nhiều món ăn. Ngoài ý nghĩa ẩm thực, phổ biến trong y học và thẩm mỹ, chúng còn được đánh giá cao trong cuộc sống hàng ngày, bởi vì ở nhiều nước, đặc biệt là các bang của Châu Âu, quả của thì là được dùng làm thuốc trị ruồi và sâu bướm.
Nếu như người Hy Lạp đưa hạt của cây thì là vào truyền thuốc, thì đối với người La Mã cổ đại, ô và rau xanh của loài cây này có giá trị thẩm mỹ nên họ dùng để trang trí nhà cửa.
Vào thời cổ đại, những chiếc vòng hoa thì là với những chùm hoa bằng hạt được đội trên đầu như một dấu hiệu của danh dự và chiến thắng.
Thì là được coi là một loài thực vật kỳ lạ ở La Mã cổ đại, do đó, những chiếc ô có hạt thậm chí còn được thêm vào bó hoa tặng những người phụ nữ yêu quý.
Xem video về hạt thì là:
Hạt thì là vẫn là một trong những loại gia vị phổ biến nhất cho đến ngày nay. Nhiều người chỉ sử dụng chúng như một chất phụ gia cho các bữa ăn tự nấu. Tuy nhiên, như bạn có thể thấy, phạm vi ứng dụng rộng hơn so với nấu ăn. Vì vậy, mỗi ngày càng có nhiều người chú ý đến các đặc tính và chức năng có lợi hấp dẫn khác của sản phẩm thực phẩm này.
