Kẹo đu đủ có hữu ích hay không? Thành phần và hàm lượng calo. Ứng dụng trong nấu ăn, trong đó các món ăn có thể được thêm vào.
Kẹo đu đủ là những lát trái cây mướp luộc trong nước đường. Chúng được định vị như một món tráng miệng lành mạnh, vì chúng được chế biến trên cơ sở trái cây, nhưng thực tế là nó được ngâm trong xi-rô ngọt và chế biến nhiệt, tất nhiên, cho thấy ít lợi ích hơn nhiều so với trái cây tươi. Ngoài ra, các tính năng như vậy áp đặt một số hạn chế và chống chỉ định đối với việc sử dụng sản phẩm. Tuy nhiên, quả đu đủ có kẹo chiếm một vị trí quan trọng trong nấu ăn, chúng được dùng để chế biến các món tráng miệng ngon, chúng đặc biệt thành công trong việc bổ sung cho tất cả các loại bánh nướng xốp và thịt hầm pho mát.
Thành phần và hàm lượng calo của đu đủ kẹo
Sản phẩm có hàm lượng calo không nhỏ và chủ yếu là nguồn cung cấp carbohydrate, nếu chế độ ăn đã bão hòa với chúng, thì lượng kẹo trái cây trong đó phải được định lượng chính xác. Điều này đặc biệt đúng đối với các chương trình ăn kiêng.
Hàm lượng calo trong quả đu đủ có kẹo là 327 kcal trên 100 g, trong đó:
- Protein - 0,2 g;
- Chất béo - 0,3 g;
- Carbohydrate - 81,7 g;
- Chất xơ - 1, 7 g;
- Nước - 88, 06 g.
Tuy nhiên, nếu chúng ta nói về các món tráng miệng được chấp nhận trong chế độ ăn kiêng, thì sản phẩm này có những lợi thế quan trọng so với các loại "snack" mua ở cửa hàng cổ điển, vì nó chứa vitamin và khoáng chất, và nhóm của chúng, cần lưu ý, rất rộng rãi.
Vitamin trên 100 g:
- Vitamin A, RE - 47 mcg;
- Alpha caroten - 2 mcg;
- Beta caroten - 0,274 mg;
- Beta Cryptoxanthin - 589 mcg;
- Lycopene - 1828 mcg;
- Lutein + Zeaxanthin - 89 mcg;
- Vitamin B1, thiamine - 0,023 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamin B4, choline - 6, 1 mg;
- Vitamin B5, axit pantothenic - 0,191 mg;
- Vitamin B6, pyridoxine - 0,038 mcg;
- Vitamin B9, folate - 37 mcg;
- Vitamin C, axit ascorbic - 60, 9 mg;
- Vitamin E, alpha-tocopherol - 0,3 mg;
- Beta tocopherol - 0,02 mg;
- Gamma tocopherol - 0,09 mg;
- Delta Tocopherol - 0,01 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 2, 6 mcg;
- Vitamin PP, NE - 0,357 mg.
Các chất dinh dưỡng đa lượng trên 100 g:
- Kali - 182 mg;
- Canxi - 20 mg;
- Magiê - 21 mg;
- Natri - 8 mg;
- Phốt pho - 10 mg
Nguyên tố vi lượng trên 100 g:
- Sắt - 0,25 mg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Đồng - 45 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- Kẽm - 0,08 mg.
Axit béo trên 100 g:
- Bão hòa - 0,081 g;
- Không bão hòa đơn - 0,072 g;
- Không bão hòa đa - 0,058 g.
Axit béo không bão hòa đa trên 100 g:
- Omega-3 - 0,047 g;
- Omega-6 - 0, 011 g.
Cũng cần lưu ý rằng thành phần của kẹo đu đủ có chứa tất cả 8 loại axit amin thiết yếu cần thiết cho một người, đó là những axit amin mà cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất được.
Những lợi ích của kẹo đu đủ
Những lợi ích của kẹo đu đủ thực sự là tương đối. Một mặt, chúng chứa một lượng lớn các chất hoạt tính sinh học, và mặt khác, chúng được nấu trong xi-rô đường, và đường, như bạn biết, là một sản phẩm cần phải giảm thiểu trong chế độ ăn uống. Nếu bạn muốn nhận được tất cả những lợi ích của trái cây mà không có tác dụng phụ, tốt nhất là nên ăn tươi hoặc khô mà không có chất phụ gia.
Tuy nhiên, nếu bạn thay thế bằng các loại trái cây có kẹo có hại, chúng đã có thể được coi là một sự thay thế hữu ích hơn. Đồng thời, có lý do để tin tưởng vào những tác dụng có lợi sau đây khi sử dụng đu đủ kẹo:
- Phòng chống thiếu máu … Sản phẩm chứa nhiều loại khoáng chất - tất cả các nguyên tố vi mô và vĩ mô chính đều có mặt. Mặc dù thực tế là chúng không được chứa với số lượng kỷ lục, nhưng chúng đóng góp quan trọng vào quá trình trao đổi chất tổng thể và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
- Chống lại các khuyết điểm trên da … Thành phần của kẹo đu đủ có chứa một loại enzyme độc đáo như papain, thường được sử dụng trong thẩm mỹ và dược học để điều trị các loại vấn đề về da, bao gồm cả việc loại bỏ lông không mong muốn.
- Ngăn ngừa khử khoáng … Một loạt các khoáng chất không chỉ góp phần ngăn ngừa bệnh thiếu máu mà còn góp phần vào quá trình khoáng hóa của bộ xương nói chung, giúp xương, móng và răng chắc khỏe hơn và ít bị các loại bệnh tật hơn.
- Kích thích nhu động ruột … Chất xơ có trong sản phẩm giúp kích thích quá trình nhu động trong ruột, từ đó giúp bạn nhanh chóng loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể.
- Hỗ trợ sức mạnh thể chất và tinh thần … Giống như bất kỳ loại carbohydrate nhanh nào khác, kẹo đu đủ giúp nhanh chóng phục hồi thể lực và nâng cao tinh thần - điều này đặc biệt quan trọng để tránh gián đoạn chế độ ăn uống. Tuy nhiên, vẫn không nên lạm dụng phương pháp phục hồi năng lượng này.
- Phòng chống thiếu vitamin … Lịch sử của vitamin trong trái cây kẹo cũng giống như các khoáng chất - chúng được trình bày trong một phạm vi khá rộng, mặc dù với số lượng nhỏ, do đó, sản phẩm góp phần quan trọng trong việc bổ sung sự cân bằng vitamin.
Điều đáng chú ý nữa là chất papain có trong sản phẩm là thần dược không chỉ đối với các vấn đề về da. Enzyme này cải thiện tiêu hóa và thường được khuyên dùng cho những người bị thiếu hụt enzym. Papain đặc biệt hữu ích trong việc tiêu hóa các sản phẩm động vật.
