Bạn có biết rằng nấu sườn cừu trên chảo cũng dễ như gọt vỏ lê? Nỗ lực tối thiểu và hương vị tối đa! Công thức từng bước kèm theo ảnh hướng dẫn nấu ăn chi tiết. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Món sườn cừu chiên giòn không thể gọi là món ăn ít calo. Nhưng khi bạn cảm nhận được hương vị tuyệt vời và cảm nhận được sự sảng khoái tối đa từ món ăn đã hoàn thành, bạn sẽ quên nó đi. Mặc dù không có đủ thịt trên sườn, nhưng điều này không ngăn cản chúng ngon. Công thức chuẩn bị của họ rất đơn giản mà ngay cả những người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể làm được. Món ăn này nói chung có thể trở thành số một trên bàn lễ hội! Do đó, tôi sẽ mách bạn cách làm sườn cừu trong chảo rán! Nhưng trước tiên, chúng ta hãy làm quen với các tính năng của sự chuẩn bị của họ. Những lời khuyên này đặc biệt hữu ích cho những người mới bắt đầu nấu món sườn cừu lần đầu tiên và không biết làm thế nào để làm cho chúng mềm và ngon.
- Đầu tiên, có nguy cơ nướng quá lửa thịt trong chảo. Vì vậy, tốt nhất bạn không nên sử dụng sườn cừu đã được đông lạnh. Chúng chắc chắn sẽ ít ngon ngọt hơn những quả tươi, bởi vì khi rã đông, chúng sẽ mất một phần độ ẩm. Đặc biệt nếu chúng được rã đông trong nước hoặc lò vi sóng. Để giữ được độ ngon, cách chắc chắn nhất để rã đông sườn là trong tủ lạnh.
- Thứ hai, chọn thịt cừu non vì ở một con vật già, nó khá dai và mất nhiều thời gian để nấu. Ngoài ra, trong quá trình chiên thịt già có thể bị khô quá. Gân của cừu non nhỏ hơn so với ram trưởng thành, mỡ có màu trắng nhạt hoặc trắng hoàn toàn. Các xương mỏng và nằm cách xa nhau. Ở động vật già, các xương sườn to, sít nhau, mỡ có màu vàng sẫm.
- Thứ ba, sườn cừu sẽ nhanh chín hơn nếu được tẩm ướp trước. Điều này sẽ đẩy nhanh quá trình nấu nướng và làm cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 311 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Sườn cừu - 800 g
- Nhục đậu khấu - nhúm
- Tiêu đen xay - nhúm lớn
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu sườn cừu trên chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Trong công thức này, tôi đề xuất chiên toàn bộ sườn, không cắt xương. Mặc dù đây là sự lựa chọn của mọi bà nội trợ. Nếu bạn quyết định làm toàn bộ, hãy cắt một miếng có kích thước vừa với chảo.
2. Nếu miếng sườn có nhiều mỡ, hãy cắt bớt một lượng nhỏ.
3. Cho mỡ vào chảo và bắc lên bếp.
4. Vặn lửa lớn và đun chảy mỡ. Sau đó, lấy nó ra khỏi chảo. Nếu không có đủ mỡ trên xương để đun nóng, hãy quét một lớp dầu thực vật mỏng lên đáy chảo.
5. Đặt một miếng sườn cừu vào chảo đã được đun nóng kỹ.
6. Nêm muối, tiêu và rắc nhục đậu khấu.
7. Ở lửa lớn, chiên nó trong 1-2 phút cho đến khi nó được bao phủ bởi một lớp vỏ bao bọc tất cả nước bên trong. Sau đó vặn nhiệt độ ở mức trung bình và tiếp tục chiên trong 5 phút.
8. Lật mặt thịt và nêm muối, tiêu và nhục đậu khấu. Nấu nhanh trên lửa lớn trong 1-2 phút và 5-7 phút trên lửa vừa.
9. Đậy nắp chảo, vặn lửa nhỏ nhất và tiếp tục cho sườn vào chiên khoảng 15-20 phút. Vì chúng được chế biến thành một lớp lớn nên hạt nutria chúng vẫn có thể ở dạng thô. Do đó, để chúng đạt được độ đặc mong muốn, chúng phải được giữ ở nhiệt độ thấp dưới nắp đậy. Dùng dao cắt miếng thịt: nếu nước trong chảy ra thì thịt đã sẵn sàng. Nếu có máu, tiếp tục chiên và kiểm tra lại sau 5 phút.
Xem thêm video công thức cách nấu sườn cừu non chiên giòn.
