Ở đây chúng tôi sẽ cho bạn biết mọi thứ cần biết về hạt thông. Tất cả các sự kiện thú vị và thông tin hữu ích khác sẽ được thu thập tại đây. Tên "hạt thông" dùng để chỉ hạt của cây thông. Ở nước ta, đây là những hạt của cây thông Siberi, tuy nhiên, những vùng rộng lớn ở Siberia mới là quê hương của chúng. Chúng luôn có giá, bởi vì chúng rất hữu ích cho cơ thể chúng ta. Các món ngon từ tuyết tùng được khai thác với sự trợ giúp của những chiếc băm nhỏ, và chúng được chiết xuất bằng các thiết bị đặc biệt (máy nghiền thông) - xem video bên dưới bài viết về thu hái, chế biến và thu hoạch.
Để hạt vẫn còn nguyên bên trong, họ bẻ ngang và nhớ ngâm trong nước nóng trước khi sử dụng - cách này giúp hạt mềm hơn rất nhiều. Các chồi tốt có xu hướng sáng, màu nhạt và có một chấm ở đầu cùn. Hạt thông sẫm màu có thể bị rỗng hoặc thối, và ăn chúng có nhiều khả năng gây hại hơn là có lợi.
Video cách chọn hạt thông, những lợi ích:
Sự thật thú vị về hạt thông
- Dầu hạt thông có chứa provitamin A, hàm lượng vượt quá 3 lần hàm lượng provitamin trong dầu cá, cũng như gấp 5 lần hàm lượng provitamin A trong dầu ô liu.
- Để sản xuất 1 lít dầu hạt tuyết tùng, cần xử lý tới 3 kg nhân hạt đã chiết xuất.
- Vào năm 1972, một sự thật thú vị đã được ghi nhận, khẳng định tác dụng tích cực của hạt tuyết tùng đối với khả năng sinh sản của nam giới. Tục truyền đã được sử dụng từ xa xưa, và hiện nay, trên cơ sở nhân của các loại quả này, các vị thuốc có tác dụng bồi bổ sức mạnh nam giới được sử dụng rất hiệu quả.
- Hạt thông chứa nhiều tryptophan, có thể giúp bạn ngủ ngon hơn. Khi thiếu tryptophan, sự thiếu hụt melatonin xảy ra, kết quả là một người bắt đầu bị mất ngủ.
Thành phần hóa học của hạt thông: vitamin và calo
Hạt thông chứa provitamin A, vitamin B (B1, B2, B5, pyridoxine, axit folic), PP, C, K, alpha-tocopherol, các axit amin hữu ích (lysine, methionine, tryptophan), cũng như các nguyên tố vi lượng - phốt pho, kẽm, sắt, đồng, magiê, mangan.
Hàm lượng calo trong hạt thông
mỗi 100 g - 671 kcal:
- Protein - 24,0 g
- Chất béo - 55,0 g
- Carbohydrate - 20,0 g
Đặc tính hữu ích của hạt thông
Một loại dầu quý giá được lấy từ hạt thông, đặc biệt phổ biến trong thẩm mỹ. Sau khi ép nó, có bánh (bột), được chế biến thêm và được sử dụng như một chất phụ gia tạo hương vị. Vỏ quả óc chó có nhiều lợi ích, nó được sử dụng để chế biến các món ăn chữa bệnh và cồn thuốc. Trong y học dân gian, vỏ bọc là một chất phổ biến, có tác dụng giảm đau, làm se và chống viêm. Nó giúp chữa bệnh trĩ, sỏi niệu, điếc, bệnh gan, và bên ngoài nó được bôi trơn để loại bỏ lông không mong muốn (với chứng rậm lông), cọ xát (bệnh gút, thấp khớp, đau nhức cơ thể, cảm lạnh, đau khớp).
Nên thêm nước sắc vỏ tươi vào các loại thuốc tắm. Những bồn tắm như vậy giúp chữa các bệnh về hệ tim mạch, lắng đọng muối, viêm khớp, hoại tử xương. Trong trường hợp bị bệnh ngoài da (chàm, địa y, áp-xe) hoặc bỏng, được phép quấn và bôi thuốc với cùng một loại thuốc sắc.
Nghiền các loại hạt và nghiền chúng. Thêm một chút mật ong tự nhiên vào chúng và mạnh dạn sử dụng hỗn hợp chữa bệnh để điều trị các bệnh như viêm tụy mãn tính, viêm dạ dày, viêm bao tử, viêm loét dạ dày, tá tràng.
Các đặc tính có lợi của hạt thông được xác nhận bởi nhiều dữ kiện từ lịch sử. Vì vậy, theo viện sĩ Pallas, vào thế kỷ 19, các loại bồn tắm có bổ sung vỏ và bánh của hạt tuyết tùng đã được sử dụng tích cực để điều trị bệnh nhân lãnh cảm. Bây giờ ở Siberia, món quà tuyệt vời của thiên nhiên với sức mạnh và chính này được sử dụng cho những trường hợp thiếu vitamin, nhẹ cân, để phục hồi sau bệnh tật và tăng khả năng phòng vệ miễn dịch.
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Lưu ý với những phụ nữ tóc nâu: để mái tóc của bạn có màu hạt dẻ sang trọng, chỉ cần xả các sợi tóc bằng nước sắc vỏ quả hạch vài lần sau khi gội đầu là đủ.
Tác hại và chống chỉ định của hạt thông
Nếu bạn bắt gặp những quả thông kém chất lượng, bị nấm, ôi thiu thì đừng vội ăn. Ăn những thực phẩm như vậy có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như suy giảm vị giác. Thường đã bóc vỏ được bày bán, sau khi ăn sẽ có vị kim loại xuất hiện sau vài ngày, mùi vị này sẽ biến mất theo thời gian. Điều này cho thấy rằng ở dạng tinh chế, chúng nhanh chóng bị hư hỏng do tỷ lệ chất béo cao. Vì vậy, nên bảo quản chúng trong tủ lạnh, vì chúng có nhiều dầu.
Chống chỉ định bao gồm không dung nạp cá nhân (có thể bị dị ứng). Cũng không nên cho trẻ nhỏ ăn hạt thông vì hạt nhỏ dễ xâm nhập vào đường hô hấp gây hậu quả khó chịu.
Một tác hại khác từ việc ăn hạt thông là tăng cân. Mặc dù có tất cả các đặc tính có lợi, đối với phụ nữ muốn giảm cân, hàm lượng calo của sản phẩm này bằng cách nào đó gây nhầm lẫn (671 kcal). Nhưng chỉ vì hàm lượng calo cao, bạn không nên từ bỏ loại hạt yêu thích của mình một lần và mãi mãi. Có thể thêm vào món salad ăn kiêng với lượng 20 g, chỉ 135 kcal. Đồng ý, điều này không quá nhiều, trong khi 60 g hạt đã tách vỏ là 400 kcal, tương đương với lượng calo của một bữa tối bình thường.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, hãy mua các loại hạt vào thời điểm thu hoạch, được thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 10. Hoặc, khi mua hàng, hãy chú ý đến ngày sản xuất được chỉ định nằm trong khoảng thời gian này. Nếu bạn quyết định chiên chúng, sau đó nấu mà không có dầu, nếu không dầu trong hạt thông sẽ được chuyển đổi thành chất gây ung thư.
Video về việc hái và làm sạch hạt thông ở rừng taiga Siberia:
