Món salad cua với bắp cải và cà chua nhẹ, ngon, ngon ngọt … rất thích hợp cho bữa trưa gia đình hoặc buổi dạ tiệc. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Thanh cua là một thành phần phổ biến để chế biến nhiều món ăn nhẹ lạnh, bánh mì sandwich, salad, nhân cho giỏ, bánh kếp, bánh mì cuộn, vv Với chi phí thấp, sản phẩm có hương vị và hương thơm của một món hải sản đắt tiền. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị món salad cua với bắp cải và cà chua. Không khó để chuẩn bị, tuy nhiên, bộ sản phẩm dù đơn giản nhưng bạn nên biết một số điều tinh tế.
- Không chỉ bắp cải trắng mới thích hợp làm salad. Người nấu thêm cải thảo, và một số thêm bông cải xanh. Hương vị của món salad thành phẩm sẽ phụ thuộc vào loại rau được chọn.
- Tốt hơn là sử dụng bắp cải trắng non. Cô ấy có những chiếc lá mỏng manh nhất. Tuy nhiên, các giống khác sẽ làm được điều đó.
- Điều quan trọng là phải xắt thật mỏng phần đầu của bắp cải, khi đó hương vị của bắp cải sẽ tinh tế, không bị thô.
- Nếu dùng tay vò nát rau trước khi cho vào salad, rau sẽ tiết ra nước, giúp món ăn ngon ngọt hơn.
- Thanh cua được ướp lạnh hoặc đông lạnh đều tốt. Sản phẩm đông lạnh có giá thành rẻ hơn, vì vậy nó có một nhược điểm là phải rã đông đúng cách ở nhiệt độ phòng mà không sử dụng lò vi sóng hoặc nước nóng. Nếu không, protein sẽ cuộn lại và trở nên dai như cao su. Tốt hơn là nên lấy surimi ra khỏi tủ đông trước để nó rã đông trong tủ lạnh.
- Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng các loại thực phẩm có cùng nhiệt độ cho món salad. Nếu sử dụng các sản phẩm đã qua xử lý nhiệt, thì chúng phải được làm nguội đến nhiệt độ phòng trước khi kết hợp với các thành phần khác.
Món salad được cung cấp với bắp cải và thanh cua trở nên nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu muốn, món salad có thể được bổ sung bằng các sản phẩm khác. Ví dụ, thanh cua thường được bổ sung với gạo, ngô, trứng, v.v. Surimi đặc biệt hợp với họ, và món ăn hoàn thành trở nên hài lòng và mềm mại hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 84 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 10 phút
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 300 g
- Cà chua hồng - 1 quả. (size lớn)
- Ngò - một vài nhánh
- Dầu ô liu hoặc dầu thực vật - để làm nước sốt
- Thanh cua - 5 chiếc.
- Muối - một nhúm lớn
Từng bước chuẩn bị món gỏi cua với bắp cải và cà chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa bắp cải trắng dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Loại bỏ các lá trên cùng, bởi vì chúng thường bị nhiễm độc. Cắt nhỏ phần đầu của bắp cải thành các dải mỏng.
2. Cà chua rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt miếng vừa ăn.
3. Lấy màng bọc thực phẩm ra khỏi thanh cua và cắt thành nửa vòng hoặc khoanh. Nếu chúng bị đông đá, hãy rã đông chúng đúng cách trước.
4. Rau ngổ rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
5. Nêm thức ăn với muối và dầu (ô liu hoặc rau). Đảo đều và dọn món gỏi cua bắp cải và cà chua ra bàn. Trước khi dùng, bạn có thể cho salad vào ngăn mát tủ lạnh một chút. Nhưng không quá 10-15 phút. Vì có cà chua trong món salad sẽ bị chảy nước, làm hỏng hình thức và hương vị của món ăn.
Xem thêm video công thức cách làm gỏi càng cua và cải thảo.
