Rễ thì là: thành phần và hàm lượng calo của nó, sản phẩm hữu ích như thế nào và tại sao nó có thể gây hại. Nó có thể được thêm vào những món ăn nào. Nếu trong nhà bạn xuất hiện một em bé, chắc chắn trong tủ thuốc nên có trà thì là. Một trong những vấn đề chính của trẻ sơ sinh là đau bụng, trong khi danh sách các loại thuốc có thể được sử dụng để điều trị cho trẻ sơ sinh rất hạn chế. Trà thì là nằm trong danh sách nhỏ này và giúp chống lại chứng đau bụng hiệu quả bằng cách cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Như một tác dụng bổ sung có lợi, trà này giúp hình thành xương do hàm lượng canxi phong phú.
Tác hại và chống chỉ định đối với rễ thì là
Vì vậy, rễ cây thì là là một sản phẩm độc đáo rất hữu ích cho con người. Đồng thời, đáng chú ý là anh ta thực tế không có chống chỉ định. Tuy nhiên, vẫn có một nhóm người không thể ăn thực vật, bao gồm:
- Những người bị động kinh … Sự cấm đoán trong trường hợp này được giải thích là do hàm lượng trong rễ của một chất gọi là dopamine, vô hại đối với người khỏe mạnh, nhưng có thể gây ra cơn ở người bị động kinh.
- Có thai … Loại cây này cũng chứa các chất có thể cạnh tranh với estrogen - hormone sinh dục nữ. Đối với các bà mẹ tương lai, tình trạng này là không mong muốn.
- Những người không dung nạp cá nhân với các thành phần của thì là … Thông thường, không khó để xác định dị ứng với rễ cây, người ta cảm thấy hơi chóng mặt và / hoặc buồn nôn ngay từ chính mùi của nó.
Cũng có một nhóm người nên hạn chế tiêu thụ sản phẩm, đó là bạn có thể ăn nó, nhưng không thường xuyên và với số lượng ít. Mọi người nên hạn chế sử dụng rễ thì là:
- Mắc các bệnh có thể kèm theo chảy máu, chẳng hạn như bệnh trĩ. Thực tế là việc sử dụng một sản phẩm với số lượng lớn có thể gây chảy máu.
- Với rối loạn nhịp tim. Nhìn chung, cây có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch, tuy nhiên, trong trường hợp bệnh tim nghiêm trọng, biểu hiện bằng rối loạn nhịp điệu, tốt hơn là nên hạn chế ăn rễ thì là trong thực phẩm.
- Bị tiêu chảy. Sản phẩm có tác dụng tích cực đối với đường tiêu hóa, nhưng có tác dụng nhuận tràng nhẹ, do đó, với bệnh tiêu chảy, phải hạn chế sử dụng.
Các bác sĩ vẫn chưa đi đến thống nhất về việc sử dụng rễ thì là trong thực phẩm cho phụ nữ trong thời kỳ cho con bú. Một mặt, cây kích thích sản xuất sữa, và trà từ nó được kê đơn cho trẻ sơ sinh để chống đau bụng. Mặt khác, rễ cây thì là chứa nhiều hoạt chất sinh học có thể gây dị ứng ở trẻ nhỏ. Theo chúng tôi, một kết luận hợp lý như sau: Tốt hơn hết mẹ nên từ chối rễ cây thì là và chỉ cho bé dùng trà từ cây này theo đúng liều lượng chỉ định của bác sĩ.
Công thức nấu ăn gốc thì là
Rễ thì là được sử dụng tích cực trong nấu ăn: nó được chế biến như một món ăn phụ độc lập phù hợp với cả thịt và cá. Món củ niễng nướng kết hợp với cá trê kho tộ là một món ăn kiêng thực sự rất ngon và bổ dưỡng. Phần củ của cây cũng được thêm vào súp, salad, món hầm rau củ, nước sốt để nâng cao lợi ích của món ăn và tạo cho nó một hương vị mới lạ. Hãy cùng xem các công thức nấu ăn thành công và thú vị nhất sử dụng rễ cây thì là:
- Súp thì là … Cắt nhỏ rễ thì là (500 gam) và hành tây (1 đầu). Cho dầu ô liu hoặc dầu thực vật vào một chiếc chảo có đáy dày, đun nhỏ lửa rau trong 5-10 phút. Thêm hạt thì là (0,5 thìa cà phê), muối và hạt tiêu, trộn đều tất cả mọi thứ và nấu trong vài phút. Đổ nước hoặc bất kỳ nước dùng nào (500-700 ml) vào nồi và nấu thêm 15 phút. Để nguội súp một chút, dùng máy xay sinh tố đánh cho đến khi mịn và dùng với kem chua và bánh mì nướng.
- Ức gà cay thì là … Trộn cùng ớt bột (0,5 thìa cà phê), muối (0,5 thìa cà phê), thìa là (1 thìa cà phê), ớt đỏ (nhúm). Cắt ức gà thành từng phần và cuộn trong gia vị. Chiên ức cay trên chảo lửa lớn trong 3-5 phút cho đến khi chín vàng. Lấy thịt ra khỏi chảo, cho thì là đã cắt nhỏ (2 củ hành) vào, xào khoảng 5-7 phút. Cho vú trở lại chảo, thêm nước cốt chanh (2 muỗng canh). Đổ nước luộc gà vào (2 chén), có thể thay thế bằng nước dùng hoặc nước khác, đun sôi rồi nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi thì là chín. Thêm ngò cắt nhỏ (1 bó) và ô liu (50-70 gram), đun thêm 5 phút. Nêm muối và hạt tiêu cho món ăn vừa ăn và dọn ra đĩa.
- Cá vược với rau và cơm … Bóc vỏ và loại bỏ phần ruột của cá (5-6 con cá vược nhỏ). Cắt nhuyễn thì là (2 đầu), cho một ít vào bụng cá. Cũng đặt chanh vào thân thịt. Xoa cá với muối, tiêu, tỏi băm và dầu ô liu. Gói từng con cá rô vào giấy da và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15-20 phút. Trong chảo dầu ô liu hoặc dầu thực vật, phi tỏi (5-7 tép) trong vài phút, thêm nước ép của hai quả chanh và thêm cơm (2 chén). Chiên cơm khô trong 1-2 phút để thấm tỏi, dầu và nước cốt chanh, đổ nước (1 lít) vào chảo và thêm đường (50 gram). Vài phút trước khi cơm chín, cho rau húng quế thái nhỏ (1 bó), 2 quả chanh bào nhuyễn vào đĩa. Trộn cá và cơm, dùng với rượu trắng.
- Salad cá ngừ và thì là … Công thức này không chỉ yêu cầu hành tây mà còn cần cả rau xanh. Cắt rễ (400 gram) thành sợi mỏng, cắt nhỏ các loại rau thơm (50 gram) thái nhỏ. Cắt hành tím (60 gram) thành nửa khoanh, ô liu (6-8 miếng) làm đôi. Trộn tất cả các thành phần, thêm phô mai feta (100 gram). Nêm salad với giấm balsamic trắng và nêm muối và tiêu.
- Rau củ nướng với pesto khác thường … Cắt thành phần tư rễ thì là (1 đầu), bí xanh (2 miếng) thành các dải mỏng, trộn với dầu. Làm nóng vỉ nướng, cho rau đã chuẩn bị vào nấu trong 3 phút. Thêm đậu xanh (150 gram) và nấu thêm 7 phút. Trong khi chờ đợi, hãy làm nước sốt pesto khác thường: trộn lá bạc hà (80 gam), phô mai feta (100 gam), nước cốt chanh (1 thìa canh), dầu ô liu (100 ml) vào máy xay. Thêm gia vị cho vừa ăn và dùng kèm với các loại rau nấu chín.
- Sốt salsa cho cá … Cắt nhuyễn cà chua (1 miếng), thì là (1 củ hành nhỏ), hành tím (1 đầu). Kết hợp tất cả các thành phần, thêm thì là cắt nhỏ (2 muỗng canh), giấm rượu vang đỏ (1 muỗng canh), muối. Nước sốt này đặc biệt hợp với cá nướng, nhưng cũng thích hợp với cá nướng, chiên và thậm chí là luộc.
Như bạn có thể thấy, "họ hàng" của thì là hòa hợp hoàn hảo với nhiều loại sản phẩm. Thật không may, việc sử dụng rễ cây thì là không thường xuyên được thực hiện trong ẩm thực Nga. Và, tôi phải nói rằng, các nữ tiếp viên của chúng tôi đã tước đi sự chú ý của sản phẩm này một cách vô ích. Và điểm mấu chốt ở đây thậm chí không nằm ở chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời, mặc dù nhiều đầu bếp đánh giá cao hương thơm tinh tế và vị ngọt của thì là, mà ở những lợi ích đặc biệt của sản phẩm.
Sự kiện thì là thú vị
Cái tên "thì là" bắt nguồn từ từ "feniculum" trong tiếng Hy Lạp, có một cách dịch rất tục tĩu - "hay". Nhưng người Hy Lạp còn gọi loại cây này là "marathon", vì theo truyền thuyết, nó mọc rất nhiều trên cánh đồng của trận chiến Marathon nổi tiếng (490 sau Công Nguyên), nơi cư dân của Hellas đã đánh bại quân Ba Tư. Ở Hy Lạp và La Mã cổ đại, loài cây này tượng trưng cho sự chiến thắng và thành công. Ngoài ra, người ta tin rằng nó có thể xua đuổi tà ma, và do đó nó rất thường được dùng làm bùa hộ mệnh cho cá nhân và gia đình. Ở Sachsen cổ đại, thì là được coi là một trong chín loại thảo mộc thiêng liêng. Ở Ý xưa, có truyền thống sắp xếp các trận đánh dàn dựng nhân danh cứu mùa màng khỏi các thảm họa khác nhau - hạn hán, sâu bệnh, v.v. Vũ khí được làm từ nhiều phương tiện ngẫu hứng khác nhau, một trong số đó là thân cây thì là.
Vào thời Trung cổ, hạt của cây được nhai sau bữa ăn, đặc biệt nếu có một cuộc họp quan trọng - quy trình này giúp hơi thở thơm mát một cách hoàn hảo. Nhân tiện, ở Ấn Độ, truyền thống nhai hạt thì là sau bữa ăn vẫn được lưu giữ, chỉ là chúng được chiên trước trong chảo trong dầu để làm cho hương vị ngọt ngào hơn. Cũng cần lưu ý rằng ở Ấn Độ, rễ cây thì là được coi là một loại thuốc kích thích tình dục. Người Ả Rập có quan điểm tương tự về cây này.
Dầu thì là được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ và trị liệu bằng hương thơm. Người ta tin rằng mùi của loại dầu này có tác dụng thú vị - nó giúp thư giãn và làm dịu da đồng thời, và do đó nó giúp thoát khỏi sự hối hả và nhộn nhịp, sắp xếp lại những suy nghĩ và trải nghiệm của riêng bạn.
Cây thì là ngày nay được trồng khắp nơi trên thế giới, có lẽ chỉ trừ Bắc Cực và Nam Cực.
Xem video về thì là:
Rễ thì là là một sản phẩm rất hữu ích mà chúng tôi khuyên bạn nên đưa vào chế độ ăn uống của mỗi người, tất nhiên, ngoại trừ những người chống chỉ định. Và, hãy chú ý, nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Bạn không thể tìm thấy nó ở mọi cửa hàng, nhưng trong một siêu thị lớn, cơ hội tìm thấy trái cây là rất lớn. Và bạn cũng cần nhớ rằng thì là phát triển tốt trong khí hậu của chúng ta, vì vậy bạn có thể tự trồng.
