Cà tím với adjika là một loại gia vị lạnh rất thơm và ngon, rất hợp với nhiều món ăn kèm.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cà tím là một loại rau, nhưng nếu nói đúng, nó là một loại quả mọng. Và bất kể bạn gọi nó như thế nào, cà tím ăn cùng cà chua, gia vị và tỏi một cách tuyệt vời. Đó là lý do tại sao công thức này đã tìm thấy nhiều người hâm mộ. Trong thời đại ngày nay, có rất nhiều cách diễn giải về công thức của món khai vị này, và đôi khi còn ở những hình thức khó ngờ nhất. Đồng thời, điều chính luôn không thay đổi - đó là vị cà tím cay và tuyệt vời trong nước sốt cà chua cay. Xét cho cùng, cùi của các loại trái cây này có vị trung tính nên có khả năng hấp thụ mùi của các sản phẩm khác. Nhờ đó, cà tím nấu trong adjika có mùi thơm hấp dẫn và vị tươi ngon.
Bạn có thể dùng món khai vị này như một món ăn kèm, một món nạc độc lập hoặc dùng làm nước sốt cho nhiều món ăn khác nhau. Món ăn thích hợp với thịt, gà, cá, chỉ cần ăn với bánh mì tươi cũng rất ngon. Tôi thực sự khuyên bạn không nên lười biếng và chuẩn bị bảo tồn này cho mùa đông. Tôi chắc chắn rằng bạn chắc chắn sẽ được khen thưởng cho công việc của bạn. Chỉ cần nấu nó nhiều hơn cùng một lúc, bởi vì nó bị ăn thịt với tốc độ cực nhanh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 77 kcal.
- Khẩu phần - 3 lon 550 ml
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Cà tím - 10 chiếc.
- Ớt chuông đỏ ngọt - 3 miếng.
- Cà chua - 4 chiếc.
- Ớt cay đỏ - 1-3 quả (hoặc để nếm)
- Tỏi - 3-6 tép (hoặc để nếm)
- Giấm ăn 9% - 30-40 ml
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên và tẩm 3 muỗng canh.
- Muối - 2 muỗng cà phê (hoặc để nếm)
Nấu cà tím với adjika
1. Rửa sạch cà tím, cắt bỏ đầu và cắt thành khoanh dày khoảng 8 mm.
2. Đặt cà tím đã cắt lát vào bát, ướp muối thành từng lớp. Để yên trong 30 phút để rau rút hết vị đắng. Khi các giọt nước xuất hiện trên bề mặt trái cây, điều này có nghĩa là vị đắng đã biến mất. Sau đó rửa từng khoanh cà tím dưới vòi nước và dùng khăn giấy thấm khô.
3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng đều. Đun lửa vừa và chiên cà tím cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Vì thịt của loại rau này giống như một miếng bọt biển hấp thụ chất béo, nên hãy sử dụng chảo tráng Teflon để làm món ăn nhẹ bớt dinh dưỡng hơn. Sau đó, cần ít dầu hơn nhiều. Ngoài ra, cà tím có thể được nướng trong lò mà không có bất kỳ chất béo nào.
4. Trong khi chiên cà tím, hãy bắt đầu nấu phần phụ gia. Để làm điều này, ớt ngọt và cay, bỏ hạt, tỏi và cà chua, rửa sạch, lau khô và cắt thành kích thước bất kỳ.
5. Xoắn rau qua máy xay thịt hoặc băm nhỏ bằng máy xay. Đổ giấm và dầu thực vật vào hỗn hợp rau củ thu được, nêm muối và tiêu.
6. Khi cà tím và rượu bổ đã sẵn sàng, hãy bắt đầu chọn đồ ăn nhẹ. Để làm được điều này, trước tiên bạn hãy hấp tiệt trùng các lọ thủy tinh có nắp đậy. Sau đó, làm khô chúng và bày ra một vài phần cà tím, đổ hỗn hợp rượu bổ sung lên trên. Lặp lại quy trình này cho đến khi đầy bình. Đậy kín nắp cà tím và bảo quản món khai vị ở nơi thoáng mát.
Xem thêm công thức video về cách nấu cà tím trong adjika cho mùa đông.
[media =
