Các đặc tính hữu ích và có hại của một loại "trái cây" ngọt gọi là me. Thành phần của nó là vitamin, nguyên tố vi lượng và calo. Me là một loại quả lạ thuộc họ đậu. Ngoài tên thực vật - Tam Meus indica, còn có một tên khác, phổ biến hơn - chà là Ấn Độ. Nhìn bên ngoài, nó giống hạt đậu giống nhau, chỉ có màu nâu. Quả xuất hiện và chín trên cây Me nhiệt đới, cây duy nhất thuộc loại này. Được trồng ở tất cả các nước nhiệt đới. Trong nấu ăn và chuẩn bị thuốc, quả của cây được sử dụng - đậu, những gì bao quanh hạt bên trong vỏ - cùi, vỏ cây, lá. Tất cả chúng đều chứa nhiều chất hữu ích.
Bản thân cây rất cao và đạt tới 20 mét. Bề ngoài, nó trông giống như cây keo của chúng ta: nó có cùng một số lượng lớn các lá mỏng hình lông chim và vỏ màu nâu, nhưng thường xanh.
Thành phần hóa học của me: calo và vitamin
Y học cổ truyền ở xứ nóng biết các công thức nấu ăn từ hạt me, cùi, vỏ cây, lá và thậm chí cả hoa. Trong nấu ăn, cùi của đậu được sử dụng: để chế biến nước sốt, cùi của quả chưa chín được lấy vì nó có vị chua, còn để chế biến nước ngọt và đồ uống, nó đã chín, vì nó ngon và rất ngọt.. Bạn có thể ăn trái cây tươi, đông lạnh, khô, kẹo. Quả me sẽ không bị mất giá trị dinh dưỡng: chứa một lượng lớn carbohydrate, 3 g protein và chất xơ, vitamin C, vitamin B (thiamine, niacin, riboflavin), giàu phốt pho, sắt và magiê.
Hàm lượng calo của me - 239 kcal
trên 100 g bột giấy, cũng ở Ấn Độ chứa trên 100 g:
- Protein - 2, 82 g
- Chất béo - 0,59 g
- Carbohydrate - 62,7 g
- Chất xơ và chất xơ - 5,09 g
- Đường - 57,5 g
- Tro - 2, 7 g
- Nước - 31,5 g
Các chất dinh dưỡng đa lượng và các nguyên tố vi lượng:
- Kali - 627,9 mg
- Phốt pho - 113, 2 mg
- Magiê - 92, 0 mg
- Natri - 28,5 mg
- Canxi - 73,8 mg
- Sắt - 2,80 mg
- Kẽm - 0,1 mg
- Đồng - 0,08 mg
- Selen - 1,4 mcg
Vitamin trong me:
- Cung cấp vitamin A (beta-caroten) - 18 mcg
- B1 (thiamine) - 0,43 mg
- B2 - 0,15 mg
- B3 - 2 mg
- B4 (choline) - 8,5 mg
- B5 - 0,14 mg
- B6 - 0,07 mg
- Axit ascorbic (C) - 3, 52 mg
- E - 0, 11 mg
- K - 2,79 mcg
Như bạn thấy, quả chà là Ấn Độ có rất nhiều điều hữu ích đối với cơ thể con người. Ví dụ, thiamine chứa trong me cần thiết cho cơ thể con người để hoạt động bình thường (khỏe mạnh) của hệ tiêu hóa, hệ thần kinh và hệ cơ xương. Kali giúp tim và cơ trơn. Sắt - cung cấp oxy cho các cơ quan.
Đặc tính hữu ích của me
1. Giảm béo
Cả hạt chà là Ấn Độ và các chế phẩm dựa trên nó đều giúp cơ thể chúng ta trở nên thon gọn hơn. Chúng chứa axit hydroxycitric, ngăn chặn hoạt động của các enzym tích tụ chất dinh dưỡng "dự trữ". Cô ấy cũng đốt cháy chất béo.
Me làm giảm sự thèm ăn và nó cũng thúc đẩy quá trình giảm cân. Ngay sau khi các chất của trái cây đi vào máu, mức serotonin tăng lên và cảm giác đói sẽ giảm bớt.
Người Mỹ đã thành lập việc sản xuất một loại thực phẩm bổ sung có chứa axit hydroxycitric từ me.
Trái cây tốt cho bệnh nhân tiểu đường, nó làm giảm lượng đường.
2. Để giảm mức cholesterol
Me chứa nhiều chất chống oxy hóa (axit ascorbic và phenol thực vật). Điều này không chỉ để duy trì tuổi thanh xuân mà còn ngăn chặn sự lắng đọng của các mảng cholesterol trên thành mạch máu. Các nhà khoa học thậm chí còn thực hiện một khám phá: lượng phenol tối đa trong quả chà là Ấn Độ xuất hiện ở thời điểm nhiệt độ sôi. Nói cách khác, trái cây rất tốt để nấu ăn.
Giảm cholesterol có tác dụng tích cực trong việc giảm huyết áp.
3. Me để cải thiện tiêu hóa
Từ lâu, me đã được sử dụng trong thực phẩm ở các nước nhiệt đới để giảm tiêu chảy và táo bón. Nó không chỉ cải thiện tiêu hóa mà còn bình thường hóa sự thèm ăn, giảm sự hình thành khí và điều trị đau bụng.
Ăn me có thể làm dịu hoặc vô hiệu hóa hoàn toàn các tác động của ngộ độc thực phẩm, loại bỏ nôn mửa và buồn nôn. Ngoài ra còn có thể ngăn ngừa sự khởi phát và phát triển của bệnh viêm loét dạ dày.
4. Vì sức khỏe phụ nữ
Một loại trái cây quý hiếm có đặc tính hữu ích cho cơ thể phụ nữ, me là một trong số đó. Ăn nó vào thức ăn, nội tiết tố trở lại bình thường. Không chỉ ở vùng nhiệt đới mà ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, quả chà là Ấn Độ được dùng để chữa các bệnh “phụ nữ”, chữa bệnh toàn thân, phục hồi ham muốn tình dục.
Nói chung, me rất hữu ích cho các chứng cảm sốt, sau khi say nắng, giúp phục hồi sau khi bị tê liệt. Bằng cách chuẩn bị dịch truyền từ lá, bạn không chỉ có thể chữa khỏi chứng viêm mà còn cả kích ứng trên da.
Trong thẩm mỹ, các đặc tính có lợi của me cũng được nhu cầu không kém. Trong các spa, nước me được thêm vào các loại kem bọc. Trên cơ sở cùi của trái cây, mặt nạ được làm cho da dầu và da có vấn đề. Dầu cũng được sử dụng trong mỹ phẩm, bởi vì giàu axit amin.
Video về lợi ích của quả me:
Tác hại của me
Đối với những người yêu thích gia vị, nên hạn chế tiêu thụ nhiều gia vị có chứa me. Thứ nhất, bạn bị tiêu chảy, và thứ hai, bạn có thể mắc các bệnh về tuyến tiêu hóa.
Không nên ăn chà là Ấn Độ chưa chín và nước xốt từ nó đối với bệnh nhân bị viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng, các bệnh về tuyến tiêu hóa. Việc tiêu thụ trái cây này được chống chỉ định đối với phụ nữ có thai và cho con bú.
Cách chọn me
Quả tốt có vỏ mịn và cứng, màu nâu đậm, rực rỡ. Không có thiệt hại bên ngoài.
Sự thật thú vị
Hạt me có chứa dầu "hổ phách". Các nghệ sĩ sử dụng thuốc nhuộm tự nhiên này trong vecni và phủ các bức tranh và tác phẩm điêu khắc gỗ với nó.
Tín ngưỡng cổ xưa nói rằng ngày tháng ở Ấn Độ mang lại may mắn. Nhưng chỉ ở nơi nó phát triển. Và nếu bạn mang theo hạt giống bên mình, bạn có thể bảo vệ mình khỏi vết thương cắt và đạn.
Theo quan sát của các nhà thực vật địa phương, cỏ không mọc dưới gốc cây me.
Video - trái cây của Thái Lan:
