Bài viết tổng quan về mít: là gì, mọc ở đâu, công dụng của quả mít, mùi vị, thành phần hóa học và hàm lượng calo. Mít là một loại trái cây nhiệt đới thường xanh với những chiếc lá hình bầu dục dày đặc có chiều dài lên đến 22 cm, thân cây to khỏe có thể cao tới 20 mét. Quả rất to và chín từ 3 đến 8 tháng, nhưng không ở trên cành mà là trực tiếp trên thân cây. Kích thước của chúng: chiều dài của trái mít nhỏ là 20 cm, và lớn nhất là 110 cm, đường kính lên đến 20 cm và trọng lượng lên đến 34 kg. Có thể có tới 500 hạt trong một quả. Không còn nghi ngờ gì nữa, đây là loại trái cây ăn được lớn nhất mọc trên cây.
Trong ảnh là một cây có quả mít, tên thực vật - Artocarpus heterophyllus, giống cây bánh tẻ, thuộc họ dâu tằm, bộ thực vật hạt kín. Cây mít sớm nhất có nguồn gốc ở Bangladesh và Ấn Độ. Bây giờ nó được trồng ở Đông Nam Á, Đông Phi, Brazil, Philippines và Thái Lan. Mức độ phổ biến của chúng chỉ có thể so sánh với chuối và xoài. Quả của cây này là chất dinh dưỡng, có sẵn cho mọi người ở nơi nó mọc (rẻ tiền), không cần chế biến đặc biệt, vì vậy nó có thể được gọi là “bánh mì cho người nghèo”.
Chú ý, đừng nhầm lẫn nó với một loại trái cây tương tự, cũng là một trong những loại trái cây lớn nhất châu Á - Sầu riêng.
Vị mít
Nhìn bề ngoài, quả to là quả mít hình bầu dục, vỏ sần sùi màu nâu nhạt, hơi vàng hoặc xanh - tùy theo giống. Bên trong, nó chứa nhiều tiểu thùy màu vàng hoặc cam với một viên đá. Từ loại mít bạn ăn, các lát mít sẽ giòn, hoặc mềm hoặc thậm chí rất mềm, hoặc nhớt như mủ cao su. Vị cũng rất nhiều loại: cùi quả mọng dễ chịu, vị sô cô la, vị nhai lại-vani … Nói chung là ngọt ngào! Điều thú vị là quả chín có mùi khó chịu, giống như mùi hành thối, nhưng cùi của nó lại thơm như dứa hoặc chuối.
Ẩm thực địa phương có rất nhiều công thức để làm mít. Nếu quả chín, thì dùng tươi, nghiền thành món salad, món tráng miệng. Nhưng những con chưa trưởng thành được nấu chín như một loại rau - chúng được hầm, luộc, chiên, v.v., thậm chí được sử dụng làm nhân trong bánh nướng. Hạt cũng tốt cho thực phẩm - chúng được chiên và ăn.
Những người thích ăn những quả quá chín ngọt cần biết rằng những quả mít như vậy sẽ nhanh chóng chuyển sang màu nâu và hỏng. Để giữ cho nó tươi, hãy đặt nó trong tủ lạnh (tủ đông), nơi nó có thể được bảo quản đến 2 tháng.
Trên một ghi chú:
bản thân cây mít, quả và từng bộ phận của nó chứa mủ dính. Và nếu bạn mua cả trái cây, tốt hơn là bạn nên cắt bằng găng tay hoặc bôi mỡ tay trước bằng dầu thực vật.
Chọn như thế này:
nếu bạn muốn mít chưa chín, khi gõ vào sẽ phát ra âm thanh rè rè. Muốn chín thì âm thanh sẽ rỗng, sền sệt. Vỏ cũng khác: ở những quả chín thì dày đặc, đàn hồi, nhưng không còn săn chắc.
Cắt thành thức ăn:
Cắt theo chiều dọc quả bầu dục lớn này, loại bỏ nhựa, lõi và ấn vào vỏ, tách tất cả các phần của múi mít ra khỏi nhau. Với sự trợ giúp của một con dao, cùi ngọt được cắt ra và chọn những hạt giống.
Video cách cắt mít:
Thành phần hóa học và hàm lượng calo của mít
Quả chín có vị ngọt dễ chịu, rất bổ dưỡng. Nó chứa các vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô, rất nhiều carbohydrate. Một tên gọi khác của mít là mít bánh mì Ấn Độ.
Trong ảnh bóc cùi mít thái lát Hàm lượng calo trong mít - 94 kcal trên 100 g, cùng một lượng thịt quả tươi chứa:
- Chất đạm - 1,46 g
- Chất béo - 0,29 g
- Carbohydrate - 2, 4 g
- Axit béo bão hòa - 0,062 g
- Chất xơ - 1,61 g
- Nước - 73, 2 g
- Tro - 1 g
Vitamin:
- Vit beta caroten. A - 15 mcg
- B9 - 14 mcg
- B6 - 0, 11 mcg
- B2 - 0,1 mcg
- B1 - 0,03 mcg
- Vit axit ascorbic. C - 6, 68 mg
- PP - 0,4 mg
Các nguyên tố vĩ mô và vi lượng:
- Kali - 300 mg
- Magiê - 37,2 mg
- Sắt - 0,58 mg
- Canxi - 33,9 mg
- Phốt pho - 36 mg
- Natri - 3,1 mg
- Mangan - 0,2 mg
- Kẽm - 0,4 mg
- Đồng - 187 mcg
- Selen - 0,59 mcg
Mít không chỉ bổ dưỡng mà còn ít calo và do đó nó là một sản phẩm ăn kiêng. Hàm lượng cao axit ascorbic giúp ích cho tim và thành mạch máu, vitamin B sẽ giữ cho da và tóc luôn trong tình trạng tốt, kali sẽ hỗ trợ hệ thần kinh. Chúng tôi đọc thêm về tính hữu ích của trái cây …
Đặc tính hữu ích của mít
Mít có chứa rất nhiều nguyên tố hữu ích, bao gồm cả chất xơ thực vật. Nó không thể thay thế cho nhau để làm sạch ruột, loại bỏ độc tố và bình thường hóa hoạt động của toàn bộ đường tiêu hóa. Ví dụ, người dân địa phương cảnh báo những du khách ăn nhiều cùi trái cây có thể gây tiêu chảy.
Vitamin A và C, axit folic và magiê là những chất hỗ trợ tốt cho quá trình tạo máu. Chúng nuôi dưỡng các mao mạch và mạch máu của chúng ta, hỗ trợ thị lực.
Từ cùi của quả bánh mì Ấn Độ này, các thầy thuốc đông y điều chế thuốc chữa viêm họng, loét dạ dày và bình thường hóa tiêu hóa. Nếu bạn tin những người sành sỏi về đặc tính của loại trái cây nhiệt đới này, thì bạn có thể tránh say khi uống rượu: trước khi đãi tiệc, bạn cần ăn cùi mít.
Chống chỉ định
Sự không dung nạp của từng cá nhân với sản phẩm có thể là lý do từ chối thưởng thức loại trái cây nhiệt đới bổ dưỡng và rất ngọt ngào này.
Khi ăn một lượng lớn cùi mít, có thể bị tiêu chảy, và sau đó là đau bụng cần điều trị. Tốt hơn là nên bắt đầu thử trái cây nhiệt đới với các phần nhỏ và tăng dần chúng lên.
Sự thật thú vị
Gỗ mít không bị mối mọt, nấm mốc làm cho gỗ bị biến chất nên được sử dụng rộng rãi làm vật liệu xây dựng nhà cửa, đồ nội thất và thậm chí cả các loại nhạc cụ.
Ở những nơi trồng phổ biến loại cây này, họ tin rằng mít mang lại may mắn và giàu có nên trồng gần nhà.
Sự thật chưa được khẳng định, nhưng ở các nước phương đông người ta tin rằng cùi mít có khả năng làm tăng số lượng tinh trùng, do đó nó rất hữu ích cho nam giới.
Video về các đặc tính có lợi của mít, cách ăn và cách chọn:
[media =
