Công đoạn nấu canh đùi gà rau ngót không khó lắm nhưng lại có sự tinh tế nhất định. Chúng ta sẽ tìm hiểu các tính năng của việc chuẩn bị nó, một công thức từng bước với một công thức ảnh và video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu súp đùi gà với rau
- Công thức video
Nước dùng gà là linh hoạt nhất. Súp được nấu với anh ấy, cả với gà và với bất kỳ loại thịt, nấm và rau. Nó được sử dụng để làm nước sốt và các món thứ hai. Và các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên đưa nó vào chế độ ăn để giảm cân, thực đơn cho trẻ và phục hồi sau bệnh tật. Nước dùng được nấu đúng cách tự nó rất ngon, và nếu bạn bổ sung nó với rau, mì, bánh mì nướng, trứng luộc và các sản phẩm khác, bạn sẽ có được món đầu tiên nóng hổi đầy đủ. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách nấu súp đùi gà với rau.
Món súp này thực sự là một cứu cánh khi bạn cần nấu bữa tối, nhưng không có thời gian để cắt rau. Trong trường hợp này, hỗn hợp rau đông lạnh sẽ làm được. Bạn có thể mua rất nhiều loại rau như vậy ở các cửa hàng quanh năm, hoặc bạn có thể sử dụng những loại rau mà bạn đã tự đông lạnh. Và nếu bạn liên tục thay đổi bộ rau thì món canh như vậy sẽ không bao giờ bị ngán. Món canh được chế biến theo công thức này rất dễ chế biến, sẽ không khó để nấu. Đồng thời, nó sẽ trở thành một loại dầu dưỡng thực sự tốt cho dạ dày và sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình sau những ngày lễ thịnh soạn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 65 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Đùi gà - 4-5 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Ớt chuông ngọt - 1 miếng.
- Khoai tây - 1 củ.
- Ngò tây - bó lá Bay - 2 chiếc.
- Súp lơ trắng - 150 g
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Thì là - bó
- Hành tây - 1 củ.
Từng bước nấu súp đùi gà với rau, công thức kèm theo ảnh:
1. Đùi gà rửa sạch, cho vào nồi nấu chín. Cho hành tím đã bóc vỏ vào, đổ nước và cho nước dùng lên bếp nấu cho sôi. Sau khi đun sôi bằng thìa có rãnh, vớt bọt trên bề mặt, để lửa chậm và nấu nước dùng trong nửa giờ, mở nắp để không sôi mạnh.
Lưu ý: Bạn có thể nấu súp không chỉ từ đùi mà còn từ gà nguyên con hoặc các bộ phận khác của nó. Nước dùng đậm đà và thơm sẽ làm bật chân hoặc cánh gà. Những bộ phận này chứa nhiều xương và thịt sẫm màu. Nhưng món súp này chứa nhiều chất béo. Món súp nhạt và nhạt hơn sẽ ở trên ức gà. Nó có một mùi thơm dễ chịu, và đây chính xác là những gì được khuyến khích cho trẻ em và những người sau khi bị bệnh và trải qua phẫu thuật. Món súp đậm đà trung bình sẽ xuất hiện trên một bộ súp, nơi phần lưng và cổ của thân thịt chiếm ưu thế, đôi khi có cả sụn và cánh. Khi đun sôi toàn bộ nước luộc gà, nước súp có độ đậm đà hoàn hảo sẽ ra lò. Bạn cũng có thể nấu súp từ thịt gia cầm đông lạnh hoặc các bộ phận của nó. Đầu tiên chúng phải được rã đông ở nhiệt độ phòng. Thịt như vậy kém ngon và ngọt hơn, nhưng chất lượng của nước dùng không bị ảnh hưởng.
2. Sau thời gian này, cho khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào nồi.
3. Tiếp theo, cho ngay cà rốt đã thái nhỏ vào.
4. Luộc khoai tây với cà rốt trong 15-20 phút và thêm chùm hoa súp lơ vào súp. Công thức này sử dụng đông lạnh. Bạn không cần phải rã đông trước.
5. Tiếp theo, nhúng ớt chuông đã cắt thành khối vuông vào súp. Nó cũng được sử dụng đông lạnh trong công thức.
6. Đun sôi súp thêm 10 phút và thêm mùi tây cắt nhỏ vào. Nó có thể ở dạng tươi, khô hoặc đông lạnh.
7. Tiếp theo, cho thì là đã cắt nhỏ vào chảo.
8. Nêm súp đùi gà với các loại rau củ với muối, tiêu xay, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi súp trong 5-7 phút và lấy chảo ra khỏi bếp. Để súp ngấm trong 10 phút và phục vụ tại bàn ăn tối.
Lưu ý: Bạn có thể muối súp bất cứ lúc nào trong khi nấu. Nếu bạn thêm muối khi đun sôi thì nước dùng sẽ đậm đà hơn, vì con chim sẽ bỏ hết nước, nhưng thịt sẽ ít ngon hơn. Nếu bạn ướp muối 15 phút trước khi nấu, thịt sẽ vẫn giữ được hương vị nhưng nước canh sẽ kém đậm đà.
Xem thêm video công thức cách nấu món đùi gà xào rau củ nhé!
