Đùi gà phủ lớp vỏ giòn phô mai vàng ruộm, còn gì ngon hơn, đẹp hơn và ngon hơn? Phần thịt dưới lớp vỏ trở nên rất mềm và thấm gia vị. Tôi đề nghị nấu món ăn ngon tuyệt vời này.
Nội dung công thức:
- Nguyên tắc nấu ăn chung
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Xuất hiện trong lĩnh vực buôn bán của chúng tôi, đùi gà, như một loại bán thành phẩm riêng biệt, rất được lòng các bà nội trợ. Chúng tương đối rẻ, nhưng ngon và cho phép bạn phát minh ra hàng trăm công thức nấu ăn. Sau khi tất cả, thịt gà cho phép tất cả các loại tùy chọn nấu ăn, bao gồm cả. va nhanh nhẹn. Nó phù hợp với hầu hết các loại gia vị, thảo mộc và nước xốt. Thực phẩm phổ biến này có thể được phân loại là thực phẩm lành mạnh, bởi vì Trong thịt gà, đặc biệt là nướng trong lò, không có mỡ thừa, chắc chắn sẽ làm hài lòng những người bảo vệ dáng người mảnh mai. Rốt cuộc, chỉ cần loại bỏ da ở cẳng chân là đủ, sau đó sản phẩm sẽ làm mất hoàn toàn lượng cholesterol “xấu”. Bạn có thể nấu một món ăn như vậy dưới dạng tẩm bột hoặc tẩm ướp gia vị.
Đùi gà dưới lớp vỏ pho mát: nguyên tắc nấu ăn chung
- Để đùi gà được ngon, hãy chọn chúng tươi. Vì vậy, da phải có màu sáng, không có đốm và xuất huyết. Mỡ có màu trắng pha chút vàng nhạt.
- Khi mua thịt ướp lạnh trong bao bì, bạn nên chú ý đến sự hiện diện quá nhiều của hơi ẩm. Nếu có hiện tượng này thì sản phẩm đã được đông lạnh và rã đông.
- Nên rửa ống chân dưới vòi nước, loại bỏ da, mỡ thừa và cặn lông. Sau đó, thịt được lau khô bằng khăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
- Nên xát đùi gà, muối và gia vị, không rắc lên trên.
- Sụn từ các bộ phận bên dưới được loại bỏ bằng một cái lò nướng hoặc dao nhà bếp.
- Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của dùi trống và thay đổi trong một phạm vi nhỏ.
- Một số nhà sản xuất bơm vào gia cầm một loại thạch đặc biệt, làm thay đổi chất lượng và hương vị của món ăn thành phẩm. Khi mua sản phẩm, bạn nên dùng ngón tay ấn vào cùi răng, nếu vết lõm không trở lại vị trí ngược lại là bạn vừa có sản phẩm như vậy trước mặt.
- Nếu ống chân bị muối, thì một vài vết thủng bằng dao sẽ giúp đẩy nhanh quá trình này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 178 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ ướp, 1 giờ nướng
Thành phần:
- Đùi gà - 2 chiếc.
- Phô mai cứng - 100 g
- Mayonnaise - 50 g
- Mù tạt - 1 muỗng canh
- Tỏi - 2 tép
- Muối - 1/2 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Đùi gà nấu phô mai
1. Trong một bát, kết hợp các loại thực phẩm muối chua sau: mayonnaise, mù tạt, muối và tiêu. Tôi cho thêm nghệ tây để có màu đẹp. Ngoài ra, nước xốt có thể được bổ sung với bất kỳ loại gia vị nào như bột gừng, rau húng quế, nhục đậu khấu, mật ong, bia và các sản phẩm khác.
2. Cho các tép tỏi đã bóc vỏ vào máy ép.
3. Khuấy đều nước sốt để tất cả các gia vị được phân bổ đều.
4. Đánh đều ống chân với nước xốt và để ướp trong 1 giờ. Tôi ướp chúng ngay lập tức trong một tấm nướng, trong đó tôi sẽ nướng chúng sau. Phủ giấy nướng lên khay nướng để dễ làm sạch và tránh thịt dính vào.
5. Trong thời gian này, hãy nạo pho mát.
6. Rắc phô mai bào lên mặt trước khi nướng.
7. Che khay nướng bằng giấy bạc và cho vào lò nướng ở 200 độ C để nướng. Lấy giấy bạc ra 5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu để phô mai chuyển sang màu nâu một chút.
8. Cho đùi đã hoàn thành ra đĩa và dùng nóng. Khoai tây luộc hoặc chiên có thể được phục vụ như một món ăn phụ. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian chế biến món ăn kèm, bạn có thể nướng ngay khoai tây trong lò bằng dùi trống. Các loại củ sẽ được ngâm trong nước xốt và nước cốt và sẽ rất ngon.
Xem thêm video công thức cách nấu chân gà ăn kiêng.
