Để chế biến một món ăn thịnh soạn, tốt cho sức khỏe và đẹp mắt, bạn chỉ cần 3 nguyên liệu chính là thịt gà, trứng và gia vị. Đồng thời, món súp nhẹ với đùi gà và trứng sẽ trở nên ngon tuyệt khiến bạn sẽ yêu cầu nhiều hơn nữa! Công thức từng bước với một bức ảnh.
Người ta tin rằng người Pháp là những người đầu tiên bắt đầu chế biến nước dùng gà thơm trong suốt. Và trong ẩm thực Slav, họ thích súp bắp cải đậm đà, súp borscht và dưa chua. Tất nhiên, mỗi món ăn đều có những ưu điểm riêng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nước luộc gà có nhiều ưu điểm hơn các món ăn khác. Nó được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn nhiều, bởi vì lượng calo thấp. Vì lý do này, nên đưa nó vào thực đơn trong thời gian bị bệnh hoặc trong thời gian phục hồi, vì nó được dùng như một loại thuốc trị cảm lạnh. Mất ít thời gian nấu hơn các món hầm khác. Ngoài ra, nước luộc gà hương vị là một sản phẩm đa năng. Vì nó được sử dụng như một món ăn độc lập nên súp cũng được nấu trên đó, làm nước sốt, khoai tây và các loại rau khác được hầm.
Có nhiều cách để chế biến nước dùng gà. Đồng thời, nguyên tắc là như nhau cho tất cả mọi người. Chỉ có sự khác biệt ở những chi tiết nhỏ. Ví dụ, nước dùng có thêm trứng luộc sẽ hài lòng hơn nhiều, và món ăn trông rất ngon miệng. Món canh này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Và nếu muốn, bạn có thể thêm bún, cơm hoặc khoai tây vào bữa ăn của mình. Điều này sẽ làm cho món súp ăn kiêng trở nên hài lòng hơn.
Xem thêm cách nấu súp gà, khoai tây, măng tây đông lạnh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Đùi gà - 2 chiếc.
- Trứng - 1 quả. (cho 1 phần)
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Hoa cẩm chướng - 2 nụ
- Tỏi - 1 tép
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
Từng bước chuẩn bị súp nhạt với đùi gà và trứng, công thức kèm theo ảnh:
1. Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ mỡ thừa. Nhúng chúng vào nồi và cho hành tỏi đã bóc vỏ vào. Đặt lá nguyệt quế, đậu Hà Lan và đinh hương.
2. Đổ nước uống vào đùi, cho lên bếp đun sôi.
3. Đun sôi nước dùng và giảm lửa nhỏ. Vớt bọt trên mặt nước dùng để nước dùng được trong. Tiếp tục nấu trong 40-45 phút, định kỳ loại bỏ tiếng ồn. Hãy nhớ rằng đun sôi mạnh sẽ làm cho món ăn bị đục và không ngon. Vì vậy, súp nên đun sôi ở nhiệt độ tối thiểu, sau đó nó sẽ nhẹ và trong suốt.
4. 10 phút trước khi kết thúc nấu, nêm súp với tiêu đen và muối.
5. Khi nước dùng được, vớt hành tỏi đã luộc chín, lọc qua rây mịn để loại bỏ hết gia vị.
6. Cho trứng vào thau nước lạnh, bắc lên bếp luộc chín. Sau khi đun sôi, vặn nhỏ lửa và đun chúng trong 10 phút cho đến khi chúng dốc. Không đổ nước nóng lên trứng, vì vỏ có thể bị nứt và các chất bên trong sẽ bị rò rỉ ra ngoài. Và không tiêu hóa chúng lâu hơn thời gian quy định, bởi vì lòng đỏ sẽ chuyển sang màu xanh lam. Khi trứng chín, cho vào thau nước đá để nguội. Sau đó gọt vỏ và cắt đôi.
7. Cho đùi gà vào một cái đĩa sâu lòng, chan nước dùng và cho một nửa quả trứng vào. Phục vụ súp nhẹ với đùi gà và trứng với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Xem thêm video công thức cách làm phở gà.
