Tôi muốn giới thiệu cho các bạn một cách nấu ăn lạ thường của củ cải bằng tiếng Pháp. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe, có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ trên bàn tiệc.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Có lẽ borsch, dầu giấm và cá trích dưới lớp áo lông sẽ không thể cạnh tranh được với món ăn này. Tuy nhiên, việc nếm củ cải bằng tiếng Pháp sẽ rất hợp lý. Đây là một món salad ấm áp, dễ chế biến theo đúng tinh thần của các món salad kiểu Pháp. Nó được bão hòa với hương thơm của rượu nho, bổ sung bởi pho mát và gia vị với dầu ô liu. Theo lời khuyên của một đầu bếp người Pháp, rượu vang có thể được thay thế cho Cinzano hoặc Martini.
Món salad này thuộc về những món ăn mà chúng ta có thể nói "mọi thứ khéo léo đều đơn giản". Món ăn tưởng chừng không phức tạp này lại là một kho chứa những vitamin cần thiết nhất, đồng thời là đỉnh cao của sự đơn giản và tinh tế trong ẩm thực. Những nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền nhất luôn được tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp nào, thời gian dành cho việc nấu nướng là tối thiểu, và kết quả là một món ăn nhẹ tươi và cay tuyệt vời. Đây là một lựa chọn đơn giản và tiết kiệm cho một món ăn hóa ra ngon đến mức nó có thể trở thành một vật trang trí thực sự của một bữa tiệc linh đình.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 46 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Củ cải đường - 2 chiếc.
- Dầu ô liu - để chiên
- Phô mai cứng - 150 g
- Tỏi - 2 tép
- Rượu vang trắng khô - 100 ml (trong công thức cổ điển có rượu vang đỏ khô
- Muối - nhúm hoặc để nếm
Nấu củ cải bằng tiếng Pháp:
1. Rửa và gọt vỏ củ cải đường. Sau đó rửa sạch và lau khô lại bằng khăn giấy. Cắt rau củ thành từng lát mỏng, mỗi lát khoảng 3 mm. Điều này có thể được thực hiện bằng một con dao sắc hoặc bằng một máy hủy chuyên dụng để mỗi lát có độ dày như nhau. Để các khoanh tròn không lớn và trông đẹp mắt trong món ăn, tôi khuyên bạn nên lấy loại nhỏ, bóc tỏi, rửa sạch và cắt thành dải.
2. Đổ dầu ô liu và tỏi vào chảo phi thơm.
3. Vặn lửa vừa và phi tỏi cho đến khi vàng nâu. Cẩn thận để không bị cháy, nếu không món ăn sẽ có mùi khó chịu. Tỏi sẽ được chiên không quá 2-3 phút. Sau đó, lấy nó ra khỏi chảo như điều cần thiết là anh ta chỉ cho hương vị và mùi thơm của mình vào dầu.
4. Đặt củ cải đã cắt nhỏ vào chảo nóng. Đổ rượu vào và nêm muối.
5. Khuấy đều, đun sôi, giảm nhiệt độ, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho đến khi củ cải chín mềm. Đồng thời không được chua mà còn hơi giòn, nếu muốn thì có thể làm món ăn đặc hơn. Để làm điều này, thêm 1 muỗng canh vào chảo. Bột chiên sơ trong dầu, sau đó cho củ cải đường với rượu vào và tiếp tục chế biến món ăn theo công thức.
6. Trong khi củ cải đang nấu, hãy cắt phô mai thành những lát dài. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một máy bóc vỏ đặc biệt.
7. Trộn phô mai và trải củ cải đã nấu chín lên đĩa phục vụ. Món ăn này thường được dùng khi còn ấm, tuy nhiên, và khi nguội, món ăn này lại rất ngon.
Xem thêm video công thức cách làm món salad Bonjour kiểu Pháp.
