Tai heo ngâm chua là một món khai vị mặn tuyệt vời, tất nhiên bạn có thể mua ở siêu thị. Tuy nhiên, chúng sẽ ngon nhất khi tự nấu.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nhắc đến tai heo, người ta nghĩ ngay đến thịt xào, vì chúng rất hay được cho vào món ăn này. Tuy nhiên, đây không phải là món ăn thịnh soạn duy nhất mà chúng có thể được sử dụng. Hôm nay tôi sẽ mách cho các bạn một công thức khá lạ cho một món ăn nhẹ vừa cay vừa ngon đánh thức sự thèm ăn của mọi người - món tai heo ngâm với cà tím.
Món khai vị này sẽ hợp với một ly bia hoặc một ly đồ uống có cồn mạnh. Vì vậy, nếu một nửa nữ không đặc biệt thích cô ấy, hãy chuẩn bị cho cô ấy một cuộc ân ái mạnh mẽ hơn, họ chắc chắn sẽ cảm ơn bạn. Ngoài ra, nấu món này khá rẻ và rất đơn giản. Món khai vị hóa ra rất kinh tế, bởi vì chi phí tai và cà tím rẻ. Phần khó nhất của quá trình này là rửa thật sạch và hàn tai.
Ngoài ra, món khai vị này có thể được bổ sung nhiều loại rau củ. Ví dụ, cà rốt, bí xanh, hành tây, táo, ớt chuông và các loại rau khác. Điều này sẽ chỉ làm cho nó ngon hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 250 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 2 giờ để luộc tai, 2-3 giờ để nguội tai, 30 phút để chế biến món ăn nhẹ
Thành phần:
- Tai heo - 1 cái.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Cà tím - 1 quả.
- Tỏi - 3 tép
- Giấm ăn 9% - 3 muỗng canh
- Dầu thực vật - 4-5 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - hai nhúm hoặc để nếm
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
Từng bước nấu món tai heo ngâm cà tím
1. Rửa tai heo thật sạch và dùng bàn chải sắt cạo cho hết phần rám. Rạch ống tai và làm sạch nó. Nhúng tai vào chảo, thêm hành, lá nguyệt quế và hạt tiêu đã bóc vỏ.
2. Đổ nước ngập tai heo, đun sôi, giảm nhiệt độ và nấu trong khoảng 2-2,5 giờ.
3. Vớt tai đã hoàn thành ra khỏi nước dùng, cho vào đĩa hoặc đĩa. Để nguội hoàn toàn. Ngược lại, nếu bạn cắt nó nóng, các miếng của nó sẽ dính lại với nhau và tạo thành một cục lớn.
4. Khi khoen nguội hoàn toàn, cắt thành các dải mỏng, dày không quá 7-8 mm. Tôi khuyên bạn nên đun sôi nó vào buổi tối để nó nguội qua đêm và vào buổi sáng, bạn đã có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ.
5. Chuẩn bị cà tím vào lúc này. Rửa chúng dưới vòi nước và lau khô. Sau đó, cắt thành các dải dài 1-1,5 cm, nếu bạn cảm thấy quả đắng hoặc quả đã chín thì trước tiên hãy tách bắp bò ra khỏi quả, điều này sẽ tạo ra vị đắng đáng ghét cho sản phẩm. Để làm điều này, rắc những miếng cà tím đã cắt lát với muối, đảo đều và để trong 15 phút. Trong thời gian này, các giọt nhỏ được hình thành trên chúng. Điều này cho thấy rằng vị đắng đã hết.
6. Trong chảo dầu thực vật, chiên cà tím cho đến khi chín vàng. Trong quá trình chiên, chúng hấp thụ rất nhiều dầu, từ đó món ăn vặt sẽ trở nên rất nhiều calo. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên sử dụng chảo chống dính không cần khối lượng dồi dào.
7. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt một phần tư thành từng khoanh. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi.
8. Cho tai heo, cà tím chiên và hành tây vào hộp ngâm chua.
9. Cho tỏi qua máy ép, đổ giấm và dầu thực vật. Nêm muối và tiêu xay.
10. Đảo đều thức ăn để tất cả các loại thảo mộc và gia vị được phân bổ đều.
mười một. Ngâm món ăn nhẹ trong tủ lạnh trong 1-2 giờ và bạn có thể dọn ra bàn ăn.
Xem thêm video công thức cách nấu tai heo Hàn Quốc.
