Cake pops là một món tráng miệng phổ biến, bánh ngọt hoặc bánh có kích thước nhỏ, được trang trí theo thiết kế nguyên bản - một quả bóng trên que. Có rất nhiều lựa chọn để làm món ngon, nhưng chúng tôi sẽ mô tả các công thức nấu ăn ngon nhất dưới đây.
Nội dung công thức:
- Cách làm bánh kem - sự tinh tế trong nấu nướng
- Pops cake - công thức từng bước
- Bánh kem tại nhà
- Bánh chưng cho bàn tiệc năm mới
- Bánh kem tại nhà
- Pops bánh trên que
- Video công thức nấu ăn
Cake pop là một món ăn sáng phù hợp với nhiều sự kiện: tiệc trẻ em, đám cưới, tiệc tự chọn, và cũng có thể trở thành một món quà ngon và độc đáo. Món tráng miệng này được tạo ra bởi một blogger ẩm thực nổi tiếng người Mỹ vào năm 2008, người đã gợi ý làm bánh quy "kẹo mút" trên que. Bí quyết đã được ủng hộ và cake pop bắt đầu chinh phục thế giới. Cần phải nói rằng chúng được chế biến đơn giản và có phần giống với những chiếc bánh "Khoai tây" của chúng ta. Nhưng có thể có nhiều lựa chọn cho đồ trang trí và chất liệu trám.
Cách làm bánh kem - sự tinh tế trong nấu nướng
Như đã đề cập ở trên, cake Pops là một loại bánh bông lan trên que, được phủ một lớp kem sô cô la và trang trí bằng các loại hạt rắc. Có một số loại tráng miệng:
- Bánh Pops truyền thống - một hỗn hợp kem với vụn bánh quy.
- Bánh đúc khuôn là hỗn hợp bánh quy-kem giống nhau, nhưng có kích thước và hình dạng khác nhau.
- Cereal Treat Pops là gạo phồng và kẹo dẻo tan chảy.
- Baked Cake Pops - bánh bông lan được nướng với hình dạng của một quả bóng.
- Cut Cake Pops - cắt ra các hình từ bánh quy bằng khuôn cắt bánh quy, đặt trên que, đổ đá và rắc đồ trang trí.
- Cookie Cake Pops - được làm từ các loại bánh quy đường thông thường, được cắt thành hình và nướng. Khi còn nóng, chúng được gắn vào que, để nguội và trang trí.
- Brownie Pops - bánh hạnh nhân cho bánh kem. Chúng được nướng trong khuôn hoặc trong một lớp có cắt thêm.
Để chuẩn bị bánh kem, bạn cần chuẩn bị cho mình những hành trang sau:
- Bánh quy. Bạn có thể mua sẵn ở cửa hàng hoặc tự nướng.
- Kem dưỡng nhanh. Nó có thể là bơ hoặc kem chua, hoặc ganache sô cô la. Họ cũng buộc chặt bánh quy với sữa đặc, mứt, mứt.
- Men sô cô la. Bạn có thể chế biến nó bằng cách đun chảy sô cô la và bơ trong nồi cách thủy hoặc đun sôi từ sữa, ca cao, bơ và đường.
- Thiết kế nội thất. Đồ trang trí tùy thuộc vào trí tưởng tượng. Đó có thể là những bức tượng nhỏ về bánh hạnh nhân, bánh kẹo rắc, mẫu đóng băng, các loại hạt cắt nhỏ, dừa, sô cô la nấu chảy. Bạn cũng có thể phủ lên nó bằng mastic nhiều màu.
- Gậy. Thật tiện lợi khi sử dụng que cocktail dày, xiên gỗ, que sushi hoặc que bánh ngọt đặc biệt. Trước khi cắm que vào bánh kem, hãy nhúng đầu que vào sô cô la đun chảy để bóng bám tốt hơn.
Bí mật tạo nhạc pop:
- Bạn có thể nướng bất kỳ loại bột nào để làm nền, điều chính là nó phải mềm: bánh muffin, bánh quy, men.
- Bột thành phẩm được cắt thành từng miếng nhỏ, trộn với khối dẻo và tạo hình thành những quả bóng với kích thước “chupa-chups”.
- Bạn có thể nướng đế cho bánh và cắt khuôn theo các hình dạng khác nhau, hoặc nướng ngay bột theo hình dạng của chúng.
- Đặt kem đã hoàn thành trên giá đỡ làm mát trong tủ lạnh. Để làm điều này, hãy sử dụng một miếng xốp, một cái lọ chứa đầy hỗn hợp lỏng, một ổ bánh hoặc một chiếc bánh.
- Món tráng miệng được phục vụ trên giá đỡ, trong nồi hoặc trên đĩa.
Pops cake - công thức từng bước
Một món tráng miệng của người Mỹ dưới dạng khoai tây bánh ngọt của Nga rất dễ làm từ bánh quy làm sẵn. Bằng cách làm theo công thức từng bước, bạn sẽ có thể chuẩn bị một món ăn mà không gặp khó khăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 478 kcal.
- Phần ăn - 15-20 chiếc.
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Bánh quy "Sữa nướng" - 300 g
- Hạt phỉ rang - 15-20 chiếc.
- Bơ - 200 g bột, 10 g men
- Bột ca cao - 2 muỗng canh
- Sô cô la - 100 g
- Dừa vảy - 150 g
Từng bước nấu ăn:
- Cho sô cô la vào máy xay thực phẩm và sử dụng một con dao đặc biệt để cắt sô cô la ở trạng thái vụn.
- Đun chảy bơ, đổ vào vụn bánh quy và đánh hỗn hợp cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt đồng nhất.
- Tạo thành một quả bóng từ khối lượng, ở giữa chèn các hạt phỉ.
- Chuẩn bị các que cắm vào quả bóng.
- Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và khuấy với bơ. Nhiệt độ nóng của sô cô la sẽ làm bơ tan chảy nhanh chóng.
- Nhúng các viên đã hoàn thành vào khối sô cô la và rắc dừa lên trên.
- Đặt que kem vào một lát bánh mì và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
Bánh kem tại nhà
Làm bánh kem trên que với sữa đặc rất giải trí và thú vị. Đây không phải là một món tráng miệng quá đắt tiền, nơi nào cũng có thể có được. Những quả bóng được bao phủ bởi sô cô la ganache, tiết kiệm hơn nhiều so với sô cô la thông thường.
Thành phần:
- Bánh bông lan - 300 g
- Sữa đặc - 200 g
- Sô cô la đen - 100 g
- Kem 15% - 5 ml
- Trang trí bánh kẹo làm sẵn ở dạng bột - 100 g
Từng bước nấu ăn:
- Xay bánh quy thành vụn bằng máy xay sinh tố.
- Thêm sữa đặc đến khối lượng khô và trộn cho đến khi sền sệt.
- Tạo thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó.
- Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, lọc bỏ nhiệt và đổ 1 muỗng cà phê vào. kem. Nếu sô cô la đặc lại, sau đó đưa bát vào phòng xông hơi khô và làm ấm nó ở trạng thái hoạt động.
- Chèn một que vào mỗi viên, sau khi nhúng vào sô cô la. Cho món tráng miệng vào tủ lạnh trong 15-20 phút cho đến khi lớp nền cứng lại.
- Nhúng kem đông lạnh vào sô cô la. Dùng dao hoặc thìa phết hỗn hợp lên quả bóng.
- Đổ nước rắc bánh ngọt ra đĩa và rắc lên món tráng miệng đã hoàn thành trong khi kem còn ướt. Chèn món tráng miệng vào một hình thức thuận tiện và đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Bánh chưng cho bàn tiệc năm mới
Những viên bánh quy thơm ngon trên que, được phủ một lớp men sô cô la và được trang trí bằng dây kim tuyến của năm mới. Vị ngọt như vậy rất thích hợp để ăn mừng năm mới, và để chế biến nó, bạn cần phải kiên nhẫn một chút.
Thành phần:
- Bánh quy làm sẵn - 300 g
- Men vani - 1 thìa cà phê
- Thanh sô cô la trắng 150 g
- Xiên gỗ - 15-20 chiếc.
- Sô cô la trắng - 200 ml
- Màu thực phẩm của bất kỳ màu nào - 1 muỗng canh.
- Khoai tây chiên sô cô la đen - 50 g
Từng bước nấu ăn:
- Làm một chiếc bánh cupcake theo bất kỳ công thức nào. Cắt phần vỏ đã nướng ra khỏi chiếc bánh quy đã hoàn thành và xay phần mềm.
- Thêm vani vào hỗn hợp và khuấy cho đến khi mịn. Tốt hơn là làm điều đó với đôi tay của bạn.
- Dùng tay tạo những quả bóng có cùng kích thước từ hỗn hợp và đặt chúng lên một tấm gỗ. Đậy bằng giấy nướng và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ để các viên bột nở đều.
- Đun chảy sô cô la trắng trong nồi cách thủy cho đến khi lỏng và trộn với thuốc nhuộm.
- Nhúng đầu xiên vào sô cô la và đặt một quả bóng lên đó. Sau đó nhúng viên bi vào sô cô la và cho vào ly để lau khô.
- Sau đó nhúng quả bóng vào băng và trang trí với sô cô la bào hoặc các loại rắc khác nhau.
Bánh kem tại nhà
Gói mỗi chiếc bánh kem trong một chiếc túi trong suốt và trình bày nó như một món quà độc đáo, đầy màu sắc và có thể ăn được.
Thành phần:
- Bánh bông lan - 1 bánh
- Sữa đặc - 150 g
- Sô cô la - 200 g
- Bánh kẹo topping - 100 g
- Gậy - 10-15 chiếc.
Từng bước nấu ăn:
- Sử dụng máy xay thực phẩm để nghiền bánh quy cho đến khi vụn.
- Thêm sữa đặc vào vụn bánh quy và trộn đều. Khối lượng phải trở nên đặc và dẻo, tương tự như plasticine.
- Cuộn nó thành những viên nhỏ có kích thước bằng quả óc chó.
- Đặt các viên bột vào đĩa và để trong tủ lạnh trong một giờ.
- Bẻ sô cô la thành từng lát, chuyển vào hộp đựng và đun cách thủy.
- Lấy sô cô la đã tan chảy ra khỏi nồi cách thủy và khuấy đều.
- Nhúng một đầu que vào sô cô la và dính thành quả bóng bánh quy. Đặt chúng vào tủ lạnh trong 10-15 phút.
- Giữ quả bóng bằng que và nhúng vào sô cô la nóng chảy, giũ bỏ lớp men thừa và rắc bột bánh kẹo lên.
Pops bánh trên que
Bánh trên que - sẽ làm trẻ em thích thú và người lớn sẽ ngạc nhiên thích thú! Món bánh quy không khó chế biến mà là loại bánh vụn được tẩm kem, phủ một lớp men sô cô la.
Thành phần:
- Trứng - 5 chiếc.
- Đường - 150 g
- Bột nở - 2 muỗng cà phê
- Bột - 200 g
- Sữa đặc - 100 ml
- Sô cô la sữa - 50 g
- Sô cô la trắng - 50 g
- Bột bánh kẹo - 100 g
- Gậy - 150 chiếc.
Từng bước nấu ăn:
- Đánh trứng với đường và đánh bằng máy trộn.
- Cho bột mì và bột nở vào khuấy đều.
- Cho bột vào khuôn và cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút.
- Để nguội bánh quy đã hoàn thành và xay bằng máy xay.
- Trộn cùi với sữa đặc để tạo thành một khối dẻo.
- Bóng mù từ bột có đường kính 2,5-3 cm.
- Đun chảy sô cô la trắng và sữa trong nồi cách thủy.
- Nhúng que vào nước đá để quả bóng giữ chặt và dính vào quả bóng.
- Đổ sô cô la lên trên quả bóng và rắc một lớp bột.
Video công thức:
