Ai cũng thích chiều chuộng bản thân, người thân và những vị khách bằng những món đồ ngọt ngon. Tôi đề xuất một công thức đơn giản dành cho những người giành được thiện cảm của khán giả - tổ chức tiệc sinh thái, có thể phủ nhiều loại kem ngọt hoặc nhân mặn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Eclairs là hậu duệ tinh tế của những kẻ trục lợi, và ở nước ta, chúng được biết đến nhiều hơn với tên gọi bánh ngọt choux. Tác giả của món tráng miệng là một đầu bếp người Pháp - Antonin Karem. Eclair là một loại bánh nhỏ thoáng mát được làm từ bánh ngọt choux. Món tráng miệng thoáng mát này chỉ đơn giản được tạo ra để gây cám dỗ và chỉ khi nhìn thấy nó thôi là bạn đã có cảm giác thèm ăn vượt trội. Không khó để tự mình nướng một chiếc bánh như vậy tại nhà, cái chính là bạn phải nắm được những bí quyết ẩm thực nhất định.
Điều quan trọng nhất là trống phải thoáng và mềm. Để chuẩn bị bánh ngọt choux, bạn không cần nhiều sản phẩm - bạn cần phải cẩn thận và siêng năng. Đồng thời, hiện thân của công thức sẽ nằm trong tầm tay của những bà nội trợ trẻ mới vào nghề. Điều chính cần chú ý là một điều - khi nướng eclairs, bạn không bao giờ được mở cửa lò, nếu không bột sẽ lắng xuống, và khi đó bạn sẽ bị bánh xèo. Và ở tất cả các khía cạnh khác, hãy tuân thủ nghiêm ngặt công thức, và sau đó bạn sẽ có được những chiếc bánh thơm và mềm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 260 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Bột mì - 200 g
- Nước uống - 100 ml
- Bơ - 100 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - một nhúm
Hội chợ sinh thái nấu ăn
1. Cắt bơ thành từng miếng và cho vào bát đặt trên chảo chứa đầy nước.
2. Đổ nước uống vào bơ, thêm một chút muối và đun thức ăn trên lửa vừa - cao trong nồi cách thủy cho đến khi sôi thành một chất lỏng đồng nhất.
3. Cho một ít bột mì vào nước nóng và tiếp tục nhào bột mạnh tay bằng phới gỗ bản rộng để không bị vón cục.
4. Bạn sẽ có một cục bột. Sau đó cho các đĩa có bột vào nồi hấp cách thủy một lần nữa và xay bột thành một khối mịn và bóng. Nó sẽ không bị tụt lại phía sau đáy và mặt bên của dụng cụ nấu ăn. Để nguội khối lượng.
5. Đổ trứng vào một chiếc bát sâu.
6. Đánh đều hỗn hợp để trộn lòng trắng với lòng đỏ. Bạn không cần phải đánh bằng máy trộn.
7. Khối lượng trứng 2-3 muỗng canh. thêm vào bột làm lạnh và khuấy cho đến khi mịn.
8. Làm như vậy với tất cả khối lượng trứng để bột có độ đặc giống như kem chua. Bột thành phẩm phải mịn, bóng và đủ đặc.
9. Phủ giấy da lên khay nướng để nướng và dùng muỗng canh phết bột với khoảng cách 2-3 cm. eclairs khi nướng sẽ tăng gấp đôi thể tích. Bột trên khay nướng không được trải ra mà vẫn giữ được hình dạng ổn định. Bạn cũng có thể để ráo bột ra khỏi túi đựng bánh ngọt.
10. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và cho các sinh thái vào nướng trong vòng 15 - 20 phút. Đừng mở cửa của brazier, nếu không chúng sẽ không vươn lên. Sau đó giảm nhiệt xuống 150 độ và sấy các vật dụng trong 15 phút nữa. Sau đó tắt lò, mở cửa và để tủ sinh thái nguội hoàn toàn.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bèo.
