Cơm luộc là lý tưởng cho nhiều món ăn. Nó ngon như một món ăn độc lập và với nhiều loại gia vị khác nhau. Cơm được nấu chín hoàn hảo có kết cấu mềm và giữ được hình dạng. Làm thế nào để làm cho nó như thế này một cách chính xác, tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết này.
Ảnh luộc cơm Nội dung công thức:
- Tại sao bạn không thể nấu cơm đúng cách
- Những bí mật chính của gạo rời
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Gạo là lương thực chính của hầu hết dân số thế giới. Các món ăn quốc gia có công thức nấu ăn yêu thích của riêng họ, tùy thuộc vào phong tục và khẩu vị địa phương. Nó được sử dụng để chế biến món khai vị, salad, súp, món chính, món tráng miệng và thậm chí cả đồ uống. Nhưng hôm nay tôi sẽ nấu món cơm nát luộc, dùng như một món ăn kèm. Thật vậy, mặc dù có vẻ dễ dàng trong việc chuẩn bị, một số không thể đạt được sự nhất quán mong muốn.
Tại sao tôi không thể nấu cơm đúng cách?
Về cơ bản, gạo luộc được lấy nguyên miếng, thay vì tách gạo hoàn toàn. Nguyên nhân là do tinh bột có trong ngũ cốc. Trong quá trình nấu, nó giúp trộn các hạt ngũ cốc thành một thể nhất quán khó hiểu.
Những bí mật chính của gạo rời
- Xoong chảo là một yếu tố quan trọng của sự thành công! Không nên sử dụng bát đĩa tráng men, chúng sẽ không bao giờ bị vụn gạo trong đó.
- Tỷ lệ nước và ngũ cốc. Sự kết hợp tốt nhất là 1: 1. Nếu có nhiều nước, cốm sẽ không hấp thụ hết chất lỏng, từ đó sẽ chảy ra nhớt và dính.
- Rinse Rice - Loại bỏ tinh bột thừa. Điều này phải được thực hiện ít nhất 7 lần. Sau đó, đảm bảo rằng tất cả tinh bột sẽ được rửa sạch khỏi ngũ cốc. Nó nên được rửa cho đến khi nước hoàn toàn trong và trong như pha lê.
- Một số đầu bếp khuyên bạn nên nấu cơm với việc thêm dầu thực vật với tỷ lệ 1 muỗng canh. cho 100 g gạo.
- Gạo không bao giờ được trộn trong quá trình nấu! Điều này chỉ có thể được thực hiện sau khi đã sẵn sàng và trước khi phục vụ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 24 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cơm - 1 ly
- Nước uống - 2 ly
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu cơm sôi
1. Cho gạo vào một cái rây, cái rây được đặt trong bất kỳ thùng nào. Đổ nước vào bát và dùng thìa khuấy đều gạo. Nước sẽ trở nên đục.
2. Sau đó để ráo nước, đổ cái mới vào và vo gạo một lần nữa. Lặp lại quy trình này khoảng 7 lần để nước còn nhạt sau khi nhào gạo.
3. Đổ gạo vào nồi nấu chín, nêm một chút muối. Tôi khuyên bạn nên chọn một chiếc xoong có thành và đáy dày để cơm không bị cháy khét dưới đáy.
4. Đổ nước vào gạo, đậy nắp chảo và bắc lên bếp nấu chín. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhỏ và ninh cơm trong khoảng 10 phút.
5. Khi gạo ngấm hết nước, tắt bếp, dùng khăn ấm bọc lại chảo và để gạo nghỉ khoảng 10-15 phút.
6. Sau thời gian này, đảo nhẹ cơm để không làm nát cơm.
7. Cơm sẵn có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào, hoặc được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Nếu bạn cần gạo cho cốt lết hoặc thịt viên, thì ngược lại, tinh bột phải có trong đó để tạo độ dẻo. Do đó, nó chỉ cần được giặt một lần.
Xem thêm video công thức cách nấu cơm nát.
