Thịt gà và bí ngòi là thực phẩm tinh tế nhất và rất ngon, hoàn hảo cho thực đơn ăn kiêng và trẻ em.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nhắc đến món gà, hầu hết mọi người đều hình dung ngay đến món gà nướng thơm lừng. Tất nhiên, nó trông ngon, và hương vị cũng tốt. Tuy nhiên, bạn có thể có được niềm vui thực sự từ thịt gà được chế biến theo một cách khác, đồng thời nó cũng có thể tốt cho sức khỏe và chế độ ăn kiêng, điều này rất quan trọng, đặc biệt là với mùa xuân.
Hôm nay, anh ấy đưa ra một công thức chế biến món gà xé phay nguyên bản khác thường với việc bổ sung bí xanh. Nhờ bí ngòi, các miếng thịt nhỏ mọng nước, mềm và mềm. Tôi chắc chắn rằng bạn chắc chắn sẽ thích chúng! Công thức này sử dụng phi lê gà, nhưng bạn có thể sử dụng các phần khác của thân gà, nhưng khi đó phần cốt lết sẽ ra nhiều mỡ hơn. Ngoài ra, thịt băm của những miếng cốt lết này có thể được bổ sung với cơm, sẽ khiến bạn hài lòng hơn. Bạn có thể nấu chúng trong bánh mì và không có nó, điều này đã được theo sở thích của riêng bạn. Ngoài ra, nếu bạn đang ăn kiêng hoặc không ăn được đồ béo, thì bạn có thể nấu phần cốt lết như vậy trong lò nướng, nồi hơi đôi hoặc nồi nấu chậm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 86 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Ức gà - 1 miếng. (phi lê đôi)
- Trứng - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Dầu thực vật hoặc bơ tinh luyện - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu gà và bí ngòi
1. Rửa sạch phi lê gà, bỏ lớp giấy bạc và thấm khô bằng khăn giấy. Ngoài ra, thịt có thể được chế biến theo một số cách: xoắn trong máy xay thịt, băm nhỏ bằng máy xay hoặc cắt thành từng khối nhỏ. Tôi thích sử dụng tùy chọn thứ hai hơn, vì hương vị thịt sẽ được cảm nhận nhiều hơn trong phần cốt lết. Mặc dù bạn có thể làm như bạn đã quen thuộc hơn hoặc muốn nếm thử.
2. Rửa bí xanh dưới vòi nước và cắt thành từng miếng vừa với cổ máy xay thịt. Nếu quả bí đã già thì trước tiên bạn phải gọt bỏ lớp vỏ dày và bỏ hạt. Không nên thực hiện các thao tác như vậy đối với rau non, bạn hãy bóc vỏ và rửa sạch hành tỏi dưới vòi nước.
3. Xoắn bí ngòi và hành tây qua rây vừa của máy xay thịt, cho tỏi vào máy ép.
4. Thêm trứng, muối và hạt tiêu vào thịt băm. Nếu muốn, bạn có thể cho bất kỳ loại gia vị nào cho vừa ăn: rau thơm thái nhỏ, rau thơm Provencal, nhục đậu khấu, v.v.
5. Đảo đều thịt băm cho đến khi nhuyễn. Độ đặc của nó sẽ trở nên khá lỏng, vì vậy bạn sẽ không thể dùng tay để tạo thành các miếng nhỏ.
6. Đặt chảo có đáy dày lên bếp, đổ dầu thực vật hoặc bơ vào và đun nóng đều. Sau đó dùng thìa múc một phần bột rồi nhẹ nhàng đặt xuống đáy chảo, tạo hình tròn hoặc bầu dục. Chiên một mặt chả trên lửa vừa trong khoảng 3-4 phút, sau đó lật mặt kia và chiên tương tự cho đến khi chín vàng.
7. Bạn có thể phục vụ cốt lết gà với bí ngòi cả lạnh và nóng. Hoàn toàn bất kỳ món cháo, gạo hoặc khoai tây nghiền nào đều thích hợp để làm món ăn phụ.
Xem thêm video công thức cách nấu gà xé phay bí ngòi.
