Những món bánh nướng trong không khí tan chảy trong miệng của bạn sẽ trở nên vô cùng đơn giản nếu bạn làm chúng từ bột sữa đông để làm bánh, nơi thậm chí không cần đến bột và men. Làm thế nào để nấu nó, hãy đọc công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bột đông đặc được sử dụng cho nhiều loại sản phẩm bột. Sữa đông được thêm vào làm cho bánh mềm hơn và đồng thời giữ cho chúng không bị lỏng. Họ chuẩn bị bột đông không chỉ cho bánh mà còn làm bánh pizza, bánh nướng, bánh bao, bánh bông lan cuộn, bánh bông lan … Đây là những công thức nấu ăn nhanh cho bánh bông lan, dễ nấu hơn nhiều so với bột nhào bằng bột. Ngoài độ mềm đặc biệt, bột sữa đông có chứa hàm lượng canxi cao, vì vậy các món nướng dựa trên nó đặc biệt hữu ích cho trẻ em. Công thức bột này sẽ giúp ích cho những bà mẹ có con không thích ăn phô mai. Và vì tất cả những đứa trẻ lém lỉnh đều thích bánh ngọt thơm tự làm, nên nướng trên bột sữa đông là một cứu cánh.
Loại bột này thích hợp để nướng các sản phẩm trong nhiều thiết bị. Theo truyền thống, bánh cuốn và bánh nướng được làm chín trong lò, điều này cho phép chúng nướng nhanh hơn mà không cần sử dụng quá nhiều dầu. Nhưng bạn có thể sử dụng máy nướng nhiều bánh, lò vi sóng hoặc máy làm bánh mì. Bánh ngọt thậm chí sẽ được chiên ngon lành trên bếp trong chảo trong dầu thực vật. Các sản phẩm với bất kỳ phương pháp nấu ăn nào sẽ trở nên vô cùng ngon, mềm và bông, và bạn sẽ mất rất ít thời gian để nấu chúng.
Xem thêm cách nấu bánh bông lan phô mai trong lò với kẹo trái cây.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 514 kcal.
- Khẩu phần - 550 g
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Bột - 200 g
- Đường - 100 g hoặc 1 thìa cà phê không có slide cho bánh ngọt không ướp muối
- Muối - một nhúm
- Trứng - 1 quả.
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Phô mai que - 200 g
Từng bước chuẩn bị bột đông cho bánh, công thức kèm theo ảnh:
1. Trứng rửa sạch, đập vỡ vỏ, đổ cả vào âu sâu rồi thêm muối, đường.
2. Đánh trứng và đường bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt khí.
3. Thêm phô mai vào khối trứng. Nó có thể có bất kỳ hàm lượng chất béo và tính nhất quán nào. Điều duy nhất cần lưu ý là nếu sữa đông bị chảy nước thì bạn sẽ phải cho nhiều bột hơn, và ngược lại, sữa đông càng khô thì càng ít bột.
4. Đánh trứng với phô mai tươi bằng máy trộn cho đến khi mịn.
5. Cho bột mì vào thực phẩm, rây qua rây mịn để bột được giàu oxy, bánh nướng sẽ mềm và xốp hơn.
6. Dùng máy trộn để khuấy bột và thêm muối nở vào.
7. Tiếp tục khuấy bột bằng tay, nhào từ bên này sang bên kia. Làm điều này không lâu, 1 phút là đủ. Sau đó, bột đông để làm bánh sẽ sẵn sàng và có thể dùng để nướng.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bột lọc nhân sữa đông.
