Bánh pudding tinh tế, mềm và thơm với sữa và bột lúa mạch đen là món ngon tinh tế nhất, nhưng quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Nó không trọng lượng, mềm và thơm. Tất cả những người ăn uống và ngay cả những người sành ăn nghiêm ngặt sẽ hài lòng với một món tráng miệng như vậy.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nếu bạn chưa từng nướng các món nướng bằng bột lúa mạch đen, thì đã đến lúc bạn phải sửa chữa sai lầm này. Sản phẩm lúa mạch đen không khác gì bánh nướng bằng bột mì. Ngoài ra, có ý kiến cho rằng các món ăn làm từ bột lúa mạch đen ít calo hơn. Và hương vị của đồ ngọt cũng khác. Trong số rất nhiều món ăn được chế biến bằng loại bột này, bánh xèo là món phổ biến nhất. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ làm một món bánh pudding vô cùng thơm ngon và tinh tế. Sản phẩm hóa ra là loại dành cho người ăn kiêng, nhẹ nhàng, thoáng mát và cực kỳ ngon.
Điều đáng chú ý là bột lúa mạch đen có chứa một lượng lớn chất xơ, rất có lợi cho đường ruột. Ngoài ra, một món tráng miệng như vậy có ít calo hơn bánh nướng làm từ bột mì, có nghĩa là bánh pudding không gây hại cho vóc dáng. Bột lúa mạch đen cũng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Nó ít dính hơn và chỉ số đường huyết thấp. Do đó, lúa mạch đen được xếp vào loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng. Loại bột này giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, trao đổi chất, củng cố hệ thần kinh và tăng mức độ hemoglobin. Như bạn có thể thấy, công thức món tráng miệng này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nào, bây giờ chúng ta hãy chuyển sang chủ đề chính: cách nấu bánh pudding với sữa và bột lúa mạch đen và làm hài lòng chính mình, những người thân yêu, người thân và những vị khách bằng món ngon tuyệt vời này nhé.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 114 kcal.
- Khẩu phần - 2-3 tùy thuộc vào hình thức nướng
- Thời gian nấu - 30 - 40 phút
Thành phần:
- Sữa - 150 ml
- Cà phê hòa tan - 1 muỗng canh
- Bột lúa mạch đen - 100 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 2 muỗng canh hoặc để nếm
Từng bước chuẩn bị bánh pudding với sữa và bột lúa mạch đen:
1. Đổ sữa vào nồi, thêm đường và cà phê hòa tan. Dùng bột cacao thay cho cà phê nếu làm món tráng miệng cho trẻ.
2. Đun sôi sữa để hòa tan đường và cà phê. Làm nguội chất lỏng đến nhiệt độ phòng hoặc nhiệt độ hoàn toàn lạnh. Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước sữa, chẳng hạn vào buổi tối. Sau đó, tiết kiệm thời gian cho món tráng miệng.
3. Đổ lòng đỏ vào bát và thêm bột mì. Đặt những chú sóc vào một chiếc hộp sạch sẽ, khô ráo và để sang một bên.
4. Dùng máy trộn, đánh lòng đỏ với bột mì cho đến khi mịn rồi đổ cà phê sữa vào. Khuấy lại một lần nữa cho đến khi mịn. Độ đặc của khối sẽ khá lỏng.
5. Đánh lòng trắng bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi hình thành bọt khí và các đỉnh ổn định. Chuyển chúng vào một bát bột. Khuấy nhẹ để các protein phân bố đều khắp khối. Thực hiện theo một hướng và chuyển động chậm. Nếu không, các protein sẽ lắng đọng và mất độ thoáng.
6. Tìm một món nướng tiện lợi. Đây có thể là một nhà sản xuất cocotte theo từng phần, chậu, hộp bánh nướng xốp hoặc một chảo bánh nướng xốp lớn. Đặt bột vào chúng và đưa sản phẩm đi nướng trong lò nướng đã được làm nóng đến 180 độ trong 20 phút. Bánh pudding có thể được phục vụ cả khi nóng và ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách làm bánh pudding socola sữa hạt.
