Tìm kiếm một công thức đơn giản nhưng thú vị cho một món ăn nhẹ ngon để chuẩn bị trong mùa hè? Bí ngòi cho mùa đông với tương ớt là một lựa chọn tuyệt vời! Cuộn lại một vài lon và bạn sẽ không hối tiếc.
Nhiều bà nội trợ có lẽ đã quen thuộc với công thức chế biến món dưa chuột đóng hộp với tương ớt. Món ăn nhẹ ngon và mặn này là một sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông. Nhưng tôi chỉ nghĩ, tại sao không đóng bí ngòi theo cách tương tự? Về hương vị (đặc biệt là đồ chua), các loại rau này rất giống nhau: vừa giòn vừa ngon. Và câu trả lời đã đến: món bí ngòi xào tương ớt cho mùa đông chính là món bạn nên thử! Thông qua một loạt các thử nghiệm, tôi đã đi đến kết quả lý tưởng cho sở thích của mình và tôi đang chia sẻ công thức này với bạn!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 32 kcal.
- Khẩu phần - 1 lon
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 3–3, 5 kg
- Tương ớt - 250 g
- Muối - 2 muỗng canh. l.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Giấm - 1 muỗng canh.
- Nước - 6 muỗng canh.
- Gia vị (tỏi, thì là, nguyệt quế, tiêu đen)
Từng bước nấu bí ngòi với tương ớt cho mùa đông
Bí ngòi ta cắt bỏ phần đuôi hai bên nhé. Nếu có bất kỳ điểm nào không hấp dẫn trên vỏ, chúng tôi cũng cắt bỏ chúng. Để đóng hộp, chúng tôi chọn rau non, chưa hình thành hạt và cùi mềm. Tôi muốn nói ngay rằng 3–3, 5 kg bí xanh là đủ để đổ đầy lọ 5 lít. Dưới đáy mỗi lọ, đặt mọi thứ như bình thường: tỏi, thì là hoặc ngò tây, lavrushka, hạt tiêu đen. Nếu muốn tăng tác dụng, bạn có thể cho ớt cay vào. Đừng lạm dụng nó: cắt vỏ hạt tiêu thành từng khoanh và thêm 2-3 viên, không cắt hạt tiêu.
Cắt bí ngòi thành từng khoanh hoặc nửa khoanh rồi đặt chặt vào lọ.
Nấu nước xốt đỏ. Trong một cái chảo, trộn tương cà, nước, muối, đường và giấm. Khuấy đều, đun sôi và lấy ra.
Đổ bí ngòi với nước xốt nóng và đậy nắp. Ta xếp các lọ vào một cái chảo lớn, không quên lót một chiếc khăn bếp dưới đáy để thủy tinh không bị vỡ. Đổ nước vào ấm sao cho ngập 3/4 lon nước (nếu còn nhiều thì khi sôi có thể đổ nước vào lon), châm lửa. Kể từ khi đun sôi, chúng tôi khử trùng theo cách này trong 10 phút.
Chúng tôi cuộn các lọ lại và bọc chúng lại. Để lại mat.
Đó là tất cả! Bí ngòi giòn ngon hấp dẫn cho mùa đông với tương ớt đã sẵn sàng. Nó vẫn còn để đặt các lọ trong tủ đựng thức ăn và thưởng thức hương vị cay của chúng vào mùa đông.
Xem thêm video công thức:
Bí ngòi sốt tương ớt cho mùa đông
