Bạn vẫn nghĩ luộc củ cải lâu và mệt? Nhưng nếu biết những mẹo đơn giản và hiệu quả, toàn bộ củ cải sẽ được nấu chín nhanh nhất có thể, trong khi vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi độc đáo của chúng. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Củ cải đường là một loại rau độc đáo với nhiều đặc tính có lợi, đó là lý do tại sao chúng rất phổ biến trong nấu ăn. Salad, các khóa học đầu tiên và thứ hai được chuẩn bị với nó. Đối với các loại cây ăn củ thường luộc trước đây là bắt buộc. Củ cải đường được nấu trong một thời gian khá dài - từ 1, 5 đến 2 giờ. Nó phụ thuộc vào kích thước và độ tuổi. Do đó, trong hầu hết các trường hợp, sắc thái này được tính đến và các củ được luộc trước. Nhưng đôi khi xảy ra trường hợp không có thời gian nấu lâu, và sau đó nhiệm vụ giảm thời gian nấu của rau phát sinh. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu một trong những cách này.
Bí mật về cách nấu củ cải đường đúng cách và hơn thế nữa …
- Không cắt bỏ đuôi trong khi nấu. Nếu bạn vi phạm tính toàn vẹn của củ cải đường, nước ép sẽ chảy ra từ nó, nó sẽ chuyển sang màu trắng và nước.
- Khi bắt đầu nấu ăn, không nên muối củ cải, bởi vì muối sẽ vẫn bay hơi và làm cứng rau, điều này sẽ làm tăng thời gian nấu. Muối món củ dền đã có sẵn.
- Củ cải đường sẽ giữ được màu sắc tươi sáng đẹp mắt nếu sau khi luộc, thêm 0,5 muỗng cà phê vào đó. giấm, 1 muỗng cà phê. đường hoặc một ít nước cốt chanh.
- Bạn không thích mùi củ cải? Trung hòa nó bằng cách đặt một lớp vỏ bánh mì vào một cái chảo.
- Nếu củ cải khô, hãy trụng với nước sôi, đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng và để cho củ dền phồng lên. Sau đó, đem hơ qua lửa mà không cần thay nước.
- Để ngăn các loại rau khác (ví dụ, khoai tây) không bị "nhuộm màu" trong giấm, hãy cắt củ cải luộc thành từng miếng và rưới dầu thực vật lên.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Củ cải đường - 3 chiếc.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh
- Axit xitric - 1 muỗng cà phê
Chuẩn bị từng bước của củ cải đường nấu ăn nhanh, công thức có ảnh:
1. Đổ nước uống vào nồi, bắc lên bếp.
2. Thêm dầu thực vật vào nước.
3. Sau đó thêm axit xitric và đun sôi nước.
4. Dùng bàn chải để làm sạch và rửa sạch củ cải. Không bỏ vỏ, nấu chín trái cây với nó.
5. Nhúng củ cải vào nước sôi sao cho ngập hết củ, nếu không nước sẽ sôi trước khi rau chín.
6. Đun sôi nước trở lại trên lửa lớn. Sau khi thêm củ cải, nhiệt độ sẽ hơi nguội.
7. Luộc củ cải trong nửa giờ, không đậy vung và chuyển củ cải vào bát nước đá. Ngâm nó trong 15 phút.
8. Xả nước lạnh và sử dụng củ cải đường cho món salad và các món ăn khác.
Bí quyết nấu chín nhanh củ cải đường nằm ở chỗ nhiệt độ giảm xuống, giúp củ cải ở trạng thái sẵn sàng và toàn bộ quá trình nấu mất 40-50 phút. Nếu bạn cho rau củ vào nồi nước lạnh rồi bắc lên bếp đun thì thời gian đun khoảng 2-3 tiếng. Do đó, hãy luôn kết thúc quá trình nấu nướng bằng nước lạnh. Khi đó, ngoài việc nấu chín củ cải sẽ còn dễ bóc hơn.
Xem thêm video công thức cách luộc củ cải đường nhanh chóng.
