Chắc hẳn bà nội trợ nào cũng đã nấu món ớt nhồi ít nhất một lần trong đời. Chúng ta sẽ tìm hiểu công thức cổ điển để làm món ớt nhồi thịt băm tại nhà ngon tuyệt. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Ớt nhồi là một món ăn ngon dễ chế biến. Hơn nữa, nó luôn trở nên ngon, mọng nước và tươi sáng. Món ăn này sẽ tăng thêm tính thẩm mỹ cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Ớt nhồi thịt sáng màu được nhồi chặt luôn tươi ngon và hấp dẫn. Phần nhân cho hạt tiêu tùy theo sở thích. Lựa chọn cổ điển nhất là cơm với thịt. Nhưng các sản phẩm khác cũng có thể được sử dụng: ngô, nấm, đậu, rau, trái cây sấy khô, vv Trong bài đánh giá này, chúng ta biết cách nấu món ớt nhồi tự làm với gạo và thịt băm.
Lấy bất kỳ loại thịt băm nào cho món ăn theo sở thích của bạn: thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn đói trong thời gian dài, và thịt gia cầm sẽ khiến món ăn gần như ăn kiêng. Tốt hơn là nên lấy hạt tiêu Bungari có bất kỳ màu nào: vàng mọng, đỏ ấm hoặc xanh tươi. Bất kỳ trông tuyệt vời trên một đĩa. Nếu bạn muốn thêm nho khô vào món ăn, hãy làm chín ớt chuông ở tất cả các mặt trên chảo trước khi nhồi. Phục vụ chúng một cách ngon lành với nhiều loại thảo mộc tươi và nước dùng thơm trong đó chúng được đun sôi. Theo công thức cổ điển, chúng được đun sôi trong nước sốt kem chua hoặc với tương cà chua.
Xem thêm cách làm ớt nướng nhồi thịt ăn kèm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 231 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Ớt chuông ngọt - 10 miếng.
- Cà chua - 500 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Gia vị và thảo mộc - tùy thích
- Gạo - 100 g
- Thịt (bất kỳ loại nào) - 500 g
- Ngò - một vài nhánh
- Tỏi - 1 tép
- Dầu thực vật - để chiên
- Ớt đắng - 1 quả
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Húng quế - một vài cành cây
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu ớt nhồi tại nhà, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, lau khô, cắt miếng nhỏ và chiên trên chảo cho đến khi trong suốt.
2. Rửa sạch thịt, cắt bỏ mỡ thừa, dùng khăn giấy thấm khô và xoắn qua máy xay thịt.
3. Vo gạo kỹ để loại bỏ gluten và đun sôi trong nước muối nhẹ cho đến khi gạo chín một nửa. Cho gạo vào cối xay thịt.
4. Cho hành và tỏi đã phi qua máy ép vào máy xay.
5. Nêm thịt băm với muối và hạt tiêu đen. Dùng tay trộn đều hỗn hợp, chuyền giữa các ngón tay.
6. Dùng khăn giấy rửa sạch và lau khô hạt tiêu. Cắt bỏ cuống, rửa sạch hộp giống và cắt bỏ vách ngăn.
7. Cho ớt vào nhồi kín nhân.
8. Cho ớt vào chảo hoặc chảo có đáy dày để om.
9. Rửa sạch cà chua, cắt nhỏ và cho vào cối của máy xay thực phẩm. Ớt đắng bỏ hạt, cắt bỏ cuống và cho cà chua vào. Thêm những nhánh cây xanh ở đó. Nêm rau với muối và hạt tiêu đen.
10. Xay cà chua cho đến khi nhuyễn và mịn.
11. Đổ nước sốt cà chua lên trên ớt.
12. Đậy nắp chảo và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức thấp và đun nhỏ lửa ớt nhồi kiểu gia đình trong 45-60 phút tùy theo kích cỡ. Phục vụ nó nóng. Món khai vị không yêu cầu thêm món ăn kèm, bạn có thể tự dùng.
Xem thêm video công thức cách nấu ớt nhồi thịt.
