Đối với những người hâm mộ món rau ngâm của Hàn Quốc, chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản để chuẩn bị cho mùa đông, sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc gia đình nào. Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị cà tím Hàn Quốc cho mùa đông.
Chúng tôi đã kết thúc món salad cà tím kiểu Hàn Quốc rất ngon cho mùa đông trong vài năm. Đây là một món khai vị tuyệt vời hợp với mì ống, khoai tây, bất kỳ món cháo nào, và không có gì phải nói về các món thịt: món ăn đơn giản là ngon! Bản thân công thức cũng không phức tạp lắm, nhưng món salad phải ngấm gia vị, vì vậy hãy canh thời gian sao cho trước bạn ít nhất 6 tiếng. Thiết kế của món salad này mang đến sức hấp dẫn đặc biệt cho món cà tím kiểu Hàn cho mùa đông - những lát rau mỏng, dài tạo cảm giác ngon miệng và hấp dẫn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 70 kcal.
- Khẩu phần - 1 lon
- Thời gian nấu - 6 giờ
Thành phần:
- Cà tím - 1 kg
- Hành tây - 250 g
- Cà rốt - 250 g
- Ớt ngọt - 250 g
- Ớt cay - 1 miếng.
- Tỏi - 25 g
- Muối - 1 muỗng canh l.
- Đường - 4 muỗng canh. l.
- Giấm - 50 ml
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Ngò rí - 1 thìa cà phê
- Dầu hướng dương - 50 ml
Từng bước nấu món cà tím kiểu Hàn cho mùa đông kèm ảnh
Cà tím rửa sạch, cắt bỏ đuôi và cắt thành từng miếng nhỏ dày không quá 1,5 cm, dài bằng ngón tay. Sau đó, phủ một lớp muối và để yên trong 1 giờ để loại bỏ vị đắng.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Tốt nhất là bạn nên bào trên một chiếc máy vắt mỏng để chế biến nó giống như món salad truyền thống của Hàn Quốc. Đổ nước sôi vào ngâm cà rốt trong 3 phút.
Bóc vỏ ớt ngọt và hành tây. Cắt hạt tiêu thành các dải mỏng và hành tây thành các lát mỏng.
Rửa cà tím dưới vòi nước. Bỏ vào chao, để ráo, vắt nhẹ, loại bỏ chất lỏng thừa.
Chiên đều cà tím trong chảo trong dầu thực vật đã đun nóng. Bạn có thể chia chúng thành nhiều phần để rang như nhau cho tất cả các phần.
Cho tất cả các thành phần của món salad vào một hộp, trộn đều, thêm tỏi đập dập và ớt cay thái nhỏ.
Chuẩn bị nước xốt: dấm, dầu, muối, đường, hạt nêm cho cà rốt Hàn Quốc vào trộn đều cho tan hết tinh thể muối và đường. Đổ nước xốt lạnh này lên salad. Để ngấm trong 5 giờ.
Khi nước trộn gỏi đã đủ ngấm và quyện đều các vị, mùi thơm thì bạn cho vào lọ vô trùng và đậy kín nắp như cũ.
Vì các thành phần của món salad thực tế không qua xử lý nhiệt, nên việc chuẩn bị này cần được khử trùng. Ta xếp các lọ salad vào một cái xoong hoặc nồi hầm có đáy rộng, đặt lọ vào đó, đổ ngập nước. Đừng quên về khăn ăn ở phía dưới. Kể từ khi nước sôi, chúng tôi tiệt trùng salad trong 20 phút, sau đó chúng tôi đậy kín và bọc các lọ cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Vậy là xong! Cà tím kiểu Hàn Quốc đã sẵn sàng cho mùa đông và kết quả sẽ khiến bạn chiến thắng! Với bất kỳ món ăn kèm hoặc món thịt nào, món khai vị như vậy sẽ gây tiếng vang lớn! Chuẩn bị và bị thuyết phục!
Xem thêm video công thức:
Cà tím cho mùa đông bạn sẽ liếm ngón tay của bạn
