Nếu bạn thích hương vị chua ngọt của ẩm thực truyền thống châu Á, thì bạn sẽ thích món dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông. Làm theo công thức của chúng tôi và món salad ngon này sẽ trang trí bàn ăn của bạn.
Dưa chuột Hàn Quốc là một sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông. Đây là một công thức sẽ giúp bạn nếu bạn muốn một cái gì đó mới. Tất nhiên, không phải ai cũng thích cách ướp chua ngọt, truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc, nhưng dưa chuột được chế biến theo công thức này lại ngon đến khó tin: cay vừa phải, hơi ngọt, không bị quá đà. Hãy thử cuộn lại một vài chiếc lọ nhỏ cho mùa đông và chắc chắn rằng chiếc trống mùa đông này rất xứng đáng với thời gian và công sức. Kết quả là, những lọ dưa chuột Hàn Quốc ngon nhất cho mùa đông sẽ được gửi lên kệ trong tủ đựng thức ăn. Vậy hãy bắt đầu!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 59 kcal.
- Khẩu phần - 1 lon
- Thời gian nấu - 5 giờ
Thành phần:
- Dưa chuột - 2 kg
- Cà rốt - 0,5 kg
- Tỏi - 3-4 tép
- Muối - 50 g
- Đường - 0,5 muỗng canh.
- Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 10-15 g
- Giấm - 0,5 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
Từng bước nấu dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông
Trước khi bạn bắt đầu chế biến dưa chuột để thu hoạch mùa đông, nếu chúng không chỉ từ vườn, hãy ngâm chúng trong nước lạnh từ 4-6 giờ. Điều này đảm bảo sẽ làm cho chúng giòn và chắc. Rửa thật sạch từng quả, cắt bỏ đuôi và cắt dưa chuột thành 4-8 miếng tùy kích cỡ. Thái lát không quá quan trọng: nếu thích, bạn có thể cắt dưa chuột thành những lát dày hoặc "thùng".
Nạo theo chiều dài của cà rốt đã gọt vỏ và rửa sạch trên một máy nạo chuyên dụng cho cà rốt Hàn Quốc. Nếu không có, điều đó không thành vấn đề. Xay theo cách bạn muốn: trên máy xay thô hoặc cắt thành các dải mỏng.
Thêm tỏi, ép hoặc xay trên máy xay mịn nhất. Muốn một món khai vị ngon hơn? Tăng lượng tỏi. Đảo đều tất cả các loại rau.
Kết hợp dầu thực vật, giấm, muối, đường và hạt nêm để có nước ướp lạnh. Khuấy đều, không chú ý để muối và đường không tan hết.
Đổ nước xốt rau củ vào, đậy nắp và để ngấm, để nước và ngấm gia vị trong 4 giờ. Thỉnh thoảng đảo dưa chuột. Trong quá trình ướp muối, bạn có thể thử thu hoạch vào mùa đông trong tương lai. Nếu cảm thấy thiếu món nào đó, bạn có thể kịp thời đem đi nêm nếm lại bằng cách điều chỉnh lượng đường hoặc muối.
Sắp xếp dưa chuột Hàn Quốc vào lọ vô trùng.
Một phần quan trọng là khử trùng. Chúng tôi đặt các lon vào một nồi nước và đặt chúng vào khí đốt. Nhớ lót một số loại giẻ hoặc khăn ăn dưới đáy chảo để lọ không bị vỡ. Ngay sau khi nước sôi, chúng tôi khử trùng lọ nửa lít dưới nắp trong 10 phút, và lọ lít - 15. Vì dưa chuột đã được ngâm đủ thời gian nên không cần khử trùng lâu. Sau khi mọi thứ, như thường lệ, chúng tôi vặn lon, lật lại và bọc chúng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Dưa chuột Hàn Quốc đã sẵn sàng cho mùa đông. Một món khai vị tuyệt vời sẽ làm bừng sáng bất kỳ bữa tiệc mùa đông nào với hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài hấp dẫn. Chúc ngon miệng!
