Bạn có thích món salad với nước xốt chua ngọt cay cay truyền thống của Hàn Quốc không? Thì món salad Hàn Quốc cho mùa đông chính là thứ bạn cần. Đắm mình trong hương vị yêu thích giữa cái lạnh mùa đông.
Salad Hàn Quốc là tình yêu cũ của tôi, tôi nấu các loại rau khác nhau trong nước xốt chua ngọt, cay. Ở đây chúng tôi đã có cà chua Hàn Quốc cho mùa đông. Để có món salad này, ngoài cà chua, chúng ta cần có cà rốt, tỏi, vài củ hành tây và các loại gia vị. Nếu bạn thích đồ ăn nhẹ có vị cay, hãy thêm một quả ớt cay. Nhân tiện, nếu bạn chỉ muốn làm salad cà chua Hàn Quốc để phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối, bạn có thể bỏ qua bước khử trùng cuối cùng và thưởng thức hương vị yêu thích của món khai vị này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 109 kcal.
- Khẩu phần - 3 lon 0,5 lít mỗi lon
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Cà chua - 1 kg
- Hạt tiêu Bungari - 350 g
- Cà rốt - 150 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 1 củ
- Ớt cay - 1 miếng.
- Muối - 1 muỗng canh l.
- Đường - 4 muỗng canh. l.
- Giấm 9% - 35 ml
- Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 2 muỗng canh. l.
Từng bước chuẩn bị món salad cà chua Hàn Quốc ngon nhất cho mùa đông - công thức có ảnh
Rửa cà chua cho món salad mùa đông này dưới vòi nước chảy và cắt thành 4 phần. Chúng tôi loại bỏ các đuôi ngựa. Đối với món salad kiểu Hàn Quốc, tốt hơn là nên chọn các loại trái cây dày, nhiều thịt, ví dụ như kem.
Bóc vỏ hành và cắt thành từng lát mỏng. Chúng tôi thêm nó vào cà chua.
Cà rốt rửa sạch, thái chỉ. Để món salad trông hấp dẫn, bạn cần có một cái nạo để bào cà rốt thành các sọc mỏng và hẹp, như phong tục trong các món ăn nhẹ của Hàn Quốc. Nếu không có dụng cụ vắt như vậy, bạn có thể dùng máy vắt thông thường hoặc cắt cà rốt thành các dải mỏng.
Cho tỏi qua máy ép tỏi hoặc nạo tỏi trên máy xay mịn nhất và thêm vào món salad cùng với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
Đã đến lúc cho gia vị. Bạn có thể sử dụng gia vị cà rốt Hàn Quốc làm sẵn hoặc có thể tự làm. Để làm điều này, kết hợp với tỷ lệ bằng nhau (khoảng một thìa cà phê) rau mùi, hạt tiêu đen xay, bột mù tạt, thêm một chút bạch đậu khấu, nhục đậu khấu và 2-3 sao đinh hương. Đảo đều salad để tất cả các thành phần và hương vị được trộn đều. Đậy vung đựng cà chua và để nguyên, cho nước ra và ướp một chút trong nửa giờ. Thỉnh thoảng cho cà chua vào đảo đều.
Chúng tôi sắp xếp xà lách trong lọ vô trùng. Phần nước xốt còn lại sau khi cà chua được phân bổ đều trên các lọ. Từ số sản phẩm đề ra, mỗi lọ có thể tích 0,5 lít.
Chúng tôi tiệt trùng các lọ cà chua kiểu Hàn Quốc theo cách thông thường. Đối với thùng 0,5 lít, 15 phút là đủ kể từ khi nước sôi, đối với thùng lít - 25 phút. Xin lưu ý rằng sau khi khử trùng, cà chua trong lọ sẽ lắng xuống một chút. Bạn có thể chia salad từ một thành hai phần khác để các hộp chứa đầy và bạn vẫn còn một ít để lấy mẫu. Sau khi khử trùng, cuộn salad lại và để nguội hoàn toàn dưới một tấm chăn ấm.
Salad cà chua Hàn Quốc cho mùa đông đã sẵn sàng. Thơm ngon, đậm đà, cay vừa phải, sẽ giữ được hương vị đậm đà cho đến mùa đông lạnh giá nhất. Một tác phẩm xuất sắc mà bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao.
