Tôi đã chia sẻ một số công thức để làm bánh kếp. Trong bài đánh giá này, tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho chúng thật loãng trong sữa chua. Chúng đặc biệt mềm, nhẹ và có hàm lượng calo thấp nhất.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nếu bạn có một ít sữa chua trong tủ lạnh, đừng đổ ra ngoài. Có một cách tuyệt vời để tái chế nó - làm bánh kếp hoặc bánh kếp. Mình đã đăng công thức làm pancake lên trang rồi, hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức làm pancake. Một đặc điểm nổi bật của những chiếc bánh kếp này là chúng rất mỏng. Bột được đổ vào chảo theo đúng nghĩa đen. Nhưng nếu bạn muốn bánh bông lan xốp hơn thì chỉ cần cho thêm bột mì vào để tạo độ đặc cho bột. Nó nên được "kẹp chặt" bằng thìa và lắc cho vào chảo rán.
Tất cả các tùy chọn để làm bánh kếp rất đơn giản và không phức tạp. Thực tế không có bí mật và sự tế nhị nào ở đây. Và tôi sẽ mô tả các sắc thái nhỏ và tất cả các giai đoạn chuẩn bị bên dưới. Tôi đảm bảo với bạn rằng thành quả của món ăn sẽ làm hài lòng bạn đến nỗi bạn sẽ nấu nó rất thường xuyên.
Để công bằng, tôi lưu ý rằng bạn cũng có thể cho tất cả các loại táo, lê, cam, đào, các loại hạt, nho khô, sô cô la và các sản phẩm khác vào bột cho bánh kếp với sữa chua. Tôi cũng sẽ lưu ý quan trọng rằng sữa chua có thể gây đắng, nhưng bạn không nên quá lo lắng vì điều này. Sau khi thêm baking soda, vị đắng này sẽ biến mất và bánh kếp sẽ rất mềm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 180 kcal.
- Phần ăn - 20-25 chiếc.
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bột - 150 g
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Sữa chua - 200 ml
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật tinh luyện - 2 muỗng canh
- Đường - 2-3 muỗng canh
- Muối - một nhúm
Nấu bánh kếp mỏng trong sữa chua:
1. Đổ kefir vào hộp để nhào bột. Lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước để nó đạt đến nhiệt độ phòng.
2. Thêm một quả trứng sống vào kefir và trộn nó. Trứng cũng phải ấm, vì vậy hãy lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước.
3. Tiếp theo, đổ dầu thực vật vào và cũng khuấy thành khối.
4. Thêm bột mì, muối nở, đường và muối vào nguyên liệu lỏng. Bạn có thể trộn trước các thành phần dạng khối trong một thùng chứa, sau đó thêm vào các sản phẩm dạng lỏng.
5. Khuấy đều thức ăn để không bị vón cục. Ở đây, hãy tập trung vào độ đặc của bột. Tức là, nếu bạn muốn bánh mềm và mỏng hơn thì nên đổ bột có độ sệt, giống như kem chua rất lỏng. Và để bánh kếp đầy đặn hơn, hãy cho thêm bột mì để bột đặc hơn.
6. Làm nóng chảo trước. Đối với phần đầu tiên của bánh kếp chiên, tôi khuyên, đối với bánh kếp, hãy bôi dầu thực vật lên bề mặt một lớp mỏng. Trong tương lai, những thao tác như vậy có thể tránh được. Dùng thìa múc bột đổ vào chảo.
7. Vặn nhiệt độ xuống mức trung bình và chiên bánh trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút cho mỗi mặt. Dọn bánh xèo nóng hổi ra bàn. Dùng với sữa đặc, sô cô la nóng, mứt hoặc kem chua đều rất ngon.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh xèo sữa chua.
