Tìm ra cách tổ chức chế độ ăn uống không dẫn đến tăng cân và trẻ hóa cơ thể của bạn. Mỗi người có sở thích ăn uống riêng. Thông thường, chúng ta sử dụng những gì chúng ta đã quen thuộc từ thời thơ ấu. Ngày nay, nhiều người gặp phải vấn đề với tình trạng thừa cân và đang cố gắng chống chọi với nó. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết những gì nên là một chế độ ăn uống cho cuộc sống hoặc làm thế nào để ăn uống đúng.
Thực phẩm được tổ chức như thế nào đối với hầu hết mọi người?
Mỗi người chúng ta đều có một danh sách các loại thức ăn mà chúng ta không thích. Thông thường mọi người tin rằng thực tế này là do di truyền và các đặc điểm sinh học khác nhau. Đồng thời, các kết quả nghiên cứu khoa học bác bỏ lý thuyết này và cho rằng thời thơ ấu ưa thích một số sản phẩm nhất định. Không có dấu vết của sở thích thực phẩm trong DNA của con người.
Tất cả chúng ta đều nhớ khi còn nhỏ, cha mẹ đã cố gắng cho chúng ta ăn càng nhiều thức ăn càng tốt. Thông thường đây là đặc điểm của ông bà. Rất khó để nói chính xác lý do tại sao cha mẹ chắc chắn rằng họ biết trẻ muốn ăn khi nào và ăn bao nhiêu. Cần lưu ý rằng thế hệ già được lớn lên trong những điều kiện xã hội khác nhau, và so sánh thế hệ con cái của họ với chính họ.
Thực tế bây giờ không ai ở nước ta thực sự biết đói là gì. Nhưng những người bà của chúng tôi biết rất rõ điều này, bởi vì đã có lúc người ta làm việc không phải vì lương mà vì ngày công. Và vào những năm chín mươi, nhiều người đã trải qua cơn đói, khi hầu như không có đủ tiền để trả cho các tiện ích và mua thực phẩm thiết yếu nhất. Khá dễ hiểu khi điều này được phản ánh trong thái độ của họ đối với chế độ dinh dưỡng. Do đó, việc ép trẻ ăn nhiều thức ăn hơn mong muốn chỉ có thể gây hại.
Trung Quốc là một ví dụ xuất sắc trong tình huống này. Bây giờ người ta nói rất nhiều về sự phát triển của nền kinh tế của bang miền đông này, nhưng thực tế không nghe nói gì về một thành tựu khác. Vấn đề là hiện nay tỷ lệ béo phì ở trẻ em Trung Quốc đã tăng gấp 5 lần. Rõ ràng là ở một mức độ lớn hơn, điều này áp dụng cho những vùng của đất nước được phát triển kinh tế tốt nhất.
Chắc chắn bạn muốn biết đâu là nguyên nhân khiến các bệnh về béo phì ngày càng gia tăng như vậy. Và toàn bộ vấn đề, một lần nữa, là ở những người bà, những người đã sống với cái đói gần như triền miên và cố gắng nuôi các cháu của họ đến cùng. Hầu hết những người lớn tuổi đều tin rằng nếu cháu gái hoặc cháu gái của họ mập mạp, thì nếu cần thiết, họ sẽ có thể vượt qua cơn đói dễ dàng hơn. Nếu chúng ta phân tích sự phụ thuộc của sự phát triển kinh tế của bất kỳ quốc gia nào trên thế giới và tỷ lệ mắc các bệnh béo phì thì các nước phát triển chắc chắn sẽ đứng đầu.
Kết quả là, ép con hoặc cháu ăn nhiều thức ăn hơn mức cần thiết, chúng ta gây ra những tổn hại nghiêm trọng cho trẻ. Nếu bạn liên tục nói với trẻ rằng trẻ phải ăn tất cả mọi thứ trong đĩa của mình, thì trẻ sẽ có hai thói quen tiêu cực. Thứ nhất, anh ta sẽ luôn ăn mà không do dự, và thứ hai, anh ta sẽ truyền nó.
Trong tình huống đầu tiên, một người ăn thức ăn và không nghĩ gì về nó cả. Trong trường hợp thứ hai, phanh dừng hoạt động, điều này sẽ thông báo cho chúng tôi rằng cơ thể đã đầy. Tiêu chí bão hòa duy nhất sẽ là một đĩa trống. Điều này dẫn đến các khía cạnh tiêu cực khác nhau của bản chất tâm lý và sinh lý.
Một ví dụ khác minh họa cho thái độ này đối với trẻ em là trẻ sơ sinh. Nếu trẻ bắt đầu khóc, hầu hết các bậc cha mẹ ngay lập tức cố gắng cho trẻ ăn. Tuy nhiên, không phải lúc nào trẻ quấy khóc cũng là do đói và có thể có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng này, ví dụ như tã ướt.
Hãy xem một thuật ngữ như “thức ăn trẻ em bình thường”. Để bắt đầu, đơn giản là không có định nghĩa rõ ràng về thuật ngữ này, bởi vì mỗi bà mẹ có một quan niệm riêng về dinh dưỡng bình thường của con mình. Thông thường, khi được hỏi món ăn nào bạn cho là bình thường đối với con mình, cha mẹ sẽ kể tên bánh mì kẹp, pizza, hamburger, khoai tây chiên, v.v.
Đừng ngạc nhiên, bởi vì tuyên bố này có bằng chứng. Khoảng mười năm trước ở Anh, vấn đề này đã được nghiên cứu ở học sinh. Kết quả là, người ta biết rằng bố mẹ cho con cái ăn thức ăn có hàm lượng calo cao chứa một lượng lớn đường với giá trị sinh học tối thiểu. Nó không đáng phải đi bộ xa, chỉ cần xem kỹ hơn những gì mọi người thường mua nhất trong siêu thị của chúng tôi là đủ. Rau và thịt trong danh sách này sẽ đóng vai trò cuối cùng.
Nhưng chỉ sau khi nhìn vào các sản phẩm thực phẩm đã mua, người ta đã có thể đưa ra kết luận về sự xuất hiện của đứa trẻ. Bây giờ ngày càng nhiều người nói về dinh dưỡng hợp lý, nhưng có rất nhiều "cạm bẫy". Ví dụ, tuyên bố rằng con trai cần ăn thịt và con gái cần rau là sai về cơ bản.
Rất khó để nói tại sao nhiều người nghĩ rằng con gái không cần thịt, không giống như con trai. Tất nhiên, có những khác biệt nhất định về tâm sinh lý trên cơ thể nam giới và nữ giới. Tuy nhiên, đó là từ đó mà người ta nên tiến hành khi tổ chức chế độ ăn uống. Trong thời kỳ kinh nguyệt, cơ thể mất một lượng lớn chất sắt, và nguồn cung cấp khoáng chất này tốt nhất là thịt đỏ. Như vậy, các bé gái cần sản phẩm này không kém, nếu không muốn nói là nhiều hơn các bé trai. Một câu châm ngôn khác được hầu hết mọi người biết đến nói rằng mọi người ăn theo cách họ làm việc. Trên thực tế, nó ẩn chứa mong muốn biện minh cho việc sử dụng đồ ăn vặt, theo quy luật, hóa ra lại ngon. Chúng ta có thể đồng ý với tuyên bố này nếu nó không phải là về số lượng thực phẩm, mà là giá trị dinh dưỡng của nó.
Bạn có thể ăn một kg, chẳng hạn như bánh pizza hoặc khoai tây chiên, hoặc hai trăm gram thịt luộc với kiều mạch hoặc cháo gạo. Trong trường hợp đầu tiên, bạn đã tiêu thụ nhiều thực phẩm hơn đáng kể, nhưng chất lượng của nó cực kỳ thấp. Dinh dưỡng hợp lý bao gồm việc ăn ít thực phẩm hơn, nhưng có giá trị sinh học cao hơn. Bây giờ bạn có thể thường nghe nói rằng cần phải ăn ít hơn, nhưng đây chỉ là phần nổi của tảng băng chìm. Chúng tôi không dạy con cái chúng tôi xem xét thực phẩm về mặt giá trị và sinh học. Ít người bình thường chú ý đến hàm lượng carbohydrate hoặc hợp chất protein trong chế độ ăn uống. Chúng tôi thậm chí sẽ không nói về các bà, bởi vì đối với nhiều người trong số họ, heroin và protein đều giống nhau về tác hại.
Với thái độ của chúng ta đối với thực phẩm như vậy, cần nhớ rằng các nhà sản xuất thực phẩm không hề nghĩ đến sức khỏe của con người. Giờ đây, tất cả các công ty đều muốn kiếm được càng nhiều càng tốt trong khi giảm thiểu chi phí sản xuất. Một vài năm trước, một nghiên cứu đã được thực hiện trên các sản phẩm của các công ty thức ăn trẻ em ở Hoa Kỳ. Kết quả là, khoảng 75% các sản phẩm này có giá trị sinh học thấp.
Đồng thời, có những trạng thái trong đó tình hình dinh dưỡng dễ chịu. Chính xác hơn, chỉ có một quốc gia như vậy - Nhật Bản. Bạn có thể tự mình thấy cách tổ chức dinh dưỡng đúng đắn của người Nhật, vì tỷ lệ người béo phì trong dân số nước này là rất ít.
Lý do cho điều này nằm ở thực tế lịch sử phát triển của Nhật Bản. Cho đến khoảng giữa thế kỷ 19, bang này mang tính chất nông nghiệp và dân cư chủ yếu tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Tình hình bắt đầu thay đổi sau khi văn hóa nước ngoài bắt đầu thâm nhập vào các hòn đảo, đặc biệt là ẩm thực của Trung Quốc và Hàn Quốc. Ở hai bang miền đông này, thức ăn có nguồn gốc động vật được coi trọng.
Tuy nhiên, chúng ta nên cảm ơn người Nhật vì họ đã không sao chép một cách mù quáng thói quen của người khác, vốn là đặc trưng của đất nước chúng ta. Người Nhật chỉ lấy từ các nền văn hóa khác những gì thực sự có lợi cho sức khỏe. Vậy mà những thói quen xấu đã bị họ từ chối. Ví dụ, ở Nhật Bản, bạn có thể được phục vụ trứng bác, nhưng chúng sẽ không bao giờ nằm cạnh khoai tây chiên. Thay vào đó, rau hoặc cơm sẽ được bày trên đĩa.
Những gì nên là một chế độ ăn kiêng cho cuộc sống: các quy tắc
Chúng ta vừa nói về nguyên tắc dinh dưỡng của đại bộ phận dân số nước ta. Chủ đề của bài viết của chúng tôi là chế độ ăn uống cho cuộc sống. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng, vì những gì nên gọi là ăn kiêng không thể áp dụng lâu dài mà không gây hại cho sức khỏe. Hầu hết tất cả các chế độ ăn kiêng đều có những hạn chế nhất định trong thực phẩm, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể. Vì vậy, nói về một chế độ ăn uống cho cuộc sống, điều này chỉ nên có nghĩa là tổ chức dinh dưỡng chính xác. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn ăn uống lành mạnh.
- Đừng nghĩ thức ăn của bạn là một chế độ ăn kiêng. Đây là nơi chúng tôi bắt đầu phần này của bài viết. Theo định nghĩa, bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng giả định đạt được một mục tiêu cụ thể. Đối với hầu hết mọi người, điều này là giảm cân, tuy nhiên, nó không cần thiết và mục tiêu của chế độ ăn kiêng của bạn có thể khác nhau. Các mục tiêu mà một chế độ ăn kiêng có thể theo đuổi suốt đời là tổ chức dinh dưỡng hợp lý. Bạn chỉ cần thay đổi thái độ của bạn đối với thức ăn.
- Khám phá một số chương trình thực phẩm ăn kiêng. Bây giờ chúng ta đang nói về ăn chay, tính toán lượng calo, chế độ ăn kiêng palo, v.v. Tất cả các chương trình dinh dưỡng này đều liên quan đến việc ăn các loại thực phẩm lành mạnh và lành mạnh. Lấy từ họ những gì sẽ hữu ích cho bạn.
- Không tuân theo bất kỳ giáo điều nào. Ngày nay có rất nhiều ý kiến về chế độ dinh dưỡng hợp lý. Một người nói rằng cần phải ăn thường xuyên, trong khi những người khác nói về những nguy hiểm của việc ăn sau sáu giờ tối. Có một số lượng lớn các ví dụ như vậy. Đồng thời, hầu hết chúng đều chỉ là vấn đề của sự tiện lợi hoặc hương vị.
- Đừng giới hạn bản thân với thức ăn. Cần phải nói ngay rằng một chế độ ăn kiêng suốt đời không có nghĩa là cần phải loại trừ một sản phẩm thực phẩm cụ thể khỏi chế độ ăn uống. Nếu bạn không có chống chỉ định y tế, thì bạn có thể sử dụng mọi thứ, nhưng bạn nên làm điều đó một cách thành thạo.
Để biết thêm thông tin về 20 nguyên tắc dinh dưỡng tốt, xem tại đây:
