Kem chua táo, các đặc tính hữu ích và nguy hiểm của trái cây, thành phần, chống chỉ định, lựa chọn ứng dụng, trà với sausep.
Thành phần hóa học của Annona muricata
Thành phần cùi của quả sa nhân khá đa dạng, tỷ lệ chất dinh dưỡng cho phép loại quả này được coi là có giá trị đối với sức khỏe con người.
Hàm lượng calo trong 100 g cùi quả sirsak là khoảng 50 kilocalories. Đối với cùng một khẩu phần, các loại trái cây bao gồm lượng chất hữu cơ sau:
- Protein - 0,9-0,95 g;
- Chất béo - 0,4-0,45 g;
- Carbohydrate - 9, 8-10 g;
- Chất xơ - 0, 11-0, 13 g;
- Tro - 0,07-0,08 g;
- Nước - 84-85 g.
Thành phần vitamin:
- Axit ascorbic (vit. C) - 11-11, 5 mg;
- Axit nicotinic (vit. PP) - 0, 11-0, 12 mg;
- Choline - 2, 1-2, 2 mg;
- Axit pantothenic (vit. B5) - 0,07-0,075 mg;
- Vitamin B9, B6, B2 - ít hơn 0,01 mg.
Thành phần khoáng chất:
- Kali - 25-27 mg;
- Natri - 8-8,5 mg;
- Canxi - 7-7,3 mg;
- Magiê - 3-3, 2 mg;
- Phốt pho - 1, 9-2, 1 mg;
- Sắt - 0,35-0,38 mg;
- Kẽm - 0,018-0,021 mg;
- Selen, mangan, đồng - ít hơn 0,01 mg.
Đặc tính hữu ích của mãng cầu xiêm
Các đặc tính có lợi của sausep là rất nhiều, chúng không thể được mô tả một cách tóm tắt. Để làm quen chi tiết hơn, chúng ta sẽ chú ý đến từng hệ thống cơ quan trong cơ thể con người, những tác động có lợi từ loại quả này:
- Hệ thống tiêu hóa … Với việc sử dụng theo liều lượng, hệ vi sinh đường ruột được điều chỉnh. Loại bỏ độc tố được cải thiện, tiêu hóa được đẩy nhanh. Trong trường hợp ngộ độc, bột sausep khô rất hữu ích.
- Khối lượng cơ thể … Tác dụng tích cực của sausep đối với tiêu hóa mang lại tác dụng giảm trọng lượng cơ thể, bởi vì loại quả này bình thường hóa hoạt động của túi mật và gan.
- Hệ thống cơ xương … Viêm khớp dạng thấp, bệnh gút - bạn có thể giảm quá trình viêm và đau trong các bệnh này bằng cách thường xuyên tiêu thụ kem chua với liều lượng có thể chấp nhận được. Trong trường hợp này, hiệu quả tích cực đạt được là do khả năng đào thải axit uric của loại quả này. Nó cũng giúp giảm yếu cơ, bởi vì cơ thể nhận được các nguyên tố vĩ mô và vi lượng cần thiết, và cường độ phát triển của các bệnh thoái hóa cột sống giảm xuống.
- Khả năng miễn dịch … Axit ascorbic cải thiện hiệu suất của hệ thống miễn dịch, do đó, cơ thể trở nên chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi rút, vi khuẩn.
- Hệ thống tim mạch … Thêm cùi mãng cầu xiêm chín vào chế độ ăn uống sẽ làm giảm huyết áp. Bổ sung dự trữ kali và magie trong cơ thể bảo vệ tim mạch khỏi đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Nhờ loại quả này mà cơ tim ở trạng thái thư giãn hơn.
- Tạo máu … Chất sắt có trong trái cây rất cần thiết cho quá trình sản xuất bình thường của các tế bào máu. Và điều này, đến lượt nó, là ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
- Làn da … Sausep cũng được hưởng lợi từ tác dụng chống nấm của nó. Tính chất này không chỉ có liên quan trong trường hợp nhiễm nấm trên da và móng tay, mà còn trong trường hợp tổn thương màng nhầy. Đặc tính làm lành vết thương được sử dụng để điều trị loét, nhọt, áp xe. Chất chống oxy hóa tạm dừng, khi được thoa bên ngoài, cải thiện các chức năng bảo vệ của da, làm chậm quá trình lão hóa.
- Cơ quan thị giác … Axit ascorbic và riboflavin giúp cải thiện thị lực. Cùng với đó, các thành phần khác làm tăng sức đề kháng của mắt với những thay đổi liên quan đến tuổi tác, ảnh hưởng của các gốc tự do.
- Hệ thần kinh … Các vitamin nhóm B đóng một vai trò quan trọng trong việc bình thường hóa sự dẫn truyền của các sợi thần kinh.
Cần đặc biệt chú ý rằng các chất tạo nên sausep có khả năng tạo sức mạnh cho cơ thể để tiêu diệt các tế bào lạ, cụ thể là tế bào ung thư. Nghiên cứu về chủ đề này đã được thực hiện ở Mỹ Latinh.
Nói chung, sausep được sử dụng để điều trị nhiều bệnh, danh sách bao gồm bệnh trĩ, sốt, đái tháo đường, nhiễm trùng đường tiết niệu, hen suyễn, cảm lạnh, v.v.
Chống chỉ định sử dụng sausep
Trong thế giới của chúng ta không có thứ gì hoàn toàn hữu ích, hay nói đúng hơn là thứ có vai trò to lớn đối với sức khỏe con người và đồng thời hoàn toàn an toàn. Thật đáng sợ khi nhận ra điều này, những từ này thậm chí có thể được cho là do không khí và nước, những thứ gần đây ngày càng trở nên ô nhiễm. Chúng ta có thể nói gì về các loại trái cây kỳ lạ cho vùng của chúng ta.
Một quả táo kem chua, do đặc điểm của nó, cụ thể là thành phần hóa học của nó, ngoài việc có lợi, có thể gây hại. Tác dụng tiêu cực được thể hiện trong trường hợp lạm dụng cùi của quả sausep. Đặc biệt, một trong những hậu quả có thể xảy ra là bệnh Parkinson phát triển, phá hủy hệ vi sinh đường ruột bình thường. Nước ép đọng lại trên màng nhầy của mắt có thể dẫn đến mù lòa. Và việc sử dụng hạt trong các món ăn ẩm thực dẫn đến ngộ độc.
Không ăn bất kỳ sản phẩm mãng cầu xiêm nào:
- Trong khi mang thai;
- Khi có sự không khoan dung của cá nhân;
- Với chứng loạn khuẩn;
- Dưới áp suất giảm.
Bạn không nên bắt đầu với một phần lớn ở cơ hội đầu tiên để thưởng thức trái cây tươi. Tốt nhất nên thử một lượng nhỏ để tránh phản ứng dị ứng với các loại trái cây lạ.
Cách ăn mãng cầu xiêm
Ứng dụng chính của sausep là sử dụng trong nấu ăn hoặc sản xuất thuốc. Hãy mô tả các đề xuất, kỹ thuật và công thức nấu ăn phổ biến nhất.
Chỉ có quả mãng cầu xiêm được sử dụng như một sản phẩm thực phẩm. Chúng được sử dụng để làm nước trái cây, chiết xuất, hoặc đơn giản là sử dụng bã. Sử dụng thêm có thể như sau:
- Nước ép tạm dừng … Độ mọng của trái cây cho phép bạn chiết xuất một lượng lớn nước trái cây, có thể uống tươi. Bằng cách trộn nước trái cây mới vắt với sữa và đường, bạn sẽ có được một thức uống giải khát thơm ngon và hữu ích. Nước ép sausep lên men là một thức uống có hàm lượng cồn thấp tuyệt vời, có thể uống một mình hoặc trộn với rượu mạnh.
- Cùi mãng cầu xiêm … Phần cùi cũng được sử dụng như một món ăn độc lập. Thêm vào thành phần của các món ăn khác để tạo hương vị đặc biệt (kem, sherbet, bánh ngọt, mứt, thạch). Các miếng trái cây khô có thể được sử dụng làm trà hoặc chế phẩm dựa trên chúng.
- Chiết xuất Sirsak … Nguyên liệu thô này được sử dụng để tạo hương vị cho trà.
Cách pha trà với sausep
Điều đáng nói là riêng về trà với sausep, bởi vì nó không chỉ rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu phổ biến nhất của loại trà này là bã khô chứ không phải chiết xuất. Sausep khô được cung cấp như một phần của trà đen, trà xanh hoặc trà kết hợp, hoặc riêng của nó.
Đặc điểm chính của việc pha trà riêng với sausep là mãng cầu xiêm thô có thể được ủ hai lần, trong khi hương vị của lần pha thứ cấp sẽ đậm đà hơn và có tác dụng tuyệt vời.
Công đoạn đầu tiên của quá trình pha không khác gì pha chế trà đen thông thường: nguyên liệu được đổ với nước, nhiệt độ từ 85 đến 95 độ, và ngâm trong vài phút. Để ủ lại thì nên dùng phích nước, nơi giữ nhiệt độ cao của dịch sẽ lâu hơn, tức là bã sẽ cho nhiều chất dinh dưỡng và thơm hơn.
Trà xanh, ngoài hương vị và hương thơm thú vị, nó còn có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, nó được sử dụng để bình thường hóa công việc của tim, tăng cường hệ thống miễn dịch và chống trầm cảm. Hãy nhớ rằng nó cũng cải thiện chức năng thận và gan và lợi tiểu.
Đáng chú ý là kem chua có thể kết hợp với các loại chè khác nhưng chè xanh với sausep là ngon nhất. Sự kết hợp này có liên quan đến việc cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa và trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa.
Trà Sausep có chống chỉ định giống như cùi trái cây tươi.
Việc sử dụng Annona muricata trong y học cổ truyền
Đáng chú ý là tất cả các bộ phận của cây đều là nguyên liệu để tạo ra các sản phẩm thuốc. Công dụng của sausep trong y học cổ truyền là gì - chúng tôi sẽ mô tả chi tiết hơn:
- Cho da … Đối với bệnh ngoài da, lá tươi giã nát đắp vào chỗ bị bệnh.
- Đối với hệ thần kinh … Lá ngậm được nghiền nát và làm thuốc sắc trên cơ sở của chúng, được dùng làm thuốc an thần với tác dụng an thần rõ rệt.
- Đối với thận … Để cung cấp tác dụng lợi tiểu, nước ép sause tươi được sử dụng.
- Để tiêu hóa … Để chống tiêu chảy hoặc kiết lỵ, người ta dùng quả non có tác dụng làm se hoặc nước sắc từ vỏ cây này. Và dịch truyền được chế biến từ hạt xay gây nôn mửa.
- Chống chấy … Dầu hạt quả Sausepa giúp chống chấy.
- Với bệnh thấp khớp … Để giảm đau, nên tắm bằng nước sắc lá sa kê.
- Để hạ nhiệt độ cơ thể … Thuốc sắc hoặc quả được sử dụng.
Kem chua trông như thế nào - xem video:
Nếu bạn muốn thử quả của loài cây kỳ lạ này, bạn nên tìm mua sausep ở đâu. Do quả chín dễ vỡ nên không được cung cấp cho các nước xa. Chỉ có sausep khô. Vì vậy, kem chua tươi có thể được mua ở các nước có loại quả này phát triển, và loại khô có thể được tìm thấy trên kệ của các cửa hàng trà.
