Cách nấu kutya cho Giáng sinh từ gạo và lúa mì, với nho khô và các loại hạt … TOP-4 công thức nấu ăn kèm ảnh của Christmas kutya. Bí quyết nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Kutia cho Giáng sinh là một trong 12 món ăn truyền thống trên bàn tiệc Giáng sinh. Mặc dù sẽ đúng hơn nếu nói rằng đây là món ăn nghi lễ chính, từ đó bữa ăn bắt đầu vào Buổi tối Thánh. Kutya bao gồm ba thành phần thiết yếu: lúa mì, cây thuốc phiện và mật ong. Tuy nhiên, tùy theo vùng miền mà nó được chế biến theo những cách khác nhau. Lúa mì trong lễ Giáng sinh kutia thường được thay thế bằng bất kỳ loại ngũ cốc nào khác: lúa mạch, gạo, yến mạch. Các loại hạt, nho khô hấp, trái cây kẹo, rất nhiều loại trái cây sấy khô và thậm chí cả sô cô la được thêm vào cháo. Tổ tiên của chúng ta tin rằng kutia càng ngon vào dịp Giáng sinh thì cả năm sẽ càng giàu có. Tất cả các công thức kutya đều không khó để thực hiện. Chúng ta sẽ tìm ra bốn công thức nấu ăn ngon cho kutia cho Giáng sinh năm 2020 và các tính năng của việc chuẩn bị nó.
Kutia cho Giáng sinh - bí quyết nấu ăn
- Phân loại cơ bản hạt cho kutya bằng cách phân loại các hạt hỏng.
- Rửa kỹ các loại ngũ cốc đã chọn và đổ nước lạnh sạch. Để sưng trong 3 đến 24 giờ. Điều này nhằm làm cho ngũ cốc không bị nát.
- Để nấu bột mì, tỷ lệ sau được lấy: 1 phần theo thể tích của ngũ cốc khô và 3 phần theo thể tích nước. Nếu bạn dùng gạo, cho một phần gạo khô - 1,5 phần nước.
- Trong quá trình nấu, cốm phải hút hết nước hoàn toàn. Nếu nó đã sẵn sàng, nhưng chất lỏng dư thừa vẫn còn, hãy xả nó. Nhưng đừng đổ nó ra ngoài, bởi vì nó cũng có thể hữu ích, ví dụ, để chặt hạt anh túc.
- Các loại trái cây sấy khô cho kutya có thể như sau: nho khô, anh đào, mận khô, mơ khô, chà là, sung. Đầu tiên chúng nên được ngâm trong nước hoặc uzvar, và để món ăn ngon, hãy thêm mật ong.
- Hạt Kutya được sử dụng chiên và nghiền: quả óc chó, hạnh nhân, quả phỉ, hạt điều.
- Poppy được thêm vào cháo đã được làm sẵn. Để làm điều này, nó được đổ với nước sôi trong 10-15 phút hoặc đun sôi.
Gạo kutia
Ngay cả khi bạn chưa có thời gian để chuẩn bị bất cứ thứ gì đặc biệt cho bàn tiệc Giáng sinh, đừng quên uống rượu. Cô ấy sẽ trở thành tâm điểm của bữa tiệc. Làm kutya gạo với các nguyên liệu truyền thống như nho khô, quả hạch, hạt anh túc và mật ong.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 245 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 4-6
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Gạo - 250 g
- Nho khô - 100 g
- Quế - 0,5 muỗng cà phê
- Mật ong - 50 g
- Hạnh nhân - 100 g
- Cây thuốc phiện - 50 g
Nấu kutya từ gạo:
- Vo gạo trong nhiều lần nước cho đến khi nước trong.
- Đổ gạo qua với nước và nấu cho đến khi mềm, không cần khuấy.
- Xả gạo trong chao và rửa lại bằng nước lạnh đã đun sôi.
- Trụng nho khô với nước sôi và lau khô bằng khăn giấy. Nếu nó rất đặc, hãy ngâm trước 5-10 phút.
- Cắt nhỏ hạnh nhân.
- Hòa tan mật ong với một lượng nước nhỏ, đổ vào gạo và khuấy đều.
- Thêm hạnh nhân, nho khô và quế vào cháo.
- Khuấy và phục vụ.
Kutya lúa mạch với nho khô
Một kutia Giáng sinh thực sự được làm từ lúa mì. Nhưng nó cũng có thể được điều chế từ lúa mạch (lúa mạch). Mặc dù thường dành cho Giáng sinh, lúa mì đánh bóng được bán đặc biệt cho kutia. Và vì ngày xưa người ta tin rằng kutia càng ngon thì năm đó sẽ càng giàu có, sau đó có thể thêm nhiều loại sản phẩm vào đó.
Thành phần:
- Trân châu lúa mạch - 200 g
- Cây thuốc phiện - 150 g
- Các loại hạt đã bóc vỏ - 50 g
- Nho khô - 50 g
- Mật ong - 5 0g
- Kem - 100 ml
Nấu lúa mạch lúa mạch với nho khô:
- Rửa sạch hạt ngọc trai, đun với nước theo tỷ lệ 1 đến 3 và nấu cho đến khi mềm trong khoảng 1 giờ.
- Cho phần lúa mạch đã xay xong vào rây, để ráo và để nguội.
- Đổ nước sôi vào cây thuốc phiện, bắc lên bếp đun cho đến khi dễ cọ xát giữa các ngón tay.
- Lọc hạt thuốc phiện qua rây mịn và chuyển qua máy xay thịt.
- Rửa sạch nho khô và hấp với nước sôi.
- Chiên các loại hạt trong chảo sạch, khô và dùng dao cắt nhỏ.
- Kết hợp kem với mật ong và khuấy đều. Nếu mật ong đặc, hãy đun chảy mật ong trước thành dạng lỏng, nhưng không đun sôi.
- Thêm nho khô, hạt anh túc, các loại hạt vào lúa mạch và đổ kem vào.
- Trộn đều tất cả mọi thứ.
Lúa mạch nghiền với hạt anh túc
Cháo nghi lễ - kutia, được nấu từ bột lúa mạch và nêm thêm các chất phụ gia thơm ngon, càng nhiều thì món ăn sẽ càng ngon. Xét cho cùng, kutia hào phóng là biểu tượng của sự thịnh vượng và cuộc sống trên trời.
Thành phần:
- Tấm lúa mạch - 2 muỗng canh.
- Nước - 3 l
- Sữa - 1 muỗng canh.
- Thuốc phiện - 1 muỗng canh.
- Mật ong - 2-3 muỗng canh
- Nam việt quất hoặc mứt khác - 2 muỗng canh
Nấu bột lúa mạch với hạt anh túc:
- Rửa sạch lúa mạch, cho nước vào đun với lửa vừa phải, hớt sạch bọt.
- Khi cốm bắt đầu tiết chất nhầy, chắt hết nước thừa, chuyển cháo sang bát khác, đổ sữa vào và tiếp tục nấu cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Đổ đầy nước sôi vào cây thuốc phiện và để trong 5 phút. Sau đó để ráo nước và xay phần hoa hòe đã hấp trong cối hoặc vặn qua máy xay thịt.
- Cho hạt anh túc đã chuẩn bị vào cháo và trộn đều.
- Thêm mật ong vào các sản phẩm và đun trên lửa nhỏ trong 5 phút, khuấy liên tục.
- Lấy cháo ra khỏi nhiệt và nêm mứt.
Kutia lúa mì phong phú
Để làm kutya lúa mì đậm đà, hãy chuẩn bị ngũ cốc. Nó phải được làm sạch và bóc vỏ. Nếu sử dụng lúa mì nguyên hạt, đầu tiên bạn hãy xay trong cối và một ít nước để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Lúa mì đã qua chế biến, thường được bán dưới dạng gói, đã được ủ và sẵn sàng để luộc.
Thành phần:
- Lúa mì - 1 muỗng canh.
- Nước - 3 muỗng canh.
- Muối - một nhúm
- Anh túc - 3 muỗng canh
- Nho khô - 3 muỗng canh
- Mật ong - 1-2 muỗng canh
- Quả óc chó - 50 g
- Uzvar hoặc nước hoa quả sấy khô - 150 ml
Nấu kutia lúa mì phong phú:
- Rửa sạch lúa mì và ngâm qua đêm trong nước lạnh để hạt lúa nở và mềm. Điều này sẽ rút ngắn quá trình nấu nướng.
- Cho những hạt lúa mì đã nở vào nồi có đáy dày, tráng qua nước lạnh sạch, đun sôi và vớt hết bọt.
- Thêm một chút muối, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 1 giờ cho đến khi đậu mềm. Nếu chất lỏng vẫn còn sau khi nấu, hãy để ráo nước.
- Hấp nước sôi trong 30 phút, chắt nước và xay với đường bằng cối hoặc xay nhuyễn.
- Đổ nước sôi lên quả nho khô để quả nho trở nên mềm và vắt bớt chất lỏng dư thừa.
- Bóc vỏ và cắt nhỏ các loại hạt bằng dao hoặc lăn bằng cán.
- Hòa tan mật ong trong một ấm uzvar và đổ vào cháo lúa mì đã nguội. Khuấy và để yên trong 10 phút để nuôi dưỡng chất lỏng.
- Thêm hạt anh túc, nho khô và quả óc chó vào cháo. Khuấy các sản phẩm và phục vụ kutya ra bàn.
