Thơm ngon, tinh tế, tươi sáng, đẹp mắt, tốt cho sức khỏe … Đó là tất cả về bí đỏ cuộn kem chua. Cùng chế biến món ngon này và thưởng thức món tráng miệng thật hấp dẫn nhé.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Những người hâm mộ bí ngô thường ăn cam trong tất cả các món ăn. Điều đầu tiên nghĩ đến là cháo bí đỏ hoặc thịt hầm. Tuy nhiên, nó cũng tuyệt vời trong các món ăn khác, như bánh nướng, bánh nướng xốp, súp, món hầm, v.v. Một món quà thực sự ngon cho những "tín đồ ăn bí ngô" sẽ là một chiếc bánh quy bí ngô cuộn kem chua đầy màu sắc. Bánh quy cuộn luôn là một thứ gì đó kỳ diệu, và nếu chúng cũng được tự làm, chúng sẽ tỏa ra một bầu không khí ấm cúng lạ thường.
Món cuốn như vậy đương nhiên không thuộc công thức nấu ăn đơn giản, làm vội vàng nên buổi tối đi làm về không thể nhanh chóng nấu được. Nhưng vào cuối tuần, bạn có thể chi trả cho sự xa xỉ đó. Rốt cuộc, một chiếc bánh quy không chịu được sự vội vàng. Đầu tiên bạn cần bôi mỡ giấy da để nướng bằng dầu thực vật, chuẩn bị đầy đủ đồ ăn và thiết bị. Tất cả điều này nên được thực hiện trước, bởi vì Sau khi nhào, bánh quy ngay lập tức được đưa đi nướng, và bánh chín rất nhanh. Và sau đó bạn không thể do dự với anh ấy.
Nếu bạn có bí đỏ trong tủ lạnh mà bạn cần gấp đi áp dụng ở đâu đó, và bạn đã ngán cháo và thịt hầm rồi thì hãy nhớ chuẩn bị những món bánh ngọt thơm ngon với bí đỏ như thế này nhé. Nó cho ra một cuộn bánh quy mềm, ẩm vừa phải và thấm tốt với kem.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 293 kcal.
- Phần ăn - 1 cuộn
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bí ngô - 100 g
- Quế xay - 1 muỗng cà phê
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Bột - 100 g
- Muối - một nhúm
- Kem chua - 300 g
- Đường - 200 g
- Hạt bí ngô - 50 g
- Trứng - 4 chiếc.
Từng bước nấu bí đỏ cuộn kem chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đặt những chú sóc vào một chiếc hộp sạch sẽ, khô ráo và để sang một bên. Và thêm đường vào lòng đỏ và đánh chúng bằng máy trộn cho đến khi bông và có màu chanh.
2. Đổ bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ rồi rây qua rây mịn. Cũng thêm muối nở và trộn thức ăn bằng máy trộn.
3. Thêm muối vào protein và đánh bằng máy trộn với máy đánh trứng sạch và khô cho đến khi bông mịn. Chúng phải có được một khối lượng trắng, thoáng và ổn định.
4. Thêm một ít protein vào bột và nhào bột từ từ.
5. Thêm tất cả các protein, nhào bột cẩn thận để chúng không rơi ra, và thêm quế đã xay.
6. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ sợi có hạt và nạo cùi. Thêm nó vào bột và nhào nhẹ nhàng với chuyển động chậm.
7. Lót một tấm nướng bằng giấy da và cọ một lớp dầu thực vật mỏng.
8. Lúc này, làm nóng lò nướng ở 180 độ và cho bánh vào nướng khoảng 10-15 phút. Bánh chín rất nhanh, vì vậy đừng bỏ lò.
9. Cuốn ngay phần vỏ bánh đã nướng nóng hổi. Gói nó vào một chiếc khăn và để nguội hoàn toàn.
10. Khi bánh đã nguội, bạn mở bánh ra và lấy giấy lót ra. Lúc này, kết hợp kem chua với đường và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi bông xốp. Đánh kem khoảng 10 phút.
11. Phủ kem chua lên mặt bánh và rắc hạt bí ngô đã bóc vỏ lên trên. Xỏ chúng vào chảo sạch và khô.
12. Cuộn bột lại thành cuộn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Dùng khăn quấn lại và để tủ lạnh trong 5-6 giờ. Sau thời gian này, loại bỏ màng khỏi nó và cắt thành từng miếng. Nếu bạn muốn, bạn có thể trang trí nó bằng men.
Xem thêm video công thức cách làm bò cuộn bí đỏ chuẩn nhất.
