Hôm nay thực đơn của chúng tôi có món pate phi lê gà thơm ngon, mềm. Dễ chế biến và tuyệt vời được phết lên một lát bánh mì giòn. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước chuẩn bị pate phi lê gà
- Công thức video
Pa-tê tự làm luôn được ưa chuộng và được coi là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Chúng rất đa dạng: từ gan, nấm, rau, các loại đậu, thịt. Về cơ bản, đây là những loại thực phẩm được cắt nhỏ được chế biến sẵn, chiên hoặc nướng. Chúng tôi sẽ dành bài đánh giá này để chuẩn bị pate ức gà. Đây là loại thịt nạc, khô và ăn kiêng, nhờ có một lượng lớn hành tây chiên và cà rốt nên thịt rất mềm và ngon ngọt. Để tạo cho pate một hương vị mới độc đáo, bạn có thể thêm các loại hạt, hạt, trứng luộc, rượu cognac, gia vị và các loại gia vị tùy theo sở thích. Nên mua ức gà ướp lạnh, không đông lạnh. Tốt hơn nên mua gia cầm, nó chứa nhiều vitamin hữu ích hơn.
Ăn kiêng, nhẹ nhàng và đồng thời pate gà bổ dưỡng với trà nóng là một khởi đầu ngày mới tuyệt vời. Nó rất thích hợp cho một bàn lễ hội hoặc một bàn tiệc tự chọn. Ngoài ra, món ăn được đông cứng nên có thể chuẩn bị kỹ trước ngày lễ, tiết kiệm thời gian tiếp khách.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 140 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Ức gà - 2 miếng.
- Hành tây - 1 củ.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bơ - 20 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Cà rốt - 1 củ.
- Trứng - 1 quả.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tỏi - 1 tép
Từng bước chuẩn bị pate phi lê gà, công thức kèm theo ảnh:
1. Ức gà rửa sạch, cho vào nồi, ngập nước rồi bắc lên bếp nấu chín. Đun sôi, nêm muối và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại trong 40 phút cho đến khi chín mềm.
2. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào chảo xào với ít dầu cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
3. Nhúng trứng vào chảo, tráng qua nước lạnh và đun sôi cho đến khi nguội trong khoảng 8 - 10 phút. Không nấu lâu hơn, nếu không lòng đỏ sẽ có màu xanh lam. Sau đó chuyển trứng vào nước lạnh, để nguội và bóc vỏ.
4. Khi phi lê gà được luộc chín, vớt ra khỏi nước dùng, để nguội một chút và xoắn qua máy xay thịt. Bạn không cần nước dùng cho công thức, vì vậy bạn có thể làm món súp dựa trên nó, chẳng hạn như với bánh bao.
5. Tiếp theo, xoắn trứng luộc và cà rốt đã xào với hành tây.
6. Nêm hỗn hợp với muối, tiêu đen và trộn đều. Đối với bạn, nếu nó có vẻ rất khô, sau đó đổ một vài muỗng canh nước dùng trong đó thịt đã được nấu chín.
7. Trong một chiếc đĩa an toàn với lò nướng, đặt pate, và trên đó là một miếng bơ.
8. Cho pate phi lê gà vào lò nướng đã làm nóng trong 5-7 phút để bơ tan chảy và thấm vào hỗn hợp. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng lò vi sóng. Bạn có thể dùng pate ngay sau khi nấu ở dạng ấm hoặc sau khi nguội. Nóng, nó rất giống với Soufflé, và sau khi nguội, khối này trở nên đặc hơn và trải đều trên bánh mì.
Xem thêm video công thức cách làm pate phi lê gà.
