Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết một công thức dễ làm để làm bột cho bánh Lorraine. Các sản phẩm yêu cầu đơn giản nhất, công việc là sơ cấp và bất kỳ đầu bếp mới vào nghề nào cũng có thể đảm nhận được món ăn. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Chuẩn bị từng bước của bột bánh Lorraine
- Công thức video
Tỉnh Lorraine có một nền văn hóa và truyền thống ẩm thực riêng biệt. Chỉ đến đây bạn mới có thể nếm thử một món ăn kết hợp hài hòa giữa ẩm thực Pháp và Đức. Hôm nay chúng ta sẽ học cách làm bột nhào cho món bánh Lorraine nổi tiếng. Bánh Lorraine là một món ăn đặc, thịnh soạn, ngon và đẹp mắt. Công thức làm bánh hơi giống với bánh thạch, và một số được so sánh với bánh pizza trên bột bánh mì ngắn. Trên thực tế, Laurent pie là một loại bánh mở làm từ bánh ngọt nhân xốp (loại bánh phồng ít được sử dụng hơn). Bột được cán thành một lớp mỏng, được bày ra đĩa nướng, thường có các cạnh có rãnh. Phần đế được nướng gần như chín tới và có nhân, có thể là bất cứ thứ gì bạn thích. Thông thường đó là giăm bông, thịt ba chỉ, xúc xích, … Nhân bánh được đổ hoàn toàn bằng hỗn hợp kem trứng và rắc phô mai bào. Chiếc bánh thu được sau đó được nướng cùng với nhân bánh.
Bánh được phục vụ nóng với rượu vang trắng khô (Alsatian hoặc Burgundy) hoặc bia Lorraine. Đây là một loại bánh ngọt rất ngon và hài lòng. Đây là một món ăn Pháp thực sự có thể được thưởng thức ở bất kỳ quán cà phê hoặc nhà hàng Pháp, nơi giá sẽ không hề rẻ chút nào. Ở nước ta, một sản phẩm như vậy thực tế không phải ở đâu cũng có. Vì vậy, để thưởng thức một món ăn Pháp thực sự, bạn cần phải tự nấu ở nhà. Và nếu nhân bánh là một lĩnh vực khổng lồ cho trí tưởng tượng, thì sẽ không khó để chuẩn bị hỗn hợp kem-trứng, nhưng bột phải được nhào một cách chính xác. Hơn nữa, yêu cầu ít sản phẩm, bạn chỉ cần tích trữ một chút siêng năng và kiên nhẫn, sau đó kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 458 kcal.
- Phần ăn - cho 2 bánh nướng có đường kính 22 cm
- Thời gian nấu - 15 phút, cộng thêm nửa giờ để làm lạnh
Thành phần:
- Bột - 400 g
- Bơ thực vật - 200 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một nhúm
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị bột cho bánh Lorraine, công thức có ảnh:
1. Bạn có thể nhào bột bằng tay, nhưng nếu bạn có máy làm bánh mì hoặc máy chế biến thực phẩm, hãy sử dụng những dụng cụ hỗ trợ bếp điện này. Vì vậy, hãy cho trứng và đường vào bát của máy xay thực phẩm.
2. Đánh bông chúng cho đến khi mịn.
3. Trong khi đó, cắt bơ thực vật nguội thành từng miếng với kích thước bất kỳ.
4. Cho bơ thực vật vào tô của máy xay thực phẩm cùng với trứng đã đánh tan.
5. Rắc bột mì, một chút muối và muối nở lên thức ăn.
6. Đặt bát lên thiết bị và nhanh chóng nhào bột. Bột bánh mì ngắn không thích nhào lâu.
7. Bột thành phẩm sẽ đàn hồi, mềm và dễ dàng bong ra khỏi thành đĩa.
8. Lấy nó ra khỏi tô, nặn thành quả bóng, cho vào túi ni lông và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ hoặc trong ngăn đá 15 phút. Mặc dù bột trong tủ lạnh có thể để đến 3 ngày, và trong tủ đông - lên đến 3 tháng. Sau khi bột bánh Lorraine nguội, bạn cán mỏng, cho vào khuôn và cho vào lò nướng.
Lưu ý: bạn cũng có thể nướng bánh trái cây xay, bất kỳ loại bánh quy nào, bánh bông lan cuộn ngọt và mặn, bánh bông lan, v.v. từ bột như vậy.
Xem thêm video công thức cách làm bánh Lorraine món Pháp "Quiche Lauren".
