Tỏi xấu xí với số lượng lớn? Bạn không chắc chắn làm thế nào để bảo quản nó trong những tháng mùa đông dài? Tôi đề nghị nói về cách làm tỏi khô tại nhà cho mùa đông để có thể dự trữ cho đến mùa sau. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Tỏi được biết đến như một loại gia vị thơm và mặn mang đến cho các món ăn một hương vị và mùi vị đặc biệt. Nó nổi tiếng về tính chất chữa bệnh của nó, do đó nó được sử dụng tích cực trong y học dân gian. Nhiều bà nội trợ sử dụng nó để chế biến, thêm nó vào món salad, thịt băm và các món ăn khác. Nhưng không phải ai cũng biết rằng bạn có thể chuẩn bị tỏi cho mùa đông bằng cách phơi khô tép. Đồng thời, tất cả các chất chữa bệnh sẽ được lưu giữ trong đó.
Tất nhiên, mua gia vị tỏi làm sẵn không phải là vấn đề bây giờ, nhưng tốt hơn là bạn nên tự làm ở nhà. Một khoảng trống như vậy không so sánh với các sản phẩm của cửa hàng. Bạn có thể làm tỏi khô cả đầu, tép, băm nhỏ và xoắn lại. Tỏi loại nào cũng thích hợp để làm khô.
Thành phẩm sấy khô được bảo quản tốt ở dạng khử nước và được sử dụng độc lập để làm súp, xúc xích, ngâm chua và muối. Nó được lưu trữ dưới dạng chip và bột. Rau gia vị, nước sốt và gia vị được làm với nó. Khi thêm vào các món ăn, loại rau thơm này sẽ tăng thêm hương vị và cảm giác ngon miệng. Điểm đặc biệt của rau khô chính là mùi thơm phát sinh từ este tự nhiên của allicin, có đặc tính chống oxy hóa và khử trùng. Việc chuẩn bị như vậy sẽ thêm sự đa dạng cho thực đơn và cho phép bạn thưởng thức một hương vị vô cùng tinh tế.
Xem thêm cách ngâm tỏi với lá hẹ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 486 kcal.
- Khẩu phần - sản phẩm khô đi 2, 3 lần
- Thời gian nấu - 5 giờ
Thành phần:
Tỏi - số lượng bất kỳ
Từng bước chuẩn bị tỏi khô cho mùa đông, công thức có ảnh:
1. Bóc vỏ tỏi. Để làm điều này, bạn dùng lòng bàn tay ấn đầu tỏi để phần đầu tỏi vỡ vụn vào lá hẹ. Để dễ dàng lấy vỏ ra khỏi tép, hãy ấn mặt của dao lên tép cho đến khi nước tiết ra.
2. Cắt tỏi đã bóc vỏ thành từng lát nhỏ.
3. Đặt các lát lên khay nướng, được đặt trong lò đã làm nóng trước đến 50 ° C và sấy tỏi trong mùa đông trong 5 giờ. Đồng thời, khuấy định kỳ để bột khô đều.
Bạn có thể làm bột tỏi từ tỏi khô đã hoàn thành. Để làm điều này, hãy đưa nó nhiều lần qua bộ phận đính kèm của máy xay trong máy xay thịt hoặc sử dụng máy xay cà phê. Các khối khô sẽ chuyển sang dạng bột.
Xem thêm video công thức cách nấu tỏi khô.
