Trong số các chế phẩm khác nhau, salad đóng hộp đặc biệt phổ biến. Món salad gạo mùa đông với các loại phụ gia khác nhau là một món khai vị tuyệt vời sẽ trở thành một bữa ăn trọn vẹn cho cả gia đình. Chúng tôi sẽ tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị nó trong bài đánh giá này.
Nội dung công thức:
- Cơm trộn cho mùa đông - bí quyết nấu ăn
- Làm thế nào để nấu cơm cho món salad?
- Salad gạo cho mùa đông: một công thức với rau
- Salad mùa đông với cơm và bí xanh
- Salad cơm cà tím cho mùa đông
- Video công thức nấu ăn
Lúa là một loại cây lương thực phổ biến. Nó được sử dụng chủ yếu cho các món thứ hai, bao gồm cơm thập cẩm, risotto, paella nổi tiếng. Súp cũng được làm từ nó - đây là kharcho, dưa chua, và thậm chí là borscht. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, salad gạo đã trở nên phổ biến đặc biệt. Và không chỉ để nấu ăn ngay lập tức, mà còn ở dạng trống để sử dụng trong tương lai. Chúng tôi sẽ dành đánh giá này để bảo tồn cho mùa đông.
Salad với cơm cho mùa đông là một món ăn kiêng và bảo quản ngon, có thể được chế biến mà không tốn nhiều thời gian và công sức. Việc chuẩn bị như vậy sẽ giúp ích, nếu cần, hãy nhanh chóng nấu súp hoặc nấu cơm thập cẩm. Chỉ cần mở lọ, thêm các sản phẩm khác là đủ và bữa trưa ngon lành đã sẵn sàng. Sự độc đáo của món ăn còn nằm ở chỗ món khai vị thịnh soạn và ngon miệng này lý tưởng khi dùng nóng như một món ăn kèm và như một món salad nguội. Ngoài ra, nó có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau bằng cách kết hợp tất cả các loại sản phẩm. Cơm rất hợp với bắp cải, bí xanh, cà chua, ớt chuông và các nguyên liệu khác.
Cơm trộn cho mùa đông - bí quyết nấu ăn
Quá trình đóng hộp tại nhà rất nhanh chóng và dễ dàng. Cần chú ý lựa chọn cẩn thận các loại rau sẽ cho vào món ăn. Rau bị hư hỏng sẽ làm giảm thời hạn sử dụng của miếng. Do đó, bạn cần chọn những loại rau vừa chín tới và cẩn thận cắt bỏ những chỗ không đúng.
Ngoài ra, để bảo quản trong quá trình bảo quản không bị biến chất và bảo quản được lâu hơn, hãy đảm bảo tiệt trùng các hộp đựng và nắp đậy. Cho món ăn nhẹ đã hoàn thành vào lọ tiệt trùng khi còn nóng. Làm mát ở nhiệt độ phòng dưới một tấm chăn ấm và bảo quản trong hầm. Nếu món khai vị làm với số lượng ít, không dùng cho mùa đông thì chỉ cần đậy nắp nhựa là đủ, không cần dùng sắt cuộn lại.
Chọn các loại rau có màu sắc khác nhau để phôi có màu sắc đẹp mắt. Để có hương vị đậm đà, hãy sử dụng dầu mè hoặc dầu ngô thay vì dầu hướng dương. Nếu món khai vị có cà chua, thì hãy sử dụng các loại có nhiều thịt. Thông thường chúng được bóc vỏ và nghiền nát hoặc biến thành bột cà chua.
Ớt chuông, hành tây và cà rốt gọt vỏ, cắt miếng rồi xào hoặc luộc với nước sốt cà chua. Tỏi và ớt được thêm vào để tăng gia vị. Số lượng của chúng được quy định độc lập, dựa trên sở thích khẩu vị cá nhân. Các loại gia vị và thảo mộc thực tế không được dùng để ăn vặt. Đôi khi họ cho một ít rau thơm khô, rau thơm tươi, gia vị … Điều chính là không làm quá tay, để không làm gián đoạn hương vị của món khai vị.
Làm thế nào để nấu cơm cho món salad?
Trước hết, bạn nên chọn loại gạo vừa phải để cốm không bị nhừ thành cháo trong quá trình nấu. Để làm điều này, hãy ưu tiên loại hạt dài. Ví dụ, Basmati hoặc Barakat. Chúng có ít tinh bột hơn, không bị sôi và trông món ăn thành phẩm trông đẹp mắt. Tuy nhiên, gạo dài không ngon bằng gạo hạt tròn. Vì vậy, một số bà nội trợ chọn loại gạo tròn. Nó hấp thụ tốt mùi vị và mùi thơm của các thành phần khác của món ăn nhẹ. Gạo cũng trở nên tơi và mềm, nhưng thường được luộc chín.
Trước khi nấu, vo gạo sạch các mảnh vụn nếu có. Xả sạch bằng vòi nước chảy và ngâm trong nước lạnh trong 2 giờ để giải phóng tinh bột thừa. Khi đó cơm sau khi luộc sẽ tơi ra hơn và không bị nhão. Sau đó đun sôi trong 20 phút trong một ít nước sôi cho đến khi chín một nửa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 131 kcal.
- Phần ăn - 3-4 kg
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Gạo - 250 g
- Cà chua - 8 chiếc.
- Muối - 2 muỗng canh
- Dầu hướng dương - 250 ml
- Cà rốt - 3 chiếc.
- Giấm ăn 9% - 4 muỗng canh
- Ớt ngọt - 3 miếng.
- Hành củ - 3 chiếc.
- Đường - 200 g
Chuẩn bị từng bước món salad cho mùa đông với cơm và rau:
- Đổ nước sôi vào cà chua đã rửa sạch và bỏ vỏ. Xay bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay cầm tay, hoặc lọc qua rây.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và các vách ngăn rồi cắt thành các dải mỏng.
- Rửa cà rốt, gọt vỏ và cắt thành dải hoặc nạo trên một máy xay thô.
- Vo gạo, ngâm và luộc chín.
- Ướp muối khối cà chua, thêm đường, đổ giấm, dầu vào trộn đều. Đặt trên lửa và đun sôi.
- Thêm cà rốt vào hỗn hợp cà chua đang sôi, trộn đều và nấu dưới nắp trong 15 phút.
- Sau đó cho ớt chuông vào đun thêm 15 phút.
- Sau 15 phút, cho hành tây vào nước hầm rau củ và nấu thêm nửa tiếng cho đến khi rau củ săn lại.
- Sau đó cho dầu ăn vào phần rau củ đã chuẩn bị sẵn, cho muối đường vào luộc chín. Đảo đều và nấu trong 5 phút để gạo thấm nước rau củ.
- Đổ giấm vào các sản phẩm và trộn. Lấy nồi ra khỏi nhiệt.
- Chuẩn bị salad nóng với cơm và rau cho mùa đông trong lọ đã khử trùng, đậy chặt bằng nắp sạch, úp ngược, phủ khăn ấm và để nguội.
- Bảo quản lọ ở nơi thoáng mát.
Salad mùa đông với cơm và bí xanh
Món gỏi cuốn với cơm và bí xanh này sẽ trở thành món ăn vặt không thể thiếu trong những ngày đông của cả nhà. Bữa ăn nhẹ sẽ là cứu cánh thực sự khi không có thời gian nấu bữa trưa hoặc bữa tối.
Thành phần:
- Cơm - 2 muỗng canh.
- Bí ngòi - 2 kg
- Hành tây - 2 kg
- Dầu hướng dương - 3 muỗng canh
- Ớt ngọt - 2 kg
- Cà chua - 3 kg
- Muối - 20 g
- Giấm - 40 g
Từng bước chuẩn bị món salad cho mùa đông với cơm và bí xanh:
- Rửa sạch cải thìa và cắt thành từng lát vừa.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.
- Gọt vỏ ớt chuông từ các ngăn có hạt và cắt thành nửa khoanh.
- Đổ nước sôi ngập cà chua, bỏ vỏ và ép lấy nước.
- Đổ nước cà chua vào nồi và đun sôi.
- Đổ dầu thực vật vào, thêm hành tây và nấu trong 15 phút.
- Nêm ớt chuông và tiếp tục nấu thêm 15 phút.
- Thêm bí ngòi và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Cho gạo đã luộc, muối và nấu món khai vị cho đến khi ngũ cốc chín hoàn toàn.
- Đổ giấm vào, trộn đều rồi đổ phôi còn nóng vào chum, cuộn kín nắp lại, bọc trong chăn ấm rồi để nguội. Chuyển xuống hầm bảo quản.
Salad cơm cà tím cho mùa đông
Cơm trộn với cà tím cho mùa đông trở nên rất ngon. Hoàn toàn tất cả mọi người và ngay cả những người sành ăn sẽ thích nó. Món khai vị này có thể dùng để chuẩn bị bữa tối nhanh chóng. Để làm điều này, tất cả những gì còn lại là chiên thịt và mở một lọ rau.
Thành phần:
- Gạo - 200 g
- Cà tím - 1 kg
- Hành tây - 300 g
- Cà rốt - 300 g
- Ớt ngọt - 1 kg
- Cà chua - 0,5 kg
- Muối - 30 g
- Giấm - 80 ml
- Dầu thực vật - 180 ml
Chuẩn bị từng bước món salad với cơm và cà tím cho mùa đông:
- Đun sôi các tấm gạo.
- Cắt cà tím theo chiều dọc, phủ một lớp muối và để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch, lau khô và cắt thành từng khối vuông.
- Bỏ hạt và cắt thành dải.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ.
- Gọt vỏ và bào sợi cà rốt.
- Nhúng cà chua vào nước sôi trong vài giây, gọt vỏ và cắt miếng.
- Đổ dầu vào ca, đun nóng rồi cho hành tây và cà rốt vào. Nấu trong 10 phút.
- Thêm cà tím và nấu thêm 10 phút.
- Cho cà chua và ớt vào các nguyên liệu và đun nhỏ lửa trong 20 phút, đậy nắp lại.
- Thêm gạo, muối và nấu trong 20 phút.
- Đổ giấm vào, khuấy đều và để trên bếp trong 2 phút.
- Đặt mẫu trắng vào các lọ sạch đã chuẩn bị và đậy bằng nắp đậy vô trùng.
Video công thức:
