Rau bina đông lạnh - những đặc tính có lợi và sử dụng trong nấu ăn. Mô tả việc chuẩn bị với một bức ảnh, công thức từng bước. Công thức video.
Rau muống đông lạnh là cứu cánh cho những bà nội trợ tiết kiệm, không có nhiều thời gian nấu nướng. Loại cây này được mệnh danh là vua của các loại rau, do công dụng và khả năng làm phong phú các món ăn đơn giản nhất mà hợp khẩu vị. Thành phần hóa học của cây xanh là rất lớn. Lá xanh chứa vitamin A, C, D, E, K, PP, toàn bộ nhóm B, beta-carotene, choline, kali, canxi, natri, phốt pho, magiê, sắt, kẽm, đồng, selen, iốt, mangan. Rau bina, cả tươi và đông lạnh, làm tăng mức độ hemoglobin trong máu, kích thích ruột và cải thiện tiêu hóa.
Trước khi ăn rau bina đông lạnh, hãy đặt nó ra khỏi bao bì trong một cái chao để thủy tinh chất lỏng. Lá thô được xử lý nhiệt hoàn hảo, chúng được hấp, chiên và hầm. Súp bắp cải xanh, borscht, súp được làm từ rau bina, trứng tráng, thịt hầm … Loại thảo mộc này được sử dụng để làm nhân bánh nướng, bánh tart và ravioli, thêm vào shawarma và làm nước sốt kem. Rau bina rất hợp với pho mát, rau xanh, cá đỏ … Lá của nó thay thế bắp cải trong món bắp cải cuộn và lá nho trong dolma. Rau bina có vị trung tính giúp bạn có thể thử nhiều lựa chọn cho những món ăn lạ miệng và không gây hại cho vóc dáng.
Xem thêm cách làm rau muống đông lạnh cho dolma.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 27 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu ăn - 15 phút làm việc tích cực
Thành phần:
Rau bina - bất kỳ số lượng nào
Từng bước nấu rau bina đông lạnh, công thức kèm theo ảnh:
1. Cắt bỏ lá rau chân vịt ở gốc. cây thường được bán theo gốc. Đặt chúng vào chao và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để nó trong một cái chao để xả bớt chất lỏng dư thừa. Trải khăn bông lên mặt bàn và trải lá. Bạn cũng có thể phủ khăn lên trên để hút ẩm nhanh chóng. Để đẩy nhanh quá trình này, hãy bố trí một giàn nhỏ, nhưng không để cây chịu ánh nắng mặt trời. Nó là cần thiết để tất cả các độ ẩm được biến mất.
2. Đặt lá rau bina khô trên một tấm ván.
3. Cắt chúng thành dải, hình khối hoặc bất kỳ hình dạng nào khác. Nếu bạn muốn đông lạnh lá để cuộn bắp cải, đừng cắt chúng.
4. Cho rau bina đã cắt nhỏ vào túi nhựa.
5. Loại bỏ tất cả không khí trong túi. Điều này có thể được thực hiện bằng ống hút cocktail. Đóng chặt túi và gửi nó vào tủ đông. Để làm đông nhanh, hãy đặt ngăn đá ở chế độ "làm đông lạnh". Khi rau bina đã đông cứng, quay máy ảnh trở lại chế độ bình thường. Bảo quản ở nhiệt độ không thấp hơn -15 ° C cho đến lần thu hoạch tiếp theo.
Lưu ý: Để đông lạnh rau chân vịt đúng cách, hãy ghi nhớ cách bảo quản. Lá xanh rất mỏng, vì vậy chúng được bảo quản trong tủ lạnh không quá một tuần. Rau xanh được bảo quản càng lâu thì chất dinh dưỡng còn lại trong chúng càng ít.
Xem thêm video công thức cách xào rau muống đông lạnh. Lớp học thạc sĩ từ đầu bếp Ilya Lazerson.
